大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于鲫鱼豆腐菌菇汤的问题，于是小编就整理了3个相关介绍鲫鱼豆腐菌菇汤的解答，让我们一起看看吧。
鲫鱼豆腐汤别名？
粤菜：乡下豆腐鲫鱼煲
日本菜：鲫鱼煮物料理配水玉豆腐
东北菜：咱家豆腐汤焖鲫鱼
川菜：香辣鲫鱼水煮豆腐
上海菜：鱼豆腐炖菌菇汤
古意命名：鱼戏山水（豆腐）
奢华命名: 有机豆腐烩珍味鱼
喜庆命名: 富(腐)贵鲫(即)有
金针菇香菇鱼汤的做法？
用料:
鲫鱼 1条
姜，葱 5片
盐 适量
猪油 适量
料酒 2勺
金针菇，香菇，鸡腿菇，白玉菇杏鲍菇，鲜蘑菇
金针菇香菇鲫鱼汤的做法步骤:
步骤 1 把鱼收拾好洗干净背部划刀，放料酒，俩面撒盐，腌十分钟，如果时间紧也可以直接煎的撒盐
烧热锅倒入适量橄榄油将小海鱼中火煎。
一面煎好再翻转煎另外一面，同时放入姜片。
待鱼两面都煎好之后注入适量清水大火煮沸。
鱼汤煮浓之后放入魔芋丝煮片刻。
再放入金针菇，只需要稍煮片刻放入少许盐、胡椒粉。
熄火之后加入适量香菜即可食用。
金针菇和香菇去把洗净控水放着备用 ，鱼洗干净，着重洗一下腹腔里的黑膜，锅中油烧热放姜片和少量盐，把鱼放入锅中煎一下，两面煎黄即可 。
然后加冷水，水要没过鱼面， 大火烧开，煮到鱼汤发白 。放入金针菇沸腾后转小火一起煮10分钟左右。
（金针菇一定要煮熟煮透，煮久点汤也更好喝了）加入盐调味盛入汤碗中，撒上香菜即可。
七彩菌菇放在鲫鱼里面熬汤好喝吗？
好喝。
用料：鲫鱼 一条，小葱，蒜片，姜丝 适量，海米 一小把，小香菇 一小把，白玉菇 小半袋，西红柿 半个，香菜 两根，料酒，盐，蒸鱼豉油，醋 适量。
做法：
1.小香菇用流动水清洗干净后，放入碗中，用温水泡发，泡发的香菇水备用。白玉菇洗净后，放入碗中，倒入清水和少量料酒。
2.处理干净鲫鱼后，在鲫鱼身上划菱格，涂抹盐，放入盆中，倒入料酒，姜丝，腌制至少15分钟。
3.开火起锅，冷锅凉油，下入海米，小火翻炒，爆出香味后，加入蒜片和姜丝，翻炒几下，加入泡发好的小香菇和白玉菇，白玉菇略有出水后。
4.趁着锅内还留有少量油，开中火，煎鲫鱼，此时煎鱼，因为有一部分汤汁，又有菇类垫底，所以不会粘锅，不会破坏鱼皮，而且，鱼肉紧致。
5.鱼煎至四五分熟时，倒入香菇水，开大火，煮十分钟左右，此时汤汁变浓，加入盐和蒸鱼豉油进行调味。
6.临出锅时，放一些西红柿切片和香菜末，再淋少许陈醋，美味可口的鱼汤便做好啦。
到此，以上就是小编对于鲫鱼豆腐菌菇汤的问题就介绍到这了，希望介绍关于鲫鱼豆腐菌菇汤的3点解答对大家有用。