本文目录一览：
- 1、菌王酱的做法
- 2、菌汤锅底和三鲜锅底的区别?
- 3、海底捞网红调料蘸酱攻略,亲测好吃快收藏
- 4、海底捞火锅配料怎么搭配
- 5、火锅的菌酱是怎么制成的
- 6、菌菇鲜调料属于正品吗
菌王酱的做法
做法 香菇、洋菇、鲍鱼菇、鸿喜菇切片状，加水用果汁机搅碎成泥，备用。热一锅，放入奶油将红葱头末炒香，加入佐法菇类泥以火拌炒分钟，再倒入白酒以小火微煮约1分钟。
做法：鸿禧菇、金针菇切段，香菇切片备用。热锅，融化奶油后放入洋葱碎、月桂叶、蒜头2粒切碎炒香，再加入低筋面粉炒1分钟。加入其余的材料，以中小火拌炒2分钟即可。
酱油蘸料：挖一勺生抽、一勺蒜末、一勺沙茶酱、一勺葱花、一勺香醋、一勺辣椒酱（新鲜的那种辣椒酱）、一勺白芝麻，少许香菜，喜欢吃芥末的可以加少许。
芝麻油+耗油+腐乳汁+剁椒+蒜泥+葱 单吃芝麻酱会比较腻，加入小米椒中和一下，又香又辣，那种想吃辣，又不能吃辣的小伙子可以尝试一下这款酱。
菌汤锅底和三鲜锅底的区别?
三鲜汤就是在白汤的基础上加了火腿、菇类、豆芽、黄瓜片等。三鲜汤简便易做是火锅店的首选。原始的鸳鸯锅便是由红汤（辣）和白汤（不辣）搭配。而今三鲜仍然是火锅店清汤锅底中最常见的一个品种。
三鲜火锅口感丰富，味道鲜美。菌汤的独特口感和鲜美的汤底使其成为一道受欢迎的菜品。两者相比菌汤火锅比三鲜火锅好吃。
菌汤锅底：是用各类菌类食材加工熬制出来的，中放入枸杞、红枣，味道鲜美。三鲜锅底：用三位海鲜腌制的锅底，味道鲜美，适合不能吃辣的朋友。
-菌汤锅底：适合喜欢喝汤的人，可以用来涮菌类、蔬菜等食材，味道鲜美。-三鲜锅底：适合喜欢海鲜口味的人，可以用来涮各种海鲜、蔬菜等食材，味道鲜美。
菌汤锅底以鲜美的菌类为主要原料，独特的风味带来浓郁的菌香味道。三鲜锅底则融合了多种海鲜和肉类的鲜美，让火锅更加丰富多样。番茄锅底以新鲜的番茄为基础，口感清爽，带有一丝酸甜味道。
海底捞菌汤选用新鲜的菌类作为主要食材，烹饪出浓郁的汤底，使菌汤的口感更加鲜美，三鲜的口感和味道相对较普通，没有菌汤那种独特的风味。
海底捞网红调料蘸酱攻略,亲测好吃快收藏
香辣酱油料碟 食材：生抽万能酱汁2汤匙，香醋1汤匙，小米辣1汤匙，香油1汤匙，小葱1汤匙，香菜适量，盐1点点。适用范围：这个料碟特别适合蘸海鲜类，或者海底捞调料台的鱼皮等。
秘制万能酱 芝麻油、海椒粉、花生碎、香菜、蒜粉、小米椒、香葱、蚝油、香醋、牛肉粒。网络名人酱的爆款 汤汁，蒜末，蘑菇酱，香菜，虾调料，海鲜酱，蚝油，香葱，小米椒。蘸虾酱。
海底捞调料配制方法如下：准备红椒、醋、生抽、香菜、辣椒油各20g，麻汁50g，大蒜200g。大蒜切末，红椒切圈，香菜切段。蒜末中加入生抽，醋，麻汁，辣椒油。再加入红椒、香菜充分搅拌均匀后即可食用。
花生碎+花生油+蚝油+葱花+海椒干碟。前段时间的网红简易版，刚开始的时候我几乎都是这样搭配。现在去海底捞直接吩咐店员要一份“网红调料”即可 蚝油+葱花+香油+酱油。
