本文目录一览：
- 1、牛肉杂菌汤——进补美容减肥
- 2、牛肉菌菇汤怎么做
- 3、猴头菇炖牛肉汤的功效
牛肉杂菌汤——进补美容减肥
1、煮沸后倒入腌制好的牛肉，继续大火煮炖。烧开后，小火继续慢炖15分钟左右，慢炖的时间不要太久，根据牛肉大小自行调节时间，以免牛肉过老，不够嫩滑。在出锅前，加入少许食盐进行调味，这道牛肉杂菌汤就烹饪好了。
2、美容瘦身 猴头菇含有多糖体，除了帮助消化外还有一定的抗氧化，抗衰老作用，而且两样食物都是丰富营养物质的携带者，猴头菇与牛肉炖汤这道食谱对于在瘦身期间的人群来说无疑是最好的选择。
3、食材：高汤（清汤）适量、排骨200g、牛里脊200g、干香菇适量、其他蘑菇任选（金针菇，杏鲍菇，蟹味菇，白玉菇）适量、葱适量、姜适量、各种香料或十三香适量、盐，糖，料酒，生抽适量、胡椒粉适量。
4、将所有原料洗净，沸水备用。锅内高汤烧开，放姜片及上述杂菌炖10分钟，调入盐、胡椒粉烧至入味即可。牛肉杂菌汤 材料：新鲜牛腱肉，生香菇，凤尾菇，茶树菇，葱姜，杞子，红萝卜。。做法：将牛肉和各种菇类洗干净。
牛肉菌菇汤怎么做
菌菇牛排汤的做法 牛排洗净后在沸水中煮5分钟，然后再冲洗干净。锅中烧油（少量），放入姜片，蒜瓣，葱白爆香，接着放入牛排翻炒一下，加入大量清水。
首先把包菜洗净，撕好。然后把准备好的牛肉洗净，切好。接着使用菜刀把蘑菇切片。使用菜刀把胡萝卜切好。西红柿切好后放入适量的糖。
菌菇牛肉丸汤的做法： 先准备适合烧汤的`料，鹌鹑蛋煮熟后浸凉水再剥去壳，蘑菇洗干净后切片。 锅放适量油，先将蘑菇倒入煸软。
菌菇花胶牛肉汤的做法：干花菇放入清水浸泡一夜，泡软后剖两半，干姬松茸浸泡2小时，泡软沥干待用。干花胶放入清水中浸泡4小时以上，泡软后用清水冲洗干净待用。牛腱肉洗净切大块，与鸡腿骨飞水，捞出待用。
牛肉加淀粉，1勺橄榄油，1点盐抓匀腌20分钟。煎一个蛋，剁小块加入开水，加萝卜丝煮5分钟。加牛肉煮熟，加点盐和胡椒粉搅拌均匀。丝瓜牛肉菌菇汤。炒香蒜片倒入菌菇翻炒2分钟，倒入适量开水煮2分钟，再倒丝瓜煮滚开。
猴头菇炖牛肉汤的功效
猴头菇和牛肉一起炖制有养胃、益气补血等功效。补充猴头菇炖牛肉的制作方法如下：准备食材：酱牛肉适量，猴头菇适量，胡萝卜适量，青椒适量。将猴头菇用淘米水泡发，泡发好后用水焯一下，挤除水分。
炖汤 猴头菇可以和不同的肉类一起搭配炖汤，如猴头菇鸡汤、猴头菇排骨汤、猴头菇牛肉汤等。煮粥 将猴头菇和米一起煮成粥，如猴头菇瘦肉粥、猴头菇白粥等。
猴头菇：猴头菇味甘、性平，入脾、胃、心经，具有养胃健脾、补虚、抗癌、益肾精的功效。对食欲不振、腹泻、胃及十二指肠溃疡、神经衰弱、眩晕等病症，均有很好的食疗效果。
功效：这种粥有很好的补脾，和胃，清肺的作用，所以脾虚的人平时可以经常喝一些粳米粥。
汤中下小菜心，略煮一下，放味精调味，倒入碗内，即可食用。功用：本膳黄芪，乌贼骨配合有养胃作用的猴头菇、鸡肉，能发挥很好的补中气，健脾胃作用，适宜于胃食管反流病患者食用。