大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于鹿茸菇菌菇鸡汤的问题,于是小编就整理了3个相关介绍鹿茸菇菌菇鸡汤的解答,让我们一起看看吧。
鹿茸菇煲汤可以放淡菜吗?
当然可以。鹿茸菇(也叫松茸菇、松露菇)煲汤时,可以加入淡菜(又叫贻贝、青口)一起煮,这两种食材相互搭配,味道鲜美,营养丰富。淡菜的口感鲜美,富含蛋白质、矿物质和维生素,而鹿茸菇则具有浓郁的香味和丰富的营养成分,两者搭配可以提升汤的口感和营养价值。
以下是一种制作鹿茸菇淡菜汤的方法:
食材:
1. 鹿茸菇 200克
2. 淡菜 200克
3. 生姜 1小块,切片
4. 葱 1根,切葱花
5. 料酒 适量
6. 盐 适量
7. 白胡椒粉 适量
烩、炖汤均可,
1、先用冷水将蘑菇表面冲洗干净,然后再用温水发开菌褶,再用手朝一个方向轻轻旋搅,让泥沙徐徐沉入盆底。
2、注意不能捏挤,捏挤不但会使香味、营养大量流失,而且砂土被挤入蘑菇的菌褶中,反而难以洗净,吃起来免不了牙碜。
3、浸泡干鹿茸菇的水除去泥沙后还可澄清后添入菜肴中。
可以。淡菜主要指贻贝科动物厚壳贻贝、贻贝、翡翠贻贝及其他贻贝类的海洋食品,鹿茸菇也就是鹿茸菌,菌类食品和淡菜可以加工在一起,而且淡菜能够最大程度的提供鲜味来源。
可以。淡菜是晒干的贻贝,用它来煲汤可以使汤的味道更加鲜美。鹿茸菇是一种菌菇,用来和猪肉煲汤,营养又美味!
用来煲汤的淡菜,需要提前用温水泡发,洗干净泥沙后,与鹿茸菇,猪肉一起放入锅中煲汤即可获得美味又健康的鹿茸菇淡菜猪肉汤。
鹿茸菇煲牛肉汤最佳做法?
牛肉 300克,鹿茸菇适量,淀粉 2勺,鸡蛋清 1只
,胡椒粉 1克,耗油 1大勺,香菜 5棵,葱白 若干。
牛肉切成薄片,加入耗油腌制5分钟,加入蛋清一个,淀粉2勺,不加水抓匀。鹿茸菇洗净切断备用!锅内加入葱白段,食用油爆香后,加入一大水勺清水,大火烧开!水开后,加入鹿茸菇,大火煮沸!水沸后,用筷子加入牛肉,大火煮开后,加入香菜段!加入一小勺盐,就可以起锅,装碗!
食材:牛肉1000克,红萝卜100克,番茄100克,椰菜100克,洋葱1个,花椒、姜片、精盐、味精、醋、红油、花生油各适量。
做法:
1、牛肉大块斩断,洗净,放入沸水锅中焯一下,取出冲净血水,放入锅内,加清水、花椒、姜片,炖至汤汁浓白黏稠时,加精盐调味,成牛骨汤。
2、红萝卜洗净,去皮切块。番茄洗净,一开4块。椰菜切大块。洋葱剥去外皮,切成块。
3、净锅上火烧热,倒入花生油,慢火炒香洋葱,放入牛骨汤烧沸,加入红萝卜、番茄、椰菜煮至菜熟汤浓,放入精盐、味精、醋、红油调味即成。
主材:羊肉约400克、鹿茸菇约100克;调料:无花果1粒、枸杞适量、姜、料酒、盐各少许
做法:
1:将鹿茸菇去老根,用淡盐水浸泡清洗15分钟;
2:将羊肉放锅中,加入足量的冷水和少许料酒、姜片,焯水3分钟;将焯水后洗净的羊肉放入炖盅,放入控干水分的鹿茸菇和无花果;加入足量的山泉水;
3:将炖盅放入隔水炖煲,慢炖2小时;打开炖盅,加入少许盐,继续炖上10分钟;加入枸杞,即可。
鹿茸菇鱼头汤做法?
锅里加热,将菜籽油下锅微热,再小火将干辣椒及姜片下锅爆香
步骤3
将洗控好水的鱼头下锅
步骤4
大火煎至鱼头双鱼微微焦黄
步骤5
再加入清水,大火煮至汤底浓鲜
步骤6
用细盐水泡洗好菌菇
步骤7
到此,以上就是小编对于鹿茸菇菌菇鸡汤的问题就介绍到这了,希望介绍关于鹿茸菇菌菇鸡汤的3点解答对大家有用。