大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于竹荪干贝菌菇汤的问题，于是小编就整理了2个相关介绍竹荪干贝菌菇汤的解答，让我们一起看看吧。
炖汤用什么菌菇？
炖汤用菇类主要是平菇，滑子菇，蟹味菇，杏鲍菇，猴头菇。
1、平菇，为侧耳科菇属真菌。其菌丝体在营养和药用价值上都很高，具有高蛋白、低脂肪的特点；同时又有较强的抗菌能力，对金黄色葡萄球菌和大肠杆菌均表现出一定的抑制作用；还有抗癌作用。富含维B6，纤维，核黄素，锌等多种营养。
2、滑子菇：指带光帽的鳞伞，为球盖菇科鳞伞属的一种真菌。菌盖覆土较厚，肉质肥厚，柄脆嫩可口；子实体呈白色或浅黄色，质地细嫩柔软，味鲜鲜美。营养丰富，有很高的药用价值和食用价值。含有丰富的蛋白质，脂肪，纤维素，碳水化合物和其他营养物质。
3、蟹味菇：指斑玉蕈，属离褶伞科。含有丰富的蛋白质和氨基酸，其中赖氨酸含量较高；还含多种微量元素和维生素B,是一种营养极为全面的食用菌，具有很好的药用价值；此外，它还有良好的医疗保健作用。它含有丰富的粗蛋白，粗脂肪，多糖，粗纤维，灰分和其它营养物质。
4、杏鲍菇，属侧耳科。以其菌丝体为主要食用部分，具有很高的营养价值和经济价值，可加工成罐头、盐渍品、蘑菇粉以及饮料等多种食品。菌丝富含粗蛋白及人体所需的各种氨基酸。属典型亚热带草原—干旱沙漠地区野生食用菌品种。它富含蛋白质，碳水化合物，维生素，钙，镁和其它营养物质。
香菇，平菇，菌菇都可以炖汤，我感觉最好的就是干菌菇，对汤味道又鲜，又美味，把柑橘菇泡两个小时，不能淘洗的太多，洗干净就行，放锅里放上排骨一起炖小火慢炖，出锅时撒上葱花可以享用了
1、香菇
香菇有“东方蘑菇之王”的美誉，其肉质鲜美，口感醇香。煲汤时可以加入干香菇或鲜香菇，可以增添香味。
香菇菌菇
香菇菌菇是一种多菌混合物，香味浓郁，能够增添汤的美食印象。煲汤时加入适量的香菇菌菇，能够使汤汁变得更为鲜美
1. 香菇：香气浓郁，有肉质感，是常见的煲汤食材之一。它含有丰富的蛋白质、维生素和微量元素，具有增强免疫力、调节血压等健康益处。
2. 平菇：平滑细嫩的口感，适合煲汤。它富含植物纤维、多种矿物质和维生素B族，有助于消化和增强身体免疫功能。
3. 金针菇：细长形状的金针菇口感鲜嫩，容易被人体消化吸收。它富含蛋白质、膳食纤维和多种必需氨基酸，对于促进新陈代谢和增强免疫力有益。
4. 鸡腿菇：形似鸡腿的鸡腿菇肉质鲜嫩，口感与鸡肉相似。它富含多种营养物质，如蛋白质、维生素D和B族维生素，有助于增强机体免疫力和促进骨骼健康。
5. 黑木耳：黑木耳口感爽脆，适合搭配其他菇类一起煲汤。它富含膳食纤维、维生素B类和多种矿物质，有助于调节血脂、血糖和消化功能。
干货竹荪菌没有肉如何食用？
没有肉可以利用竹荪做素菜。
【菜名：素炒竹荪】
【主材：竹荪3朵、香菇3朵、红萝卜半根、上海青适量】
【配料：姜2片】
【调料：生抽适量、盐适量】
1)：竹荪是干货，需要提前泡发，在烹饪前先用清水泡发20分钟。水里可以加一些醋和食盐，白醋和食盐能起到杀菌的作用，竹荪的裙有一定的味道，有人会觉得很香，有人觉得不好闻，加入了白醋，就能去掉这个味。
2)：将泡好的竹荪用清水洗干净，把竹荪的根蒂切掉，再切成一节手指长的小段，将洗好的香菇，红萝卜切好，上海青清洗好。竹荪的裙可以一起用来炒，也可以单独将它拿出来，留着做竹荪肉馅饺子或者蒸鸡蛋都很好吃。
3)：锅里烧水，水开后放入上海青焯烫软，然后捞出来过一下冷水。焯水后的上海青，能缩短烹饪的时间；焯水再过冷水，也能保持上海青的翠绿色泽。
4)：热锅下油，先将竹荪放进来翻炒几下，加入少许水，煮2分钟，水差不多干了就盛出来备用。
5)：再次热锅下油，放入姜片爆香，先放胡萝卜炒软，然后把香菇放进来翻炒，。
到此，以上就是小编对于竹荪干贝菌菇汤的问题就介绍到这了，希望介绍关于竹荪干贝菌菇汤的2点解答对大家有用。