虽然选择了清水锅，但是咱们可以利用蘸料自己调配锅底呦！以下调料海底捞都是提供的，没有找到的话可以直接询问服务员。第一种：辣椒油、泰国椒、耗油、豆花酱、花椒面（这个可能店里没有）、盐、芝麻油、葱花。
海底捞火锅配料怎么搭配
1、海底捞蘸料有XO酱牛肉料碟、芝麻酱牛肉料碟、香辣酱油料碟、芹菜牛肉料碟、海鲜芥末料碟等。
2、海底捞自制锅底配方：大家可以点一个番茄锅底+三个清水锅底。第一个自制锅底就是寿喜锅了。虾滑味碟两勺+生抽酱油一勺+蚝油一勺+牛肉粒一碗+葱适量+白砂糖四包+鸡精三勺+少许盐。泰式的冬阴功锅。
3、蒜末中加入生抽，醋，麻汁，辣椒油。再加入红椒、香菜充分搅拌均匀后即可食用。海底捞攻略 锅底选择 锅底的选择是至关重要的，因为最基本的锅底是火锅的基础。
4、干碟酱料搭配方法：海椒干碟两勺、花生碎一勺、白芝麻一勺、白糖一勺、胡椒面一勺。蘸海鲜食物的酱料搭配方法：香菇酱两勺、番茄菌汤火锅味碟一勺、海鲜酱一勺、XO酱一勺、蒜泥一勺、蚝油一勺、葱花和香菜适量。
火锅的菌酱是怎么制成的
1、做法：鸿禧菇、金针菇切段，香菇切片备用。热锅，融化奶油后放入洋葱碎、月桂叶、蒜头2粒切碎炒香，再加入低筋面粉炒1分钟。加入其余的材料，以中小火拌炒2分钟即可。
2、自制菌汤火锅底料，需要准备的材料包括有：香菇1把、白玉菇适量、杏鲍菇1颗、香菇5朵、莲子适量、虾皮适量、葱1颗、桂圆5颗、枸杞1把、姜1小块、红枣若干、料酒3勺、鸡骨架1个。
3、菌王酱的制作材料：香菇200克 沙茶酱200 克 黄豆酱50克，洋葱末100克 海鲜酱油 鸡精适量 白糖，味精适量。
4、首先需要把香菇：洋菇：鲍鱼菇和鸿喜菇统统切片状，然后加一些水，如果家里有果汁机的话，把这些切成片的菌菇和水放入果汁机中进行搅拌成泥，然后倒入碗中备用。
5、菌汤火锅的做法 制作高汤： 排骨洗净，锅中倒入油，加姜片炒香排骨，加入水熬制高汤，水开后去浮末，炖1小时。
6、现代工业则利用曲霉生产各种酶制剂、有机酸，以及农业上的糖化饲料。
菌菇鲜调料属于正品吗
菌菇鲜质量应该是没问题的，但是不能保证没有任何添加剂。菌菇鲜调味料主要成份是生粉，当然也含有少量的盐和维生素C，可以代替鸡精调味，我们正常使用肯定是没问题的。
健康。珏森惠农菌菇鲜调味料主要成分是生粉，当然也含有少量的盐和维生素C，可以代替鸡精调味，正常使用是没问题的。菌菇鲜就是菌菇鲜调味料，是一款可以直接代替鸡精味精使用的天然健康调味料。
淘宝上的松茸鲜调味料是真的。松茸调味料零添加增鲜剂还可以很香的原因是里面加入了菌菇之王松茸。松茸非常鲜，而且是很珍贵的一种菌菇，营养价值极高，含18种氨基酸、14种人体所需微量元素、49种活性营养物质。
不超过摄入标准就没有。根据查询好医网显示，菌菇鲜调料有通过了国家食品标准检测，只要在规定用量中食用就无害。