大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于海底捞火锅菌菇汤底的问题，于是小编就整理了2个相关介绍海底捞火锅菌菇汤底的解答，让我们一起看看吧。
海底捞菌菇锅底是什么菌类？
海底捞菌菇锅底是舞茸菇。 其实舞茸菇又叫做灰树花,它是一种蛋白质含量非常高,低脂肪,而且营养价值十分丰富的非常珍贵的菇类。这种菇类的原产地是在日本,因为它的形状就像是翩翩起舞的蝴蝶,因此叫做舞茸菇。
海底捞海鲜锅底自制？
寿喜锅底：
只需要点一份清水锅备注加白萝卜片、丸滑味碟2碗、蚝油半碗、牛肉末一碗、鸡精三勺、盐一勺、白砂糖四包就能在海底捞吃上寿喜锅。
这个比较简单，也是点清水锅。点上冬瓜、香菇、鱿鱼、大虾（我这里没点到就用龙利鱼代替了），全部放进去煮开，记得要煮久一点，然后一锅超鲜的海鲜锅底就完成啦
底料的配方：
熟牛油200克、菜油150克、冰糖30克、糍粑海椒200克、郫县豆瓣200克、醪糟100克、老姜50克、大蒜50克、大葱100克、花椒20克、豆豉30克、五香料、胡椒、鸡精、精盐各适量。
底料的做法：
1、姜、蒜切成米粒状，豆瓣剁碎。
2、炒锅烧热,牛油、菜油下锅烧热，用微火下郫县豆瓣慢煸微酥，再下糍粑海椒煸微酥，油红色。
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点一个四宫格，一个番茄锅加三个清水锅。
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香辣锅底，味精半勺，牛肉粒一勺，牛肉酱一勺，辣椒面一勺，辣椒油两勺完成香辣锅底。
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牛肉锅底，味精一勺，牛肉粒两勺，牛肉酱一勺，海鲜酱两勺完成牛肉锅底。
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菌汤微辣锅底，味精一勺，菌菇酱一勺，牛肉酱半勺，海鲜酱半勺，牛肉粒一勺完成菌汤微辣锅底。
1、麻辣锅：辣椒酱+泰国椒+豆花酱半勺+盐+干碟+耗油+牛肉粒
2、蒜香锅：五香牛肉粒+牛肉酱+蒜+香菜+葱+盐+花生+芝麻+麻椒油+耗油
3、泰式辣椒锅：豆花酱+牛肉酱+泰国椒+耗油+盐+花椒面+辣椒油+芝麻调和油+海椒干碟+葱花
4、寿喜锅：清水+两碗耗油+两碗酱油+牛肉粒+葱花+少许糖
5、海鲜锅底：海鲜酱+牛肉粒+芹菜粒+牛肉酱+海鲜酱油+麻油（香菜爱好者也可以加）
6、大酱牛肉锅底：五香牛肉粒+XO酱+豆花酱+牛肉酱+沙茶酱+味精+盐+耗油
到此，以上就是小编对于海底捞火锅菌菇汤底的问题就介绍到这了，希望介绍关于海底捞火锅菌菇汤底的2点解答对大家有用。