鸡枞菌菇谷氨酸（鸡枞菌菇谷氨酸高吗）_菌菇

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1、金针菇：金针菇因其柄细长，形似百合而得名。平菇：平菇是中国市场上最常见的菌类。虽然它的价格低，但营养丰富。草菇：草菇是世界第三大栽培食用菌，我国草菇产量居世界第一。草菇因生长在潮湿腐烂的秸秆中而得名。

2、常见野生菌类有灰喇叭菌、白参菌、白葱菌、鸡油菌、鸡枞菌、青头菌等。灰喇叭菌：菌体高度为3-10cm，颜色为灰褐色至灰黑色，外形为喇叭或号角形，菌盖直径为2-5cm，中间部位凹陷，表面有细小鳞片。

鸡枞菌菇谷氨酸（鸡枞菌菇谷氨酸高吗）

3、云南野生菌种类图及名有鸡枞、竹荪、松茸、牛肝菌、干巴菌、青头菌、虎掌菌、鸡油菌、羊肚菌、块菌。以鸡枞为例，鸡枞主要以肉质细嫩爽口，含有钙、磷、铁、蛋白质等多种营养成份，味道特别鲜甜而著称。

鲍参翅肚，是中国传统奢侈美味的代表物。而其中排在首味的的鲍鱼更是营养价值高味道鲜美，成为很多高端品味人士最爱的美食选择。

主要有海带、土豆、豆类、黍米等。比如，土豆中含有比较多的谷氨酸盐，用它来炖牛肉会比其他蔬菜味“鲜”得多。

大海中的鲜味 - 海藻和昆布，用在汤、出汁海藻是所有食材当中游离麸氨酸含量最高的生鲜食材，高达30%。昆布不需要多介绍了，日料中的必备食材。

食物中的肉类、贝类、鱼类及味精和酱油等都有特殊的鲜美滋味，这就是我们通常简称的鲜味。这些食物中鲜味的主要成分是琥泊酸、核甘酸，还有氨基酸等等。

莴笋、黑木耳肉食类：鸭肉、兔肉、河蟹、螺蛳肉、田螺肉、马肉、牡蛎肉、鸭蛋、蛤蚌。

鲜味最浓十大食材：西班牙藏红花、白松露、伊比利火腿、蓝龙虾、鱼子酱、法国鹅肝、神户牛肉、皇后羊肚菌、贝隆生蚝、鲍鱼。西班牙藏红花藏红花也就是番红花的雄蕊，是世界上最贵的调料，25万根的雄蕊晾干后只有500克。

新鲜鸡枞上铺一层肥瘦相间的火腿片，再放上一层青辣椒、几瓣大蒜，在锅里炖熟即可。鸡枞特有的鲜、嫩、滑和火腿的香、甜结合在一起，形成另一种美到难以形容的味道。

鸡枞菌肉厚肥硕，质细丝白，味道鲜甜香脆。含人体所必需的蛋白质、脂肪，还含有各种维生素和钙、磷、核黄酸等物质。

鸡枞雨季多生于山野的白蚂蚁窝上，刚出土时菌盖呈圆锥形，色黑褐或微黄，菌摺呈白色，老熟时微黄，有独朵生，大者可达几两，也有成片生。烹制食用，切片肉质酷似鸡白肉，且有鸡肉的清香，故而得名鸡枞。

黑色的很粗很大的蘑菇叫鸡枞菌。鸡枞菌是一种黑色的菌菇，它肉厚肥硕，质细丝白，跟鸡肉差不多而得名的，而它味道鲜甜，口感香脆，皮鸡枞菌菇成熟后，每天可采摘1次至2次，一亩地就可以产出900公斤鲜菇。

成熟的黑牛肝菌高度平均为15-20cm之间，菌盖呈暗褐色，菌柄上无环状物，约6-10厘米长，通常较菌盖直径小。孢子未成熟时是灰白色，之后转成黄色，会在夏季和秋季时出现。

又黑又大的蘑菇是黑牛肝菌。黑牛肝菌，是一种可食用的蘑菇。在欧洲，黑牛肝菌经常被拿来食用。外边和菌肉都是黑色的。味道鲜美，是最香的牛肝菌之一。夏季生马尾松，油茶林中地上。我国特有品种。

墨汁鬼伞可以食用，只是已经变黑，开始滴落黑水的蘑菇形态是不能食用的，想要尝尝这种菌子的味道，要在菌子还未成熟的时候就品尝。在墨汁鬼伞还未成熟以前，菌子的外表显得十分可爱，全身洁白柔嫩。

猪蹄含有丰富的胶原蛋白，可以增强皮肤弹性。黄豆具有丰富的黄豆膳食纤维，两者一起炖可以起到抗衰老，改善冠心病的作用，对女性更年期的综合症状有一定的效果，可以防止血管硬化，降糖降脂，美容护肤，增强机体免疫力的功能。

锅中倒入适量水，放入焯过水的蟹味菇和火腿肠一起煮开。豆腐冲洗下后用刀划成小块后放入锅中，大火煮开后加入适量盐调下味。再把炒好的鸡蛋放入一起煮开后熄火，出锅前撒上香葱即可。

菌类是可以吃的。特别地鸡枞菌含有丰富的蛋白质，更是为孕妇所需要的。

通常情况下，一般人均可食用鸡枞菌，尤其适合儿童、妇女、食欲不振者、高血糖者、痔疮下血者、免疫力低下者、癌症患者及肥胖者食用。鸡枞菌不能和什么一起吃鸡枞无相克食物。

这个最好我老婆怀孕时我就给她吃了好多次海带炖猪蹄，营养齐全，胎儿也需要。

选择场地：选择大小适宜的地块作为培育地，并开挖蚁穴，投放白蚁。培育菌种：将植料混匀，再将菌种切块，放入培养基内进行恒温培养。

种植鸡枞菌选择在交通方便、靠近水源、环境干净、土质肥沃的地方。菇房的长度100米，宽度大约为8米，墙高大约3米左右。在修建菇房的时候可以根据实际情况，因地制异自行调节菇棚面积的大小。

栽培场地的选择栽培场地宜选南北朝向，地势平坦，土壤肥沃，酸性的菜园地或房前屋后的空闲地，先整成宽40-100厘米，长视场地而异，深15厘米的凹畦。

种植鸡纵菌时，选取面积至少为10m20m的地块，其中1/2的地块作为饲养池，另外一半作为育种池，然后在地块中挖出深坑作为蚁窝，并投放白蚁，因为鸡纵菌于白蚁共生，必须先培育白蚁，才能种植鸡枞菌。

鸡枞种植技术流程：种植的时，鸡枞菌适合种植的时间是在每年的九月份到十月份这段时间内，这段时间内的温度和气候都是比较适合用来种植鸡枞菌。