菌菇黑松露意面,黑松露菌菇意面做法

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大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于菌菇黑松露意面的问题,于是小编就整理了3个相关介绍菌菇黑松露意面的解答,让我们一起看看吧。

松露怎么做好吃?

松露是很百搭的食材,搭配中餐西餐都好吃,常见的做法有松露煎蛋、松露煲鸡汤、松露炒饭、爆炒松露、松露意大利面等

菌菇黑松露意面,黑松露菌菇意面做法

松露煎蛋。鸡蛋磕入碗中,松露洗净切片,放入蛋液中,搅拌均匀,覆上保鲜膜,放入冰箱冷藏4小时后取出;把锅烧热,倒橄榄油,倒入松露蛋液。小火煎片刻,表面蛋液呈半凝固状态,翻面,将另一面煎熟,即可出锅;

松露煲鸡汤。鸡肉洗净切块过一遍水备用。松露拿牙刷清洗干净切片备用。把炖汤的砂锅装上半锅水,鸡肉放进去炖2个小时,提前20分钟把松露放进去,最后加盐调味即可。

松露炒饭。新鲜黑松露,清洗干净,切碎。先将鸡蛋炒好,倒入米饭。饭炒好后加入黑松露,翻炒片刻即好。

爆炒松露。把块状松露切成小块,然后放进锅里爆炒就可以了。还可以加上一些火腿肠或者午餐肉,口感会更加的好。

松露意大利面。汤锅倒入热水,撒盐,大火煮沸以后转中火,使锅里的水保持煮沸冒泡的状态,放入意面煮面。同时,平底锅置于中火上,化开黄油,把蒜蓉放下去煎,撒少许盐和黑胡椒翻炒一下。加入煮面水,加热到汤汁冒泡。煮好的意面捞出转移到平底锅里,刨入适量松露碎屑,用取物夹翻动意面,使松露和酱汁融合,意面都裹上酱汁,如果太干的话可以加少许煮面水。关火,用盐和少许黑胡椒调味后将意面盛到盘中。淋少许松露油,刨上帕玛森芝士,摆好松露片,用小香草装饰即可。

黑松露酱菜谱?

一:西式菜谱运用

1、芝士火腿黑松露帕尼尼

带有浓郁的黑松露芳香,运用十分广泛。加热后能保持稳定的醇香口感的黑松露酱,被誉为“大自然馈赠的天然巧克力”。

2、夏威夷黑松露披萨

将黑松露酱作为浇头

3、黑松露意式特色烤面包

还有黑松露意大利饺子或黑松露意大利面等等(配合黑松露调味油或白松露调味油风味更佳)

二:中式菜谱运用

松露酱与松露油的经典搭配,为传统中餐增多奢华口味。

1、黑松露干烧鸡

黑松露菌酱在家怎么吃?

黑松露酱因为不常见,大多数的人都用它来拌意面,黑松露酱的食用方法当然不限于此,想要简单又好吃,可以来个黑松露焦糖布丁。焦糖布丁中加入了黑松露酱和香草油,味道更香,口感更独特。

黑松露焦糖布丁材料(2-3人份):蛋黄2只、白糖25g、忌廉250ml、香草油1/2茶匙、黑松露酱1汤匙、黄糖1汤匙

黑松露焦糖布丁的做法

1、蛋黄和白糖混合搅打至呈淡黄色,加入黑松露酱和香草油,混合拌匀备用。

2、忌廉放进小锅,小火煮至温热后,加入蛋黄,拌匀至略呈稠状(约需5分钟)。

3、再倒入几个小盘子里,然后把小盘放于烤盘内,加入热水至小盘的一半高度,放进已预热160度的烤箱烤约20分钟。

4、取出布丁,放凉后放进冰箱冷藏至少半天,食用前在布丁表面撒上黄糖,并用喷枪烧成脆脆的焦糖效果。

到此,以上就是小编对于菌菇黑松露意面的问题就介绍到这了,希望介绍关于菌菇黑松露意面的3点解答对大家有用。

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