大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于云南特色菌菇炖汤的问题,于是小编就整理了3个相关介绍云南特色菌菇炖汤的解答,让我们一起看看吧。
云南菌菇包要泡开才煮吗?
云南菌菇包最好是先泡开后才煮。云南菌菇包里有多种干的纯天然野生菌,营养丰富,味道鲜美。一般都是和鸡肉鸭肉或者排骨一起烹煮,因为菌菇包里的野生菌都是干的,先用清水泡开一是能看出是否有变质的,二是泡开的野生菌口感更好更容易出味,三是可以去除野生菌自身的灰尘。
哪个地方的菌菇汤好?
滇二娃云南菌菇汤包就很不错。
菌汤包有羊肚菌、竹荪、虫草花、鸡油菌、鲍鱼菇等材料。
菌菇干货本身是将单独的菌菇,作为初级农产品销售而低价售卖,后有人提出可以将干菌做成汤包,取名为“菌汤包”。
云南菌菇品种?
1、松茸
松茸是世界上珍贵的天然食用菌类,素有“海里的鲱鱼籽,陆地上的松茸”之美誉,含有3种珍贵的活性物质,分别是双链松茸多糖、松茸多肽和全世界独一无二的抗癌物质——松茸醇,因此在国际上被广泛用于制作药品、保健品和化妆品,至今仍然无法人工栽培,是我国二级濒危保护物种。
2、牛肝菌
牛肝菌属珍稀菌类,又称大脚菇,是世界著名的优良野生食用菌,目前为止不能人工栽培子实体,但是可利用菌丝进行深层发酵培养。牛肝菌分为白、黄、黑三种,菌盖呈扁半球形或稍平展,较光滑,呈黄褐色、土褐色或赤褐色。牛肝菌体形肥大,肉质细嫩,菌肉呈白色,折断后不变色。
3、羊肚菌
羊肚菌是一种名贵的食用菌,其味道鲜美,在国际上具有悠久的食用传统,在欧洲被视为贵族性食材,在北美被称作最佳的食用菌。野生羊肚菌春末至秋初生长于海拔2000~3000米左右的针叶阔叶林中,在云南、四川、贵州、西藏均有分布。
4、黑虎掌菌
黑虎掌菌是著名的出口食用菌之一,新鲜的虎掌菌菌肉鲜脆、奇香浓郁,干制后香味更加浓厚,含有丰富的蛋白质、多糖、挥发油、氨基酸、矿物质、微量元素和维生素等营养成分,具有丰富的营养价值和经济价值。
5、鸡枞菌
和白蚁共生的菌类,白蚁构筑蚁巢的同时培养了鸡㙡菌菌丝体,形成一个共同的生态系统,这种菌本来是在我国云南贵州等南方省市的森林中才有。鸡㙡菌肉厚肥硕,质细丝白,味道鲜甜香脆。含人体所必需的蛋白质、脂肪,还含有各种维生素和钙、磷、核黄酸等物质。
到此,以上就是小编对于云南特色菌菇炖汤的问题就介绍到这了,希望介绍关于云南特色菌菇炖汤的3点解答对大家有用。