大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于发霉的菌菇能不能吃的问题，于是小编就整理了4个相关介绍发霉的菌菇能不能吃的解答，让我们一起看看吧。
青头菌发霉了还可以吃吗？
不建议吃发霉的菌菇，因为霉菌可能会产生毒素，对人体健康有害。如果只是部分受霉，可以削去受霉部分后再食用，但如果霉斑已经扩散到整个菌菇上，最好不要食用。为了避免食品受霉，储存时应保持干燥、通风，尽量避免长时间放置。
是可以的哦。
不过两样都是山珍 放一起煮有些浪费食材， 野生菌类有其特有的香味 建议你分开然后搭配其他的食材料理 比如松茸用黄油略煎就可以食用 青头菌可以先放多点蒜头放锅里炒去多余水分后和嫩青椒或者韭菜炒在一起。
不能吃了，青头菌出现变质的时候，很多人舍不得丢掉还是完好的部分，但是这样的青头菌也已经发生变质了，已经滋生各种细菌、霉菌等微生物，一般肉眼可以看到的霉变，都是发霉较为严重的部分，而肉眼看不见的霉菌部位，也有可能出现霉变，可能会含有黄曲霉素等。
不能吃了，吃了会伤害身体
蘑菇是由菌丝体和子实体两部分组成，菌丝体是营养器官，子实体是繁殖器官。蘑菇与植物不同，植物可以进行光合作用，而蘑菇不能。蘑菇属于真菌，又可以分为大型真菌、小型真菌。
干菌菇生蛀虫了还能吃吗？
干蘑菇生虫子还能吃。但是被虫嗑的严重或发霉，就不能吃了。如果只是被虫嗑的较轻，还是可以吃的。用清水泡一泡，多投洗几次无虫、无虫粪便就可以加工烹调了。
香菇吸水性强，含水量高时容易氧化变质，也会发生霉变。因此，香菇必须干燥后才能进行贮存。贮存容器内必须放入适量的块状石灰或干木炭等吸湿剂，以防反潮。
菌菇保质期过了能吃吗？
不肯吃。
菌菇过了保质期一般不能再吃了。菌菇的保持应得当，按照正确的保存方式，它的保质期可达到是1-2年，保存方式不当及储存存放时间过长会导致干香菇霉变发黑，里面原有的营养物质被破坏，生成对人体有害的物质，不能吃了。
菌菇放冰箱久了长毛还能吃吗？
视具体情况而定，如果没有发生霉变，就可以吃，反之则不建议吃。
蘑菇这类食物与其他食物不同，放久了会出现脆化，释放出乳白色的孢子，也就是我们所看到的白毛。只要蘑菇没有出现腐烂的情况，是可以使用的，但是会影响口感。
想要确认蘑菇是否发生霉变，可以从外型、手感、和味道来区分。正常的蘑菇外型比较光滑，软硬适中且无异味，而霉变的蘑菇会沾手，还会有发臭的味道。如果蘑菇出现霉变，就不建议食用了，最好丢掉。
到此，以上就是小编对于发霉的菌菇能不能吃的问题就介绍到这了，希望介绍关于发霉的菌菇能不能吃的4点解答对大家有用。