大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于丝瓜虾仁鸡蛋菌菇汤的问题,于是小编就整理了2个相关介绍丝瓜虾仁鸡蛋菌菇汤的解答,让我们一起看看吧。
丝瓜口蘑虾仁汤的做法?
丝瓜口蘑虾仁汤的烹饪技巧
准备一些食材:选购新鲜大虾120克左右(鲜活的大虾肉质很有弹性,不管是炒,蒸,煮汤都特别美味,我家孩子特别爱吃),选购200克嫩丝瓜(丝瓜要选择细长的丝瓜,丝瓜的外皮光滑,捏起来软硬适中,嫩丝瓜的维生素含量丰富,适合用来煮汤喝,能够起到解毒消暑,补水嫩肤的作用),选购口蘑100克,少许白胡椒粉,猪油一勺,新鲜小葱三根,生姜几片,食盐少许,味极鲜半勺,生抽半勺,其他佐料。
详细烹饪顺序:
第一步: 将嫩丝瓜去皮洗净,切掉多余的部位,丝瓜切成滚刀块,由于丝瓜属于高氧化的蔬菜,非常容易氧化发黑,丝瓜块放在容器里,加上清水适量,加上一勺半食盐,沥干掉表面的水分。
第二步:新鲜口蘑切掉菌柄,口蘑放在容器之中,加上清水洗干净,口蘑切成若干块状或片,沥干菌菇的水分。
第三步:新鲜大虾挑出尾部的虾线,掐掉虾头和虾壳,虾肉用清水冲洗干净,加上一丢丢食盐和胡椒粉,调入半勺生抽,将虾仁抓至均匀,虾仁肉质更Q弹入味。
第四步:生姜去皮洗净,切成若干细丝,香葱切掉葱须,切成若干小葱花,锅底调入植物油和猪油,加上葱白和姜丝,炒出其香味来。
第五步:调到大火爆炒,放入一些丝瓜块和口蘑,迅速将两者炒软,加上适量清水没过食材,盖上锅盖煮5分钟。
第六步:水开放入腌制好的虾仁,等待虾仁肉质变色,加上一小勺味极鲜提鲜,撒上食盐一勺,白胡椒粉少许,鸡精半勺,将汤汁不停地翻动。
第七步:撒上一些小葱花,煮2分钟左右,这道丝瓜口蘑虾仁汤就制作完成了。
丝瓜口蘑虾仁汤是一款美味可口的汤品,口感鲜美,营养丰富。以下是一份简单的丝瓜口蘑虾仁汤做法:
所需材料:
1. 丝瓜 200克
2. 口蘑 100克
3. 虾仁 100克
4. 姜 1小块
5. 葱 1根
6. 油 适量
7. 盐 适量
用料
虾仁15只左右、丝瓜1根、豆腐300g左右、豌豆50克左右、口蘑3个左右、葱花适量、蒜粒适量、油适量、盐适量
丝瓜豆腐虾仁口蘑汤的做法
虾焯水,去掉虾壳备用。
口蘑切片,和豌豆一起焯水备用(不焯水也可以的,要煮久一点,不然不够软)。
焯水时间不要太长,稍微过一下就可以了。
豆腐切小块一点,备用。
尽量买嫩豆腐,不然吃起来可能没那么鲜嫩。
有葱的可以切葱花,等快出锅撒进去就可以了。不喜欢葱的,或者没有葱的可以不放。
蒜粒是用来煎口蘑和豌豆的,稍微炒一下会更香。
材料:丝瓜、虾仁、姜、蒜、小葱、食盐、鸡精、香油、五香粉
做法:
1.虾仁开背,去除沙线,洗净控干水分,丝瓜去皮切滚刀块。
2.葱、姜、蒜切末备用。
3.起锅加水烧开,放入丝瓜焯水,捞出过凉水。
4.起锅烧油,放入虾仁炒至变色盛出。
5.锅里留底油,放入葱、姜、蒜末煸炒出香味,放入丝瓜煸炒至发软,加少许五香粉和盐调味。
6.放入虾仁一起翻炒片刻,加鸡精和香油翻炒几下即可。
丝瓜可以和菇类一起煮吗?
当然可以,丝瓜可以和很多菇类一起煮菜。
丝瓜菌菇鸡蛋汤
【烹饪食材】:丝瓜一根,鸡蛋两个,白玉菇一把,葱一根,生姜适量。
【烹饪步骤】:
1、准备好这道菜,需要用到的全部市场,一根丝瓜,两个鸡蛋和一把白玉菇。
2、将丝瓜削皮之后清洗干净,切成滚刀块,放盘中备用。
3、将白玉菇去掉根部,然后清洗干净,切成段,用葱切末生姜切成丝。
4、两个鸡蛋壳在碗中加入少许的盐和料酒,这样做鸡蛋炒出来会更加鲜嫩一些,搅拌均匀备用。
5、起锅烧油,油热之后,将搅拌好的鸡蛋放入油锅中,煎成蛋皮之后,用铲子铲碎,然后冲出来,装入盘中备用。
6、锅中留有少许的油,然后把姜丝放入锅中煸炒一下,再将切好的白鱼钩放入锅中,继续煸炒均匀。
到此,以上就是小编对于丝瓜虾仁鸡蛋菌菇汤的问题就介绍到这了,希望介绍关于丝瓜虾仁鸡蛋菌菇汤的2点解答对大家有用。