大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于菌菇汤用什么菌菇的问题，于是小编就整理了3个相关介绍菌菇汤用什么菌菇的解答，让我们一起看看吧。
菌汤用鲜菌好还是干菌好？
做菌汤看你要使用什么蘑菇菌做了。有些蘑菇是用新鲜的好。也有些蘑菇就要使用干制的好了。还有这蘑菇用干制的和用新鲜的味道就不同了。例如香菇。用新鲜香菇做出来的菌汤。味道鲜嫩但香菇味道不足。用干香菇做出来的菌汤。 味道浓烈到不太鲜嫩了。
煲菌菇汤做法？
材料：茶数菇、秀珍菇、凤尾菇各少许（除了香菇外你喜欢的各种菌菇都可以），干贝10个，葱花1把 调味料：盐、鸡精适量
制作方法：
1、将干贝洗净，泡发半小时，菌菇洗净备用。
2、起锅烧沸半锅清水，放入干贝，中火煮15分钟，加入各种菌菇，再煮5分钟，加入盐、鸡精少许，撒上葱花，即可起锅。
劲霸双汁三菌汤
主料：百平菇、滑仔菇、红乳牛肝菌各100克 配料：菠菜汁150g、姜汁5 g、葱粒少许、 生粉少许
调料：劲霸超浓缩鸡汁30g
制作方法：
1、将三菌用清水漂洗去盐味，取顶头一公分，倒入沸水氽透备用。
2、锅内放清水1200g烧开、放入劲霸超浓缩鸡汁、菠菜汁、姜汁调好味加入三菌烧开去沫加入少许生粉、淋入花椒油即可。 特点：含丰富矿物质、维生素、口感滑润、
、清水加蛤蜊干小火慢炖，大致20分钟。
2、加入白菇和蟹味菇大火烧开。
3、稍稍煮一会即可上桌。蛤蜊干一些，白菇一些，蟹味菇一些
萝卜鲫鱼菌菇汤
材料：菌菇适量，鲫鱼1条，萝卜1个，虾干少许，姜片，葱花，盐，鸡粉，胡椒粉。
菌菇适量，鲫鱼1条，萝卜1个，虾干少许，姜片，葱花，盐，鸡粉，胡椒粉
做法
1、将虾干放入砂锅中加足量水大火烧沸。
2、萝卜切细丝(也可切片)，姜切片，小葱打葱结，菌菇洗干净;鲫鱼洗干净后彻底擦干表面水分。
3、锅中多放一些油烧的滚热后，放入鲫鱼煎至两面微焦金黄。
材：鲜鲫鱼300克，鲜蘑菇100克，百合5克，葱姜10克，清汤200克，植物油10克，大蒜片5克，油菜心10克，盐适量
制作步骤：
(1)将鲫鱼去鳞、腮、内脏，洗净血污，入开水锅中烫过。鲜蘑菇洗去杂质，用手撕成大片，葱姜切末，油菜洗净。
(2)炒勺内加植物油，烧至五成热时加葱姜末烹出香味，加入清汤、鲫鱼和蘑菇同炖，加精盐、百合，炖至鱼肉熟时，加油菜、大蒜片，盛入汤盆中即成。
菌菇汤做法？
材料：鸡胸肉，盐少许，雀巢淡奶2大勺，蘑菇若干朵，面粉2大勺，黄油50克，牛奶1杯，水1杯。
做法：
（1）将30克黄油放入平地锅中，待油溶化后加入面粉，炒香搅匀即成油面酱，装起备用。
（2）锅洗净后，再加入剩余的20克黄油，待油溶化，加入鸡茸和蘑菇，炒香。
（3）锅中倒入油面酱，搅匀后，倒入鲜奶及水，搅拌均匀。
材：鲜鲫鱼300克，鲜蘑菇100克，百合5克，葱姜10克，清汤200克，植物油10克，大蒜片5克，油菜心10克，盐适量
制作步骤：
(1)将鲫鱼去鳞、腮、内脏，洗净血污，入开水锅中烫过。鲜蘑菇洗去杂质，用手撕成大片，葱姜切末，油菜洗净。
(2)炒勺内加植物油，烧至五成热时加葱姜末烹出香味，加入清汤、鲫鱼和蘑菇同炖，加精盐、百合，炖至鱼肉熟时，加油菜、大蒜片，盛入汤盆中即成。
到此，以上就是小编对于菌菇汤用什么菌菇的问题就介绍到这了，希望介绍关于菌菇汤用什么菌菇的3点解答对大家有用。