大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于新鲜菌菇的保存方法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍新鲜菌菇的保存方法的解答，让我们一起看看吧。
云南新鲜菌菇怎么保存？
新鲜的菌菇在保存时需要注意以下几点：
1. 清洗：将菌菇用清水冲洗干净，去除表面的泥沙和杂质，然后用纸巾或者干毛巾擦干水分。
2. 通风：将菌菇放在通风良好的地方，避免长时间暴露在潮湿的环境中。
新鲜菌子怎么保存？
1、用盐水保存新鲜蘑菇。
2、冷冻保存鲜蘑菇。
3、腌制保存鲜蘑菇。
蘑菇含有丰富的氨基酸、蛋白质，味道鲜美。但是蘑菇采后呼吸作用旺盛，在常温下很快开伞、褐变、变味、品质败坏，只能作短期贮藏。
磨菇贮藏的适宜条件为0C和95%的相对湿度，蘑菇的失水与黑柄和开伞有关，用薄膜包装或保持相对湿度高于95%可减少失水。气调贮藏可抑制蘑菇褐变，控制在2--4%的氧和5--10%的二氧化碳有利于保持蘑菇的白色和延长贮藏寿命。采用盐水、柠檬酸、抗坏血酸、二氧化硫或蒸汽热处理均能钝化多酚氧化酶活性，防止酶促褐变；贮运中应避免用金属容器装菇，以防产生非酶促褐变。
菌菇类可以冷冻保存吗？
大部分菌类食物可以放在冰箱冷冻保存，但需要注意一些事项：
1. 适宜冷冻的菌类：一些菌类食物，如蘑菇、冬菇、金针菇等，适合冷冻保存。但一些嫩菌类（如口蘑、鸡腿菇）和蔬菜中的菌类（如蘑菇、木耳等）可能在冷冻后质地变得较软，口感变差。
2. 准备和包装：在冷冻前，将菌类食物清洗干净，去除泥土或其他杂质。如果需要，可以切成适合冷冻的大小。将菌类放入密封袋或密封容器中，确保没有空气进入，以避免冷冻烧伤。
3. 冷冻时间和温度：将菌类放入冷冻室或冷冻器中，温度应保持在-18℃以下。冷冻时间因菌类的类型和厚度而异，通常建议在6个月内食用。
4. 解冻和烹饪：在准备使用冷冻的菌类时，最好先将其解冻。可以将菌类放在冰箱中解冻，或者采用逐渐加热的方法解冻。解冻后，菌类可以用于炒菜、煲汤等烹饪方法。
此题答案：可以。
具体分析：1、蘑菇可以冷冻保存，但最好不要这样做。
2、新鲜蘑菇如果想要保存时间长一些，是可以放到冰箱里冷冻保存的，冷冻室的温度比室内和冷藏温度要低得多，能暂时抑制细菌繁殖保持蘑菇不变质，但是由于新鲜蘑菇中含水量较多，其中的游离水在冷冻时会结合成冰晶，会破坏蘑菇中的生物组织，从而导致蘑菇中的营养流失，影响蘑菇的品质及口感，因此不建议新鲜蘑菇冷冻保存。
三把菇的储存方法？
1、在保存的时候我们首先就要注意保持干燥。许多人认为菌菇食物放在冰箱里保存最好，其实这并不对。如果不减少其中的水分，湿乎乎地放进冰箱里，会变质得更快。所以，想让菌菇类的食物储存得更久一些，买回来后千万不要让它们表面沾水，先在阴凉处摊开，稍微晾干后再进行保存。水分少了，微生物自生的可能性就会降低，保存期也得以延长，在保存的时候我们首先就应该注意干燥才行。
2、同时在保存的时候最好选择的就是冷藏或冷冻的方法进行保存。我们可以将菌菇类的食物放入大牛皮纸信封，封口;牛皮纸袋比塑料袋透气，而且内部不会积累湿气和水分，然后再放入冰箱冷藏室，至少可以保证1周不坏。我们还可以将菌菇类的食物用开水汆烫，放凉，沥干水分后装进密封袋中，再放入冰箱冷冻保存，可以保存更长时间，这也是保存的好方法。
3、我们都知道菌菇类的食物是比较难保存的，放置的一久便为变黄，而荤伞背后也会变成褐色，如果经过加热，即使略带有褐色，也不必在意，但如果是生吃时，则应选购新鲜的菌菇，切开之后淋上柠檬或醋，可防止其变色，这是大家保存的一个好方法，同时对于新鲜的菌菇来说，我们保存的时候就不要清洗，直接用保鲜袋装起来，放入冰箱冷藏保存，但需要时不时拿出来透透气，否则容易腐烂。干的蘑菇则只需要保存在阴凉干燥通风处是比较好的。
到此，以上就是小编对于新鲜菌菇的保存方法的问题就介绍到这了，希望介绍关于新鲜菌菇的保存方法的4点解答对大家有用。