大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于干菌菇炖老母鸡的问题,于是小编就整理了3个相关介绍干菌菇炖老母鸡的解答,让我们一起看看吧。
菌菇汤可以加什么一起炖汤?
加上隔年的老母鸡,那样很有营养,不是当年的新母鸡,要是为了两年的老母鸡,和菌菇一起熬汤,那是非常的鲜美,而且非常有营养,是大补,如果家里暂时没有,用一点瘦肉也是可以的,也很鲜美,
排骨玉米菌菇汤
食材: 玉米 1根,排骨1根,鹿茸菌适量,金钱菇适量,姜3片,枸杞,葱花适量 调味品:料酒1勺,盐,糊椒粉适量 步骤: 1.准备好所有食材,玉米切断,姜去皮切片,金钱菇和鹿茸菌提前洗净用温水泡发。 2.排骨洗净冷水下锅,加三片姜,1勺料酒,焯出血水,撇去浮末,捞出用热水洗净控干水份。 3.焯好水的排骨放入紫砂煲中,加入足量的开水,依次倒入金钱菇,鹿茸菌,玉米大火煮开转小火慢炖1小时。出锅前加入适量盐,少许糊椒粉,撒上葱花和枸杞即可。
野生杂菌汤做法?
汤料包:虫草花,鹿茸菇,杏鲍菇,牛肝菌,羊肚菌,姬松茸,红枣
肉类搭配:老母鸡,乌鸡,排骨,鸽子等
蔬菜搭配:栗子,玉米,胡萝卜等
做法:
1.鸡肉去皮,放入锅里焯水
2.汤料包清洗干净,加水浸泡15分钟
3.所有材料放入锅里,加入适量清水大火煮开转中小火煮1小时
4.加盐调味即可
可以这样做,煲野生菌汤配料、野生菌汤底 1000克、鲜野生菌 300克少许做法1、将野生菌汤底倒入砂锅内煮沸2、加入鲜野生菌和鲜炸蒜头再次煮沸3、最后加入山珍油及四季葱花搅拌一下,煮沸、盖上砂锅盖就可以上菜了。
材料:仔鸡适量、香菇适量、松茸菇适量、葱姜适量、盐适量、糖少许、味极鲜、料酒适量、大料适量、香叶适量、干红辣椒。
杂菌汤做法:
1、准备材料。
2、将干香菇和松茸菇洗净,泡发半小时。
3、仔鸡切块,清水浸泡去血水。
4、将水烧开后,将鸡块焯一下。
5、葱姜改刀备用。
6、热油锅将焯好的鸡块煸炒。
7、加入葱姜、干红辣椒、八角和香叶。
8、倒入味极鲜、少许糖、料酒放适量盐。
【准备材料】羊肚菌3克,竹苏5克,牛肝菌6克,滑菇8克,新疆野生钉子菇6克,杏鲍菇15克,虫草花15克,茶树菇10克,香菇10克,枸杞6克,红枣6颗,盐、姜、葱适量
【做法】1.将所有菌菇和红枣洗净,泡发处理备用
2.姜切片,葱切葱花备用
3.把菌类、红枣、枸杞、姜片放入砂锅,倒入纯净水和泡菌菇的水,小火慢炖1小时左右
4.放入适量盐调味,撒上葱花装饰,鲜美的杂菌汤就做好啦
怎么把菌汤炖成乳白?
可以搭配龙骨一起炖,具体做法如下: 准备材料 龙骨:500G、杏鲍菇:200G、蟹味菇:200G、白蘑菇:200G、生姜:2片、大葱:2段、黄酒:2汤勺、酱油:2汤勺、猴头菇:50G、红枣:2个。
1、将龙骨洗干净切块,将杏鲍菇、蟹味菇、白蘑菇洗干净、切较厚的片状,另将猴头菇泡水软化备用。
2、锅里倒入适量的清水烧开,把龙骨放进去,用筷子翻滚一下,煮一分钟左右、尽量将龙骨的每一个地方都浸透,然后把水倒掉,把龙骨捞起来沥干水分备用。
3、另起一锅倒入适量的清水烧开,然后将龙骨、姜片、葱段、红枣倒入锅中,炖90分钟。倒入适量黄酒、盐,把各种菌菇倒入锅中再煮30分钟即可。
4、完成。
到此,以上就是小编对于干菌菇炖老母鸡的问题就介绍到这了,希望介绍关于干菌菇炖老母鸡的3点解答对大家有用。