本文目录一览：
- 1、金华火腿怎么做
- 2、金华火腿做之前要怎么处理
- 3、火腿与什么菜搭配炒
金华火腿怎么做
1、金华火腿和五花肉洗干净 火腿用水泡半小时后，飞水去浮末。捞出后切块五花肉飞水，去浮末，然后冷水浸泡。捞出后切块 入砂锅，加清水后，加入姜片，大葱一段，小葱打结放入。加少许料酒。
2、我认为金华火腿切片，青椒、红椒切丝，蒜切末。热锅凉油，煸炒蒜末出香味，加入火腿片煸炒至变色，再加入青椒、红椒丝翻炒均匀，加入盐、生抽、料酒调味，最后勾芡即可。
3、准备好金华火腿三小片及爆香料。 将金华火腿跟葱姜爆香后倒入白菜拌炒一下。 之后加入鸡高汤用类似客家高丽菜封的方式，慢慢将大白菜煨煮。
4、晾晒定型 将洗好的火腿用绳子绑好，悬挂在太阳底下晾晒，一般需要时间大约为5天，一直晾晒到皮面黄亮，表面渗油，精肉变成玫瑰色，腿面基本干燥变硬即可。
金华火腿做之前要怎么处理
金华火腿做之前要给猪大腿抹盐，具体操作如下：原料：猪大腿、食用盐。第一步：新鲜的猪大腿被源源不断的运进加工车间。第二步：给猪大腿抹盐，配合按摩的手势，才能把盐抹的均匀。
金华火腿烹饪前的处理方式：用温水泡4小时，目的方便清洗和逼出一部分咸味。焯水，加料酒、姜片焯水，去异味。蒸，把火腿放一盘子里加黄酒或者料酒和糖蒸2小时。处理好的火腿就可以用于下一步烹饪了。
将金华火腿的包装打开，然后切下来一部分。用清水清洗一下，再放入温水中浸泡2-3小时左右。再次将金华火腿的表面清洗干净。锅中加水，放入金华火腿，加入葱、姜、料酒焯煮一会儿。
可以在烹饪之前将其浸泡在清水中一段时间。总之，处理金华火腿的关键在于根据具体的菜谱和个人的口味进行适当的切割和烹饪。通过合理的处理方式，你可以充分发挥出金华火腿独特的香味和口感，为菜肴增添独特的风味。
火腿与什么菜搭配炒
1、青椒炒火腿肠 准备所需食材 青椒去头，去籽，切刀切小块。姜拍碎，然后剁碎。火腿肠斜刀切薄片。热锅下油，下姜和火腿肠，中小火慢慢煎香，然后起锅备用。
2、火腿搭配蒜苔、圆椒、黄瓜、杏鲍菇、荷兰豆等蔬菜炒。火腿肠炒荷兰豆 材料：火腿肠，荷兰豆，黑胡椒粉。做法：锅中放油烧热后放入火腿肠炒熟，然后用盘子装起来。
3、火腿炒饭 火腿炒饭是一道非常经典的中式菜肴，它的做法非常简单，只需要将火腿切成小块，加入饭和蔬菜一起翻炒即可。这道菜肴不仅味道鲜美，而且还能让你在短时间内享受到一顿美味的晚餐。