海参排骨菌菇汤,海参排骨菌菇汤做法

栏目: 菌菇 编辑: 菌菇网 浏览量: 0

大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于海参排骨菌菇汤的问题,于是小编就整理了3个相关介绍海参排骨菌菇汤的解答,让我们一起看看吧。

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食材:海参2只、鲜贝丁80g

海参排骨菌菇汤,海参排骨菌菇汤做法

辅料:蟹味菇50g、盐适量、海鲜菇50g、白玉菇50g、平菇50g、姜适量、料酒2勺、胡椒粉适量

做法

1.准备食材。

2.海鲜菇和白玉菇去根洗净备用。

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主要材料:咸肉、烤虾干、鱼丸、豆腐衣、大白菜

1、鱼丸洗干净;豆腐衣,大白菜洗干净备用;

2、咸肉洗干净切片,烤虾干洗干净备用;

3、烤虾干,咸肉加水焖煮半小时;

4、将大白菜加入汤锅中,焖煮10分钟;

1. 干肉皮用清水泡发开,清洗干净,娃娃菜洗净,咸肉切片,准备葱姜水(葱姜泡水)。

2. 起锅倒入清水加热,放入肉皮焯一下水盛出备用。

3. 肉糜放入碗中,加入少许盐和适量生抽搅拌均匀。

4. 然后打入1个蛋清,加入葱姜水和一勺水淀粉,顺着同一方向搅拌至上劲。

5. 将3枚鸡蛋和剩余的1枚蛋黄打散,加入少许水淀粉和食用油,搅拌均匀备用。

1、将鸡脯肉剔净筋膜,切成片;水发海参剖腹去内脏,洗净,切成片;虾仁切片,黄瓜洗净,切成菱形片;生姜洗净切片;

2、再往鸡片中加精盐、料酒、胡椒粉、鸡蛋清、水、淀粉拌匀,腌制片刻;

3、把鸡片、海参分别放沸水中氽透捞出,再把鸡片、海参片、虾仁片放入汤碗中,淋入香油拌匀;

4、往锅内放入高汤、生姜,烧开后撒去浮沫,加入精盐、味精后倒入汤盆中,再放入黄瓜片即可。

第一步:肉皮泡发,至少3小时,泡完切片。

第二步:山姆猪腿肉是带皮的,连皮带一些肉切下,切块。热锅热油,葱姜蒜爆香,放入带皮猪腿肉块炒至金黄色,放料酒去腥,随后加入大量水炖煮约2小时。我用的是Lodge铸铁汤锅,可以让肉呈现完美金黄色。

第三步:做丸子。

香菇贡丸:香菇粉碎机打碎,猪腿瘦肉打成肉糜,香菇碎和猪肉糜搅拌一起,加入盐、黑胡椒、蒜末调味,直接揉捏成小球。

鸡肉虾丸:一块鸡胸肉、4~5个生鲜大虾仁、大蒜4个、盐、黑胡椒、帕尔马芝士(可选),全部放入粉碎机打成肉泥,随后加入面包糠,方便成型。把肉泥搓成小球。

把两种丸子都放入油锅炸熟定型。

第四步:按照网上方法做了猪肉蛋皮卷,结果翻车了,我这蛋皮太厚了,下次再练练吧。

第五步:把所有食材都放入锅中炖煮一会儿就可以吃啦。

三鲜汤的正确做法?

配料:鸡脯肉150g, 水发海参100克 ,虾仁50克, 黄瓜25克, 鸡蛋1个 ,生姜1小块, 淀粉适量,香油1小匙 ,高汤20大匙 料酒1/2大匙, 胡椒粉1小匙 ,精盐2小匙, 味精1小匙

用料

豆腐

 1~2块西红柿 1~2个鸡蛋 1个木耳 1片香菇 3~4朵盐 少许花生油 少许猪肉 4~5小片葱花 按自己的量来香菜 按自己的量来胡椒粉 可放可不放

步骤

步骤 1

豆腐200克,姜 4片,大蒜 一根,花椒 适量,蒜 4瓣,料酒 2勺,醋 1勺,糖 少许,小米辣 几根,豆瓣酱 2勺,香菜 几根,老抽 1勺,植物油10克,盐5克,芝麻酱5克。

原料

  水发海参50克,鲜虾仁(或对虾)50克,鸡脯肉50克,青菜心25克,清汤500克,料酒5克,味精1克,精盐1.5克,鸡蛋清少许,水淀粉10克。

  鲜汤做法:

  1.将海参顺长片成磨刀片,鸡脯肉片成长6厘米、宽3厘米的薄片,虾仁淘洗干净搌干水分;

  2.将鸡片和虾仁放入少许盐、蛋清、水淀粉拌匀;

到此,以上就是小编对于海参排骨菌菇汤的问题就介绍到这了,希望介绍关于海参排骨菌菇汤的3点解答对大家有用。

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