本文目录一览：
- 1、菌菇类食物的组合料理如何烹饪更好吃呢?
- 2、海底捞菌菇拼盘是哪些菇
- 3、干菌菇类怎么保存菌菇类的食物如何保存不易坏
- 4、平蘑菇怎么炒好吃又简单的做法
- 5、火锅荤菜拼盘名称有哪些
- 6、老北京铜锅涮肉哪里的最正宗?涮菜里都有哪些必点的?
菌菇类食物的组合料理如何烹饪更好吃呢?
操作步骤 准备食材：将木耳和香菇分别清洗干净，木耳切成适当大小的块状，香菇切成薄片状。热锅凉油：将锅烧热，倒入适量的油，待油温升高后，将木耳倒入锅中煸炒，炒至木耳变软后，加入香菇继续煸炒。
杏鲍菇斜刀切成片。青椒斜刀切段，猪肉、胡萝卜、姜切片，葱切段。锅中加入花生油烧热，先将杏鲍菇下油锅煎。煎至变色至软。另起锅，放入葱姜爆香。加入肉片炒至变色。加入胡萝卜片煸炒。
先准备食材，要先把250克干蘑菇泡开，仔细清洗摘除干蘑菇上脏东西，100克五花肉切均匀，辣椒切成小块即可。锅上食用油10毫升加热，放入五花肉爆炒。待五花肉变色，炒焦一些，肥油流出，这样炒菜更好吃。
海底捞菌菇拼盘是哪些菇
常见的有平菇。金针菇，杏鲍菇，香菇，双孢菇，木耳等等。
舞茸菇，又称为灰树花，蛋白质含量极高，低脂肪且营养价值十分丰富。这种菇类原产于日本，因为其形状像翩翩起舞的蝴蝶，所以被称为舞茸菇。在海底捞的菌菇汤底中，舞茸菇也是不可或缺的一部分。
鲜货：菇、香菇、金针菇、松茸菌，最主要的是汤，汤是事先熬好了的。
干菌菇类怎么保存菌菇类的食物如何保存不易坏
1、菌菇干需要密封保存。氧化反应是香菇霉变的必经过程，而如果切断供氧则可抑制其氧化变质。所以菌菇干注意密封保存。可用铁罐、陶瓷缸等可密封的容器装贮菌菇干，容器应内衬食品袋，把袋口扎好。把罐子盖紧。
2、干蘑菇的保存方法是冷藏或者冷冻，只要密封遮光保存即可。干蘑菇放入冰箱中的冷藏室还是冷冻室都可以，需要注意，这种食物不可以放冰箱里冷冻长期保存，一旦拿出来就要吃掉，不然很容易变质。
3、干蘑菇保存方法是放在干燥、低温、避光的环境中，有条件的冷藏更好，原理是干燥、低温的环境不容易滋生细菌。充分干燥的干菇含水量低于13％。干香菇用清水浸泡后可以恢复新鲜香菇的颜色与形状（复原性好），而且香味更好。
4、干燥贮存：香菇必须干燥后才能进行贮存。贮存容器内必须放入适量的块状石灰或干木炭等吸湿剂，以防返潮。 低温贮存：香菇必须在低温通风处贮存，有条件的可把装香菇的容器密封后置于冰箱或冷库中贮存。
5、干磨菇需放入密封袋或密封罐中保存，无氧环境可延缓氧化反应，并有助防止吸潮变质，也不容易生虫。
6、杏鲍菇怎么保存杏鲍菇保存方法很简单，买回来以后千万别粘水，直接放进牛皮纸信封，或者用厨房纸巾包好，放冰箱冷藏室，至少能保存4天左右。
平蘑菇怎么炒好吃又简单的做法
炒平菇的家常做法如下将平菇择开，放入淡盐水中浸泡20分钟后，逐片洗净。青红椒切小段，葱姜末切好待用。锅中倒入清水，大火烧开，放入平菇片，煮到锅中冒出白末，继续煮2分钟后，捞出用冷水冲净，沥干。
先来把做素炒平菇需要用到的材料准备好，准备200g白菜，300g平菇，准备适量的葱，姜，蒜，胡萝卜，香菜，然后再准备适量的盐，味精，鸡粉，淀粉和香油。
平菇300克；鸡蛋两个；香葱两根；花生油60克；盐2克；蚝油10克。把平菇去根部洗净，撕成小块。把鸡蛋磕入碗中，加入切好的葱花打散。热锅倒油烧开，再倒入蛋液，划散，盛出。
问题一：平菇搭配什么一起吃 平菇怎么炒好吃 平菇买回来之后，洗净，去根；撕成小块儿；用滚开的水烫一下，水要没过蘑菇，几分钟之后，捞出挤干水分；这时，蘑菇基本就熟了，而且也变软，变韧了，不像生蘑菇时那么容易碎，好处理了。
先把青椒洗净用手掰成块。再把平菇撕成条洗净并焯水过凉，控干水分。然后炒锅放适量植物油，放入青椒大火煸炒两分钟。在放入平菇煸炒，在烹入酱油、料酒、适量精盐。
火锅荤菜拼盘名称有哪些
1、草原毛肚：想必这是大多数人都会点的菜啦，用筷子夹下锅涮几分钟就可食用，粗糙的表面不仅加大了吸收火锅汤汁的量，而且增加了入口时与舌尖的摩擦，碰撞出麻辣鲜香的味蕾，实为火锅之佳菜。
2、火锅配菜荤菜有，毛肚，牛百叶，虾滑，肥牛，猪脑等。1，毛肚 毛肚，是指牛的瘤胃。 毛肚分两种，吃饲料长大的毛肚发黄，吃粮食庄稼长大的毛肚发黑。白色的毛肚是漂过的，属于冷冻食品。
3、家里吃火锅经典配菜都鱼豆腐、亲亲肠、苦菊、油菜、菠菜、娃娃菜等，通常什锦拼盘这类是最好的选择，家里做和去餐馆点，并没有区别，主要根据自己口味。
老北京铜锅涮肉哪里的最正宗?涮菜里都有哪些必点的?
1、菌菇拼盘：可以吃到多种蔬菜嘛，所以拼盘就是最合适的。豆制品拼盘：涮菜怎么能没有豆制品咧，涮一下沾满汤汁，吃进嘴里，啊啊啊已经流口水了。
2、京酱肉丝：一道经典的传统北京菜，用瘦猪肉丝拌上甜面酱和青瓜丝，口感爽脆，味道鲜美。豆汁：一种以黄豆为主要原料制作的清凉饮料，酸甜可口，是北京人最喜欢的饮料之一。
3、宏源涮肉 作为地道的北京老字号，位于天坛公园南门的宏源南门涮肉是老北京人心中最正宗风味的铜锅涮肉之一。
4、东来顺饭庄。地址：北京朝阳区北苑路金泉广场金泉美食城2层。醉香苑老北京火锅。地址：北京东城区东四十条22号，即南新仓休闲文化街内。东来顺，顺义店。地址：北京顺义区 胜利街道府前西街10号金百万二层。
5、北京涮羊肉哪家最正宗 南门涮肉(后海店)挑食理由：北京传统清真涮肉，开业之初叫“宏源涮肉”，因总店位于南二环天坛公园南门，故经常被顾客朋友亲切称为“南门涮肉”。
6、玺源居老北京涮肉前门店他家是地道的老北京的铜锅涮肉，肉，调料，锅，都很讲究。