本文目录一览：
- 1、菌菇类食物对人的好处?
- 2、哪些菌类美食具有养生功效
- 3、菌菇养生菜肴精荐:平菇炒蛋可止疼
- 4、秋天多吃菌菇的好处是什么
- 5、菌菇有什么养生功效
- 6、各种菌类的营养价值及功效
菌菇类食物对人的好处?
1、金针菇含有人体必需氨基酸成分较全，其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富，有利于食物中各种营养素的吸收和利用。金针菇能有效地增强机体的生物活性，促进体内新陈代谢，对生长发育也大有益处。
2、菇类食物中含有丰富的B族维生素，这些维生素具有美白肌肤、养护秀发的作用。另外，菇类食物所含的铁质也十分充足，这不但有利于血液的形成，而且对保持面色的红润也具有重要的作用。由此可知，蘑菇类食品能够亮泽头发，滋润皮肤。
3、可以利尿渗湿也能健脾止泻，更能清除肺热，平时经常食用能减少肺炎、腹泻以及小便不利等多种疾病发生，另外杨树蘑菇中的多种微量元素，对人类的胃黏膜还有良好的修复功效，能让人类的胃溃疡快速缓解。
4、菌类的营养价值十分丰富，含有较多的蛋白质，碳水化合物，维生素等等，还有微量元素和矿物质，多吃可增人体免疫力。\x0d\x0a\x0d\x0a碳水化合物：野山菌中含有丰富的单糖、双糖和多糖。
5、现代人的饮食越来越讲究营养均衡，因此不少人都会主动去了解食物的营养成分与价值。菌菇这种被认为是健康食品的食物又有什么营养价值呢？下面一起来了解下。 菌菇不同于其他的蔬菜和果品，其中的维生素D含量很丰富，有益于骨骼健康。
6、平菇价格相对来说比其它菌类便宜，食之嫩滑可口，还具有驱风散寒、舒筋活络的作用，对腰腿疼痛、手足麻木有一定治疗效果，因此特别适合老年人食用。
哪些菌类美食具有养生功效
菌类食物的功效有哪些1 菌类食物如黑木耳、银耳、蘑菇、香菇等。这些菌类含有丰富的硒。
牛肝菌具有清热解烦、养血和中、祛风散寒、舒筋和血、补虚提神等作用，中医认为对贫血、体虚、头晕、耳鸣有功效，是中成药“舒筋丸”的原料之一；又是妇科良药，可治妇女白带症及不孕症。同时还有抗流感病毒、防治感冒的作用。
木耳和香菇一样，是生活最为常见的菌类之一，木耳的功效也很多，不仅能够补气养血，还能润肺清肺，对于气虚血亏、肺虚久咳有很好的治疗功效。
蘑菇是高蛋白、低脂肪、低热量、高纤维素的食品，既适合儿童生长发育期食用，又适合患有高血压、高血脂的中老年人食用。蘑菇含有一种抑制肿瘤生长的物质，有明显的抗癌作用，对防治肿瘤尤其有益。
功效：滋补肾阴，补血益气。养生菌菇汤食材：各种蘑菇（香菇、口菇、草菇、平菇、金针菇）、葱、姜、油、清水做法：各种蘑菇清洗干净，沥干水分；香菇切4块，口菇切厚厚的片，草菇一切两半，平菇手撕小块，金针菇不切。
被誉为“菌中之冠”。木耳能帮助消化系统将无法消化的异物溶解，能有效预防缺铁性贫血、血栓、动脉硬化和冠心病，还具有防癌作用。
菌菇养生菜肴精荐:平菇炒蛋可止疼
推荐菜肴：猴头排骨汤 原料：猴头菇5朵，香菇5朵，排骨500克，花椒、姜片、黄酒、红枣适量。
放酱油、料酒、五香粉、糖、番茄汁、平菇和1碗水小火闷烧30分钟。鸡腿能用筷子戳通即大火收汤，放盐和鸡精调味即可。说到菇类食物，相信你可以想到很多不同种类的食物。其实，不同的菇类食物，营养也是不同的。
平菇半斤，鸡蛋3个，葱姜蒜，小尖椒，植物油，盐，鸡精，十三香 做法 将平菇洗净撕开，挤干水分。葱姜蒜切沫备用。鸡蛋打散，放入适量盐、鸡精、十三香。
平菇炒鸡蛋的做法 鸡蛋炒平菇怎么做好吃冷藏将新鲜的平菇子实体在沸水中或蒸汽中处理4-8分钟，放到1%柠檬酸溶液中迅速冷却，沥干水分后用塑料袋分装好，放入冷库中贮藏，可保鲜3-5天。
