大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于菌菇鸡汤怎么炖好喝的问题，于是小编就整理了3个相关介绍菌菇鸡汤怎么炖好喝的解答，让我们一起看看吧。
菌菇鸡汤做法？
原料：鸡、干松茸、姫松茸、红枣、枸杞。
做法步骤：
第1步、用水清洗干净后，放水泡软松茸和姫松茸，泡半小时左右即可。
第2步、将买来鸡，洗干净切块。
第3步、水开后，将鸡倒入锅中，加适量的红枣和枸杞。
第4步、鸡汤炖了三十分钟左右，将泡好的松茸和姫松茸倒入鸡汤中一起炖煮。
第5步、将松茸和姫松茸拌匀后再炖煮半小时后，根据个人口味加入适量的盐调味。
第6步、一碗鲜甜可口，营养丰富的菌菇鸡汤出锅了。
小贴士：
烹制时将泡松茸的水倒入锅内一同炖汤，味道更鲜美。
煲鸡汤可以放什么材？
第一样：老姜
老姜是去腥界的“一把手”，不仅如此，它还能很好的增加香味。在鸡肉里面的加入一点老姜就可以充分发挥它的作用。因为鸡肉自带的腥味比较重，而炖鸡肉汤最讲究的就是鲜美无腥味，如果只用普通的葱姜来去腥，效果不是很好；用料酒来去腥，可能会导致肌肉发酸；所以用去腥效果最好的老姜来和鸡肉一起煮，就能完美地压住鸡肉的腥味，同时还能给鸡肉增香，用处多多。
第二样：枸杞和红枣
红枣和枸杞是很常见的食材，这两种食材也是众所周知的补气血的食材，也是很滋补的食材，把它们和鸡肉放在一起并非它们有多大的功效，而是它们和鸡汤已经是固定搭配，想要鸡汤滋补，红枣和枸杞一定少不了。
第三样：菌菇类
想要鸡汤炖的好喝，一定要添加菌菇类食材，菌菇可以大幅度增加鸡汤的鲜味，因为菌菇类里面的提鲜物质可以很好的和鸡肉的油脂融合，从而释放出来，所以添加菌菇类食材炖的鸡汤，味道更鲜。有的人说菌菇味道重，影响汤的味道，其实那是因为在加入菌菇之前没有焯水去腥。菌菇一定要先焯水再下汤，这样就能很好的增香且不抢味。
第四样：盐
在炖鸡汤的时候，需要添加的调料就只有盐。因为鸡汤讲究的是原滋原味，如果加入过多的调料就有会盖住鸡肉的味道。如果只使用盐觉得太过单调的话，加些菌菇就可以很好的增鲜增香。如果喜欢味道甜一点的，可以加入少量的白糖。
注意：食盐要最后一步添加，这样鸡汤才不会因为过早加入盐导致鸡肉紧缩，从而难以炖出营养，口感变得不好。
所用食材：土鸡一只，大枣2个，姜1块，大葱1段，干菌少量，枸杞少量、盐适量。
1、鸡肉清洗干净，斩成适合地块备用，🍄干菌可以用牛肝菌、香菇、茶树菇等，但量不能大，适量提鲜即可，干菌和枸杞一起泡发备用。
2、鸡肉放入盆中冲洗干净，⏰浸泡5分钟去除多余的血水。
3、鸡肉冷水入锅，加入葱段、姜片，加入少量的黄酒🍶，中火煮开后，将鸡肉捞出备用。
4、砂锅底部铺上一些姜片防止粘锅，将鸡肉倒入砂锅中，再加入一些姜片、葱段，[流汗R]泡发的干菌，加足够的热水没过鸡肉。
5、煮之前，最好提前加入适量的盐🧂，鸡肉会更香，更好吃一些。
6、煮开大约15分钟后，将葱段捞出来，把红枣放入锅中，盖上锅盖继续煮。
7、出锅前5分钟，🍀可以加入适量的枸杞，加入适量的盐和鸡精调味即可。
菌菇和笋可以一起炖吗？
当然可以的
这两者食物是不相克的哦，所以可以在一起吃。有条件的话炖竹笋蘑菇汤也行，蘑菇一定要选用安全的蘑菇，一定不要自己去山上采摘各式各样的蘑菇来吃，用最简单的烹饪方式烹饪出来的蘑菇和冬笋一定是对身体健康的没有任何伤害的
到此，以上就是小编对于菌菇鸡汤怎么炖好喝的问题就介绍到这了，希望介绍关于菌菇鸡汤怎么炖好喝的3点解答对大家有用。