大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于蘑菇焖鸡的做法的问题,于是小编就整理了4个相关介绍蘑菇焖鸡的做法的解答,让我们一起看看吧。
野蘑菇做法?
野蘑菇的做法:
野蘑菇炖鸡:
材料
鸡肉,蘑菇,油,葱花,姜片,酱油,盐,糖,胡椒粉
做法
1.鸡肉剁成小块,用开水焯过。
2.蘑菇去根上的草叶,也用开水焯一遍。
3.锅里加油,先加葱花姜片爆香,下鸡块煸炒,待鸡肉炒出水分后下蘑菇,加酱油,盐,少许糖和胡椒粉,添汤,炖半小时,香喷喷的野蘑菇炖鸡就出锅了。
烤野蘑菇:
材料
食材:野蘑菇 、 小麦面粉 、 鸡蛋 、 盐 、 花椒粉。
做法是:
1.野蘑菇用热水反复浸泡,洗干净,泡开。
2.面粉半碗,鸡蛋一个,盐三匙花椒粉三匙,加水搅拌。
3.野蘑菇沾面粉放油里炸,慢火炸。
4.炸至两面金黄,蘑菇外面的面变得又硬又脆,装盘。
蘑菇炖鸡怎么炖最好吃?
用料:白玉菇100克,蟹味菇100克,红枣两个,葱一根,干辣椒一个,料酒两勺,花椒一小撮,散养鸡一只,盐三小勺,八角一个,胡椒粉一勺,姜片4-5片
烹饪步骤:
1.把蘑菇摘洗干净,花椒大料备齐。把鸡剁成小块放砂锅里,添上水,大火烧开,撇去浮沫,把步骤二中的料放入,在放入盐,胡椒粉,料酒。
2.再放入蘑菇,再次大火烧开然后转小火褒制三小时,鸡汤煲好了,把葱姜花椒挑出来。
材料:
鸡腿肉750克、榛蘑(干)30克、干香菇10朵
老抽1小勺、生抽2汤匙、料酒1汤匙、花椒8粒、白糖15克、葱1段、蒜4瓣、鲜辣椒1个、干辣椒1个、白胡椒粉少许
做法:
香菇、臻蘑提前泡发,捞出攥干水分
泡香菇和臻蘑的水不要倒掉,沉淀过滤2-3次备用
葱切大段、蒜拍扁、花椒8粒、干辣椒和鲜辣椒各一个
老抽、生抽、料酒调成碗汁
鸡腿洗净斩块
鸡块冷水入锅焯水捞出备用
1蘑菇蹲小鸡的蘑菇是野生榛蘑,小鸡是本地小笨鸡。
2本地小鸡焯水后在锅中炒上六七分钟后加温开水,大火烧开转小火,花椒大料葱姜料酒少许放入,鸡肉六成熟后下入榛蘑,加点盐,接着再炖至软烂即可。
3这道菜是东北最有名的一道菜,那鲜美香香的味道无法取代。
山蘑菇炖鸡的做法,山蘑菇炖鸡怎么做好吃,山蘑?
食材 主料 松菇 2把 鸡 半只 辅料 油 适量 盐 适量 葱 适量 姜 适量 红烧汁 1勺 八角 1个 香菜 适量 粉皮 适量 步骤 1.松菇洗净泡发。
2.鸡洗净剁成小块。3.香菜摘洗干净切成段,葱姜切好备用。4.锅里油热加入鸡块煸炒。5.煸炒至鸡肉发白加入葱姜八角继续煸炒。6.加入酱油使鸡肉上色。7.加入松菇翻炒一会。8.加入红烧汁翻炒均匀。9.加入适量水没过鸡肉,加入粉皮中火炖煮。10.煮至汤汁浓稠加入盐调匀收汁。11.出锅前加入香菜调匀。小贴士 1 加入鸡块要多煸炒一会,炒至鸡肉7-8分熟。2 喜欢吃辣的朋友可以加入适量辣椒同炒蘑菇啤酒炖鸡的做法,蘑菇啤酒炖鸡怎么做好吃?
主料鸡块500g蘑菇50g辅料油适量盐适量啤酒适量葱适量姜适量蒜适量大料适量 步骤1.鸡块泡去血水2.野山菇泡发3.锅烧热,到一点点油4.放鸡块翻炒5.调料6.啤酒7.炒的肉全部变色8.加调料盒啤酒9.砂锅加水,和蘑菇水10.把炒好的鸡块倒入砂锅内炖2小时左右11.好香啊小贴士泡蘑菇的水用来炖鸡,特别好
到此,以上就是小编对于蘑菇焖鸡的做法的问题就介绍到这了,希望介绍关于蘑菇焖鸡的做法的4点解答对大家有用。