食材：平菇，虾米适量，番茄1个，鸡蛋2个，葱，大蒜，盐，胡椒粉，生抽。第一步：平菇清洗干净后，撕成小条。平菇也可以直接切碎，有助于孩子咀嚼。
长期食用平菇制作的菜肴，可治疗肝炎。现举一二例食疗法，供应用。平菇炒鸡蛋 主料：鲜平菇300克，鸡蛋150克。调料：精盐、胡椒粉、葱丝、食油等各适量。制作：将平菇去杂洗净，切成丝。鸡蛋磕入碗内搅匀。
秋天多吃菌菇的好处是什么
1、经常食用菌类，还可以达到减肥的效果。菌菇的营养价值也很高，富含膳食纤维，多种维生素和高蛋白，集中了食物中大部分优点。菌类也有丰富的矿物质，对于素食主义来说菌菇的营养甚至比牛肉还要大。
2、平菇含有的多种维生素及矿物质，有增强体质的作用，经常食用平菇能够改善人体新陈代谢、增强体质，还可作为体弱病人的营养保健品。尤其是在秋天，气温多变，多吃点平菇可以预防流感的发生。
3、菇是相当好吃美味的养生食材。菌类食物同时还具备抗癌抗衰老的作用。秋季来临，我们的身体需要滋补，含有多种氨基酸等营养素的菌菇，自然就是首选。
4、口蘑口蘑含有营养元素硒的口蘑是较好的补硒食品类；除此之外，带有各种抗病毒药成份，春天多吃一些，可以有利于提高免疫力，抵御病毒感染。口蘑的肉质地细嫩软嫩，香气浓厚，可跟各种各样新鲜肉丝一起炒着吃。
5、功效与作用 益于骨骼健康：菌菇不同于其他的蔬菜和果品，其中的维生素D含量很丰富，有益于骨骼健康。阳光中的紫外线是促进菌菇产生维生素D的重要物质。无论是采摘后的菌菇还是没采摘的，都有此项功能。
6、营养价值： 热量和脂肪含量低，蛋白质、维生素及氨基酸含量高，有助于促进儿童智力发育的赖氨酸含量特别高，对增强记忆力大有好处，也可以抑制血脂升高，降低胆固醇，促进新陈代谢。
菌菇有什么养生功效
中医认为双孢菇味甘性平有提神消化、降血压的作用。经常食用双孢菇，可以防止坏血病，预防肿癌，促进伤口愈合和解除铅，砷，汞等的中毒，兼有补脾，润肺，理气，化痰之功效，能防止恶性贫血，改善神经功能，降低血脂。
益于骨骼健康：菌菇不同于其他的蔬菜和果品，其中的维生素D含量很丰富，有益于骨骼健康。阳光中的紫外线是促进菌菇产生维生素D的重要物质。无论是采摘后的菌菇还是没采摘的，都有此项功能。
膳食纤维：有益于肠道内的益生菌生长，维持健康的肠道环境，预防便秘及大肠癌。保健专家说，上边就是营养学家点评菌菇养生功效的具体细节，现在大家肯定都知道了菌菇类的营养功效。这类菜蔬尤其适合那些不能吃肉的方外人士。
既适合儿童生长发育期食用，又适合患有高血压、高血脂的中老年人食用，而且它含有一种抑制肿瘤生长的物质，有明显的抗癌作用，对肺癌、皮肤癌患者尤其有益。
各种菌类的营养价值及功效
各种菌类的养生功效 香菇 香菇除了富含维生素 B2 等 B 群以外，还含有可以预防胆固醇过高引起的动脉硬化等的倍塔 - 葡萄糖苷酶，具有能阻挡紫外线功能并富含生成维生素 D 的麦角酶等多种营养。
它还具有解毒作用，帮助如铅、砷、苯等有害物质排出体外，同时也有良好的抗癌功效。蘑菇还有“维生素A宝库”之称，并且维生素D含量非常丰富，能够很好地促进钙的吸收，有利于骨骼健康。
各类菌菇的功效与作用1 香菇：滋养皮肤 香菇之所以有美容抗老之功效，原因在于它含有多种对人体健康和皮肤滋养都十分有益的营养成分，比如：蛋白质、维生素B、钙、磷、铁、硒以及多种酶等。
核糖，以及醛糖、酮糖。此外菌类还含有高分子的多糖，能显著提高机体的免疫系统功能。富含维生素 菌类含有多种维生素，尤其是水溶性的B族和维C，以及脂溶性的维D等，这些对促进人体营养平衡，改善机体机能，都有效果。