本文目录一览：
- 1、用干果机烘香菇几个小时
- 2、烤箱烘干用多少度
- 3、如何烘干姬松茸?
- 4、以生鲜香菇为原料,说说香菇热风干燥时的空气温度、湿度和流速应如何调...
用干果机烘香菇几个小时
1、香菇摆放一般在8～10层左右，每层的间距应为三十厘米。香菇烘干后要注意及时处理，切勿放置不管，香菇烘干摆盘时要注意香菇盖朝下摆放，这样香菇的收缩效果的会比较好。
2、停火之后一个小时，再用四五十度的热风温度脱水六个小时，每个步骤的温度提升过程不能够太快，每个小时升温三到五度就可以，如果说在烘干过程当中一下子提高温度，那么香菇的品质口感就会受到影响。
3、每小时升2℃左右，进气孔和排气孔关闭1/3，此阶段一般烘干3—4小时。烘干期：烘干8—9小时时，温度要逐渐升到55—60℃，这时进气孔和排气孔要关闭1/2，回温孔开启1/2，此阶段一般烘干1—2小时。
4、一般要求35～40℃下烘烤6小时→40～60℃下烘烤8～10小时→60℃条件下烘烤2小时。香菇含水分越高，需要在低温条件下烘烤的时间就越长。
5、如果并筛，一定要在5小时以后迅速进行。烘干后的香菇要及时包装，低温干燥避光保存。
6、烘房温度控制：第1～4小时保持38～40℃，第4～8小时保持40～45℃，第8～12小时保持45～50℃，第12～16小时保持50～53℃，第17小时保持55℃，第18小时至烘干保持60℃。 香菇烘干机注意事项： 注意排湿、通风。
烤箱烘干用多少度
1、烤箱60度是烘干效果。烘干与食物的材料是息息相关的，是根据食物来调整温度，并不是取决于一个温度的，这样烘干效果是比较好的。烤箱在我们生活中是经常能用到的，能够给食物加热、烤制、烘干等等。
2、烤箱加热食物要根据食物大小以及食物冷热程度来调节温度，如果是热饭菜设置200度，约10-15分钟即可，如果是烤鸡烤鸭就要设置400度，约烤1小时，烤蛋糕设置350度，预热15分钟，烤15-20分钟。
3、烤箱烘干具体用多少温度是不固定的，和需要烘干的食物材料有一定的关系，要是烘干辣椒的话，用50-80℃左右的温度就可以了，而要是烘干菊花之类的植物，那么用40℃烘30分钟左右就可以了，温度提高的话会影响烘焙的质量。
4、烤箱烘干水果使用的温度建议在80度到100度之间，而且烤制的时间较长，在烤制时烤箱门要开着，便于水汽的发散。
5、蔬菜类的烘干温度可以在50-60度之间，水果类的烘干温度可以在80-100度之间，而花类的烘干温度则可以在40度左右。对于不同的食物，烤箱的烘干效果也会有所不同。
6、度。烤箱60度是烘干效果，干燥与食材密切相关，温度是根据食物来调节的，干燥效果更好，烤箱在生活中经常使用，用于加热、烘烤、干燥食物等。
如何烘干姬松茸?
1、烘干姬松茸需要有烘房、烘干机、烘干器、鼓风干燥机等设备。（1）菇体杀青将来收清洗的鲜品在通风处或阳光下沥干水，或太阳下晾晒2小时。
2、菌褶朝上摆放于晒席或竹筛等摊晒工具上翻晒，3～4天可干燥。
3、用冷水也可以泡干姬松茸，但是冷水泡的话时间比较长，所以用温水泡比较合适。泡干姬松茸的水是有营养的可以用来煲粥，不要倒掉，如果是姬松茸皮这类的就不要了，因为姬松茸皮带的泥沙比较多，影响口感。
4、品质良莠不济。将松茸切片放入烘干设备中烘干，制成包装产品方便携带和保存，食用前通过温水侵泡，烘干产品一般原料等级不高，且在加工过程中，超过100℃的话，会破坏松茸的部分活性营养，属于松茸产品链中的中低端产品。
以生鲜香菇为原料,说说香菇热风干燥时的空气温度、湿度和流速应如何调...
用烘干机晾晒鲜香菇需要先剪菇腿，剪菇腿的这个过程不仅要快，还要仔细。菇腿剪得要适中。菇腿中富含粗蛋白，可溶性无氮物质、粗纤维和粗脂肪。
热风干燥法：顾名思义就是利用干燥的热空气，加热待干燥香菇，使其内部水分蒸发到空气中，然后排除，从而达到干燥目的的一种方法。有箱式烘干机、链式循环隧道式干燥机、热风循环烘箱、热泵干燥机、太阳能干燥机等。
吸、排气口半开，中等强度送风，温度50～55℃。后期：后期为干燥菇体内部水分阶段。水分慢慢蒸发，以一定温度的干燥热风送入干燥室为宜。
烘干法，烘干设备的性能，必须满足香菇干燥脱水工艺的要求，对干燥空气的温度和流速能根据工艺需要予以调节，目前主要采用烘干箱作为香菇的烘干设备。对采收的鲜菇要及时整理，并在3-4小时内移入烘箱。
进行原料处理。将鲜菇剪柄。剪柄长短应根据菇形、菇肉、菇质、菇面来确定，并可分为去糠、剪半脚、剪平脚三个等级。
干香菇保存方法 干燥贮存：香菇吸水性强，含水量高时容易氧化变质，也会发生霉变。因此，香菇必须干燥后才能进行贮存。贮存容器内必须放入适量的块状石灰或干木炭等吸湿剂，以防反潮。