大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于云南野生菌菇汤的问题，于是小编就整理了3个相关介绍云南野生菌菇汤的解答，让我们一起看看吧。
云南菌汤里用放葱姜么？
不放
食材清单
野山菌150g 、 牛肉 300g 、 木耳 50g 、 海带 50g 、 豆腐皮 50g
烹饪步骤
1，牛肉切小块，加葱姜花椒、干辣椒等
2，加入料酒、八角、小火熬煮2小时
云南野生菌汤里不用放葱姜，放了葱姜反而破坏了山珍野生菌天然的鲜味，在云南吃喝菌汤只要放大蒜，而且要多放大蒜，除了保证野生菌的味道鲜美外，它还可以取到杀细菌的作用，保证吃菌子的安全性，在云南品尝野生菌的佳时期是每年的6至8月份。
云南菌汤里一般不放葱姜。葱姜作为中餐的重要佐料和香料，在很多的中式菜肴里面都会使用，但是云南的菌菇汤本身已经具备了鲜美的味道，在煲汤的时候为了保证原汁汤味的鲜美，基本是不需要放入葱姜的 ，毕竟这两个佐料的味道比较厚重，只需要简单的放入盐和油即可。
说到云南菌汤，做好了那可是天下美味，了一般的做法是先选主食才，主要以土鸡，或者老鸭，去毛内脏，切成小块，开水抄一下，放入姜片，香葱就别放了，会吧菌香味夺掉，开小伙顿一小时，然后把洗净的野生菌放入鸡汤或者老鸭汤里，放盐，再顿20分钟，这样做的菌汤味道很纯，菌香和肉香混在一起，好吃得不得了
云南牛肉菌子汤的做法？
给大家分享清汤牛肉菌子汤的做法：1、先屁颠屁颠去市场买牛肉，最好肥瘦相间，根据人数买多少。
2、冷水洗净，冷水下锅放料酒、姜、两颗小葱，煮沸去沫热水洗净。
3、准备高压锅，放姜块、八角、胡椒、盐，放上洗好的牛肉、加适量水。倒上半听啤酒焖煮45分钟。关火后不要开盖，等气压慢慢降下来后开盖。
4、菌子最好是自己去山里捡的，没有也可以市场买，洗净放置备用。
5、将焖好的牛肉和汤盛至火锅里，把备用菌子倒入火锅中沸腾后煮15-20分钟即可食用。
满满一锅鲜美嫩滑的牛肉菌子汤就好了，再来一碟沾水更是美滋滋。
步骤 1：先牛肉用油炒一下，加点料酒去腥，然后加水；
步骤 2：加入菌子，大火烧开，转小火，顿10分钟，然后中火；
步骤3：然后加入鸡蛋打散倒入，用筷子搅拌使鸡蛋散落，然后定粉用冷水拌匀倒入锅内大火烧开，然后加入盐，糖，少许生抽，起锅撒入大蒜叶，非常简单的一道冬令滋补汤就好了。
牛肉200克，净菠萝肉200克，米醋100克，鲜汤、精盐、辣椒粉、麻辣油、味精、胡椒粉、白糖、蒜蓉、生姜汁各适量。
做法
1、将牛肉洗净后剁成末，放入碗内，用少量冷水调成糊状(防受热后成团)。菠萝肉切成细粒。
2、将汤锅上火，加入鲜汤。烧开后放入牛肉末，用汤勺迅速搅匀，再烧开后撇去浮沫，放入菠萝粒及米醋、精盐、辣椒粉、麻辣油、味精、胡椒粉、白糖、蒜蓉、生姜汁，烧开后倒入大汤碗内即可食用。
食材清单
野山菌150g 、 牛肉 300g 、 木耳 50g 、 海带 50g 、 豆腐皮 50g
烹饪步骤
1，牛肉切小块，加葱姜花椒、干辣椒等
2，加入料酒、八角、小火熬煮2小时
云菇汤的家常做法？
1，食羊肚菌、姬松茸、竹荪、猴头菇、鸡油菌、虫草花、平菇、茶树菇、枸杞、大枣、野生菌粉包。我觉得太多了，就只选取了少部分，洗净备用！
2.把土鸡砍成小块。
3.洗好的菌菇用清水浸泡半小时，一会儿炖汤的时候，泡发的水可直接一起倒入炖锅中！
4.后把砍好的鸡放入炖汤的煲中，倒入泡发的菌菇，还可以放入大枣，枸杞，加入适量的水，加入适量盐，小火慢炖4～5小时！
5.炖好后，再尝尝咸淡，可根据自身喜好选择放盐的量
到此，以上就是小编对于云南野生菌菇汤的问题就介绍到这了，希望介绍关于云南野生菌菇汤的3点解答对大家有用。