本文目录一览：
- 1、怎样制作调味粉可以代替味精,味道还很鲜?
- 2、万能菌菇粉的做法步骤图,万能菌菇粉怎么做
- 3、什么调料可以代替虾皮?
怎样制作调味粉可以代替味精,味道还很鲜?
1、主要由谷氨酸钠、呈味核苷酸二钠、食用盐、鸡肉、鸡骨粉或浓缩抽取物为基本原料，添加香精（或不添加）、赋型剂，经混合、制粒、干燥而成的一种复合调味料品。
2、用法：香菇粉可以放入各种汤里，还可以用于各种炒菜和咸菜的制作中，用来代替味精，用量大约在1/2茶匙(3克)左右；在做饺子、包子、肉饼馅时可以多添加一些，味道非常好。
3、鸡粉由鸡肉、鸡蛋、鸡骨头等为基料，通过蒸煮、减压、提汁后，配以盐、糖、味精（谷氨酸钠）、鸡肉粉、香辛料、肌苷酸、鸟苷酸、鸡味香精等物质复合而成的具有鲜味。
4、研究也表明，食用常规量的味精不会对人体造成损害，所以大家可以放心食用味精。一般来说，每天不要使用超过20克的味精就没有问题。但是有一点一定要注意，味精不能放到高温里去煮，最好是在菜即将出国的时候再加味精。
万能菌菇粉的做法步骤图,万能菌菇粉怎么做
自制菌菇味精的做法步骤 干菌菇流水快速冲去浮灰，晒干后放入锅中小火二次烘干。烘干的干菌菇放凉后，放入搅拌机中。搅打数次，将干菌菇搅打成粉末状。粉末过滤后，装入干净无水无油的容器密封存储即可。
香菇倒入干磨杯里，黑芝麻也倒进去。将其干磨成粉。香菇粉倒进平底锅里。小火翻炒5到6分钟即可出锅。
做法步骤 挑选新鲜的香菇若干个，放入适量贝壳粉浸泡15分钟。反复冲洗干净后，将香菇去蒂切薄片。铺油纸在烤盘上，放入烤箱中层，120度，上下火，烤制1小时左右。建议中间翻动2次，让香菇双面受热。
材料 香菇10朵、生粉、糯米粉、炼乳、白糖适量。做法：香菇泡发切粒，用生粉与糯米粉拌匀（比例3：1左右）。平底布沾锅中倒一些色拉油烧热后倒出待用，放入香菇粒摊平。
什么调料可以代替虾皮?
1、而比淡熟虾皮更加咸的咸熟虾皮，是在淡熟虾皮海水煮的基础上又加了一些盐，这种虾皮是味道最咸的虾皮，但是抑菌性也是最强，我们平时吃得最多的就是这种虾皮。
2、虾皮可做汤，可炒，可做馅，可调味，岢做成虾皮豆腐、虾皮油菜、虾皮韭菜、虾皮小葱、虾皮萝卜汤等等。
3、不喜欢吃虾皮的可以试试我这种方法，把虾皮做成虾粉，当调味料或者是拌在饭里或粥里吃都非常不错。