大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于呷哺呷哺火锅菌菇酱的问题，于是小编就整理了3个相关介绍呷哺呷哺火锅菌菇酱的解答，让我们一起看看吧。
呷哺火锅麻酱怎样调的啊？
原材料：芝麻酱、韭菜花、酱豆腐和汤、甜面酱、鸡精、盐
步骤：
1，把芝麻酱放在一个稍大点碗里，一般我们2、3个人吃，我就用3大勺芝麻酱，我老公吃小料很费。。。
2，往芝麻酱里面加凉水，饮水机的常温水就行，水大概有芝麻酱两倍那么多就行，要是买的散装芝麻酱会比较稀，就要少放点水，一开始不要放太多，太稠可以一点一点加水的。。。把芝麻酱和水调匀，比在呷哺呷哺吃的那种稍稠些就好了。。。
3，加一块酱豆腐，和一些酱豆腐汤，王致和那种大块红色的，还有韭菜花和甜面酱，这都根据自己喜好放多少。。。再调匀。。。
4，把一小勺鸡精用一点点温水调开，放到芝麻酱里，调匀。。。最后尝尝咸淡再加盐调匀就好了。。。
顺便说说辣椒油，把干辣椒面放在没有水的小碗里，辣椒面要摊在碗里，不要集中放在碗的下部，把油烧热后，直接倒在碗里，用筷子慢慢把碗壁上的辣椒面拨下来，然后和匀，注意表烫到也表呛到啊。。。
菌菇酱的做法？
制作菌菇酱的步骤如下：
准备适量的香菇、洋菇、鲍鱼菇、鸿喜菇，洗净并控干水分。
将香菇、洋菇、鲍鱼菇、鸿喜菇切片，加入果汁机中，加入适量水，搅拌成泥状，备用。
热锅凉油，将葱姜蒜爆香，放入搅拌好的菌菇泥，翻炒均匀。
加入适量盐、生抽、老抽、糖、鸡精，继续翻炒均匀。
炒至水分收干，菌菇酱即可制作完成。
菌汤米线底料酱做法及配方？
砂锅米线的做法
原料：鲜米粉、肉丸若干、海带丝1两、上海青/小白菜2两、水豆腐1块、火腿肠1根（还
可依喜好另加凤尾菇等菇类、熏肠等）
配料：盐少许、太太乐鸡精少许、红辣椒粉、番茄酱少许、胡椒粉少许、酱萝卜干、姜
蒜少许、香菜
厨具：砂锅
制作方法：
1) 先把买来的米粉、肉丸、海带丝、上海青/小白菜、水豆腐等清洗干净，水豆腐切
块、火腿肠切圆片备用；
2) 往砂锅中放入8成清水，待煮沸后，放入肉丸、海带、菇、姜蒜等，加入少许盐和鸡
色拉油。牛油。豆鼓2袋。米酒。白酒。辣椒面。麻椒面。豆瓣酱。冰糖。芝麻
炒料：牛油——色拉油——冰糖、大葱、八角、葱、姜、蒜（冰糖熬融化为止）。
加入豆瓣酱、豆鼓——麻椒面（提前用油浸泡）——炒出深红色出锅。
1.干米线用开水煮两分钟，捞出过凉水，备用。
2.豆腐皮和海带分别切丝细。
3.青菜摘洗干净。
4.汤锅加一碗凉水，加入菌菇浓缩汤料烧开。
5.加入海带、豆腐皮、煮好的米线、清洗好的青菜，大火煮一分钟。
6.出锅，装碗，切好的两片胡萝卜装饰即可
到此，以上就是小编对于呷哺呷哺火锅菌菇酱的问题就介绍到这了，希望介绍关于呷哺呷哺火锅菌菇酱的3点解答对大家有用。