本文目录一览：
- 1、羊肚菌汤的做法
- 2、鸡枞菌炖鸡汤怎么做
- 3、菌子炖鸡怎么做好吃
- 4、新鲜枞菌炖鸡的做法
羊肚菌汤的做法
做法 ：将羊肚菌提前泡开的时候、把鸡放在水里开大火煮开转小火煮5分钟然后关火焖30分钟、我是想把鸡用来做白切鸡的所以我要等30分钟后把鸡拿出来再放准备好的材料熬汤。
羊肚菌煲汤的做法：将土鸭处理干净，剁成长5厘米宽2厘米的条，冲净血水备用。将羊肚菌泡发，洗净，备用。汤锅置火上，放入鲜汤，加入胡椒面、料酒、姜、葱、鸭肉、羊肚菌。然后开大火烧沸，打去浮沫。
羊肚菌鸡汤 食材：老母鸡、羊肚菌、红枣、枸杞、葱姜、料酒、盐、白胡椒粉、清水 做法：将鸡肉焯水后放入砂锅，加入羊肚菌、红枣、葱姜和适量清水，慢炖1小时。最后加入枸杞、盐和白胡椒粉调味即可。
羊肚菌排骨鲜汤的做法 由于家里没有排骨，把冬天的诺邓排骨拿出来，大块的肉剔掉留着以后炒菜，挑出两大块留油少许肉的骨头，剔好后洗净备用。新鲜羊肚菌洗净控水，用刀从中间竖向一切两半。备用。姜可提鲜。切片若干备用。
鸡枞菌炖鸡汤怎么做
1、压好的鸡汤重新倒回砂锅中，煮沸后倒入鸡枞菌，如下图所示。鸡汤再次煮沸后加盐搅拌均匀，让鸡汤入味，如下图所示。入味后即可出锅，放旁边冷却会，这样鸡枞菌炖鸡汤就完成了。
2、鸡枞菌用手撕扯成小条备用。鸡胸肉下热水中略煮，捞出，也撕成小条备用。烧开鸡汤和适量清水，加入姜丝、鸡枞菌、鸡胸肉，大火煮开。转文火煮15分钟。最后加盐、胡椒粉调味。
3、首先把鸡枞菌放入清水中浸泡洗净，沥干水分以后，撕开成小片；豆腐切成小块。锅烧热，放入食用油，放入鸡枞菌，加入适量的蒜末翻炒，炒热以后加入适量的清水煮开。
4、需要，材料准备：黑皮鸡枞菌、生姜、土鸡腿、鸡翅。具体操作步骤如下：第一步将土鸡腿，黑皮鸡枞菌清洗干净，如下图所示。第二步把鸡腿和鸡翅切好，如下图所示。
5、鸡枞菌炖鸡汤的做法 鸡切块焯水 干鸡枞菌泡发洗净 开水入炖锅，加入鸡块和姜 鸡块炖到半熟 加鸡枞菌 鸡软了就可以吃肉喝汤～小贴士 鸡枞菌很难清洗，一定要仔细洗。
6、首先，准备好食材。这些材料包括高汤/清水、鸡肉、鸡枞菌、姜片、葱段、蒜瓣、盐、胡椒粉、料酒和其他香料。将鸡肉和鸡枞菌清洗干净备用。同时，可以将鸡肉切成适当大小的块，以便充分入味，同时也便于大家食用。
菌子炖鸡怎么做好吃
整鸡1只 干蘑菇100g 辅料 大葱1颗 大蒜适量 大姜5片 白芷10g 步骤 整鸡掏内脏，洗干净。干蘑菇冷水提前泡好。葱切段，姜切片，大蒜切片。鸡，剁了一小盆。
香菇炖鸡汤好吃。食材：鸡半只，香菇，老姜，葱，料酒，白糖，盐。香菇提前泡开，剁好鸡肉。鸡肉拿水焯一下，放姜片跟葱，香菇洗净，沥水。
制作步骤：步骤1 干榛蘑用清水泡发，后洗净。小鸡宰杀后洗净，用刀斩成大块。步骤2 锅里倒入清水，放入鸡肉煮开焯水后捞出。步骤3 炒锅里倒入植物油，油热后放入姜片、葱段、桂皮、八角，香叶炒出香味。
新鲜枞菌炖鸡的做法
1、野生枞菌煲鸡汤特别好吃，在做的时候，需要准备一只新鲜的农家小公鸡，质量在500克左右即可，再准备二百克枞菌和四片生姜以及适量的清水。把枞菌清洗以后去掉水分。
2、做法：鸡枞菌用手撕扯成小条备用。鸡胸肉下热水中略煮，捞出，也撕成小条备用。烧开鸡汤和适量清水，加入姜丝、鸡枞菌、鸡胸肉，大火煮开。转文火煮15分钟。最后加盐、胡椒粉调味。
3、枞菌炖汤是一道非常简单的汤菜，正宗的做法就是先将枞菌放在水里焯一下，然后用清水洗净后，手撕成小块，与其他配料一同入锅炖煮。
4、野山菌用清水淘洗一遍，再用温水泡发半小时以上 将鸡腿清洗干净，剁成骨牌大小的小块。
5、做法步骤：新鲜的鸡枞菌清洗干净；加入适量菜油，菜油熟后加入适量猪油、鸡枞菌，翻炒至鸡枞菌卷了，闻到香味，加少许盐；倒入鸡蛋，翻炒；加入适量矿泉水，煮开，煮5~8分钟即可；出锅，撒上葱花，即可食用。
6、湘西人对吃很讲究，尤其是对待野生的美食，做法就更多了。