小鸡蘑菇炖粉条,小鸡蘑菇炖粉条的家常做法

栏目: 蘑菇 编辑: 菌菇网 浏览量: 0

大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于小鸡蘑菇炖粉条的问题,于是小编就整理了3个相关介绍小鸡蘑菇炖粉条的解答,让我们一起看看吧。

小鸡炖蘑菇粉条什么时候放?

先確定是肉食鸡,还是溜达鸡。 粉条也要分是土豆粉,地瓜粉还是山药粉!一般在东北,多是溜达鸡炖土豆粉!小鸡切块先炒水去浮血沫,淨后加调料淹一会。最好是放底油翻炒后,加水,加处理好的蘑茹,及泡好的土豆粉,入高压熟的快!如果用山药,地瓜粉条,须鸡肉熟后加粉条!总之搭配合适就好!

小鸡蘑菇炖粉条,小鸡蘑菇炖粉条的家常做法

鸡肉炖粉条做法(详细)?

1、把鸡块放开水里焯一下,去掉血水和脏东西。

2、锅里放油,注意要热锅凉油,尽量多放一些,油开始冒烟的时候放入三勺白糖,用铲子不停的搅动,糖一会就开始融化并变颜色,可能会冒烟,不要害怕。

3、把鸡块倒入油锅中,翻炒,使鸡块上均匀的粘上糖色,可以适当放些酱油,等鸡肉开始变色,把蒜、葱段、姜、大料瓣放到锅里翻炒几下。放水和料酒,因为一会要放粉条,所以水要没过鸡肉一些。

4、水烧开十五分钟后可以放粉条了。注意,放了粉条后要经常开盖看看,并进行搅拌,防止粉条糊在锅底,当水马上要靠干了的时候,放入 盐和味精,翻炒几下后可以出锅。

5、香喷喷的鸡肉炖粉条就好了。

鸡半只,生姜1块,,蒜5瓣,八角1个,红薯粉条1把,生抽,盐,适用油均适量,鸡肉剁块洗干净备用,蒜拍碎,姜切片,粉条洗干净备用,锅热下适量的食用油,倒入鸡块,快速翻炒至黄金色,然后加入生姜,蒜,八角翻炒出香味再放入生抽翻炒,加入适量的水没过鸡肉,大火烧开炖10分钟,再把粉条放入炖7分钟,加入盐调味,关火焖1分钟左右即可出锅

原料:童子鸡、臻蘑、粉条、葱、姜。

调料:八角、花雕酒、生抽、盐、糖。事先准备:

1、臻蘑泡发后剪去根部,洗净沙砾。

2、鸡肉切块。

3、葱切段,姜切片。做法: 1、锅内热油,加入鸡块翻炒至变色。2、加入葱、姜、八角。3、加入适量花雕酒。

4、加入臻蘑。

小鸡炖蘑菇东北做法?

这个需要准备材料,分为八个小步骤就可以了

材料:小笨鸡1只、干榛蘑适量、粉条1把、豆油2-3汤匙、盐适量、葱1段、姜1块、花椒10几粒、大料1个、桂皮1小块、香叶2-3片、干辣椒2-3个、料酒1汤匙、生抽2汤匙、红烧酱油1汤匙、白糖半汤匙、

做法步骤:

1.把鸡收拾干净,尤其是绒毛,用火烤一下,就清除干净了,把鸡剁成大小均匀的块。

2.把干榛蘑根部泥土清干净,放在清水中投洗一遍,重新换水,把榛蘑放到清水中浸泡1小时,把榛蘑捞出待用,泡榛蘑的水不要扔,静置一会儿,让杂质沉淀。

3.粉条用温水泡发1小时,把粉条泡发至无硬心。

4.准备好调料,葱切段,姜切片,大蒜拍一下。

5.锅内加入油烧热,下入葱姜蒜,花椒,大料,桂皮,香叶,干辣椒,炒出香味。

6.再下入鸡块煸炒,大火翻炒,炒至鸡肉变色,油脂溢出,炒到锅内基本没有多余水分。淋入料酒,生抽酱油和红烧酱油,把鸡块翻炒上色。

首先:跑山鸡剁成小块,鸡肉冷水下锅焯水,加入姜片和葱段,倒入料酒,这一步的目的是去腥。水开打去上面的浮沫,完全焯掉血水后捞出,放到温水里冲洗一下。

第二:起锅加油,油温五成热,放入姜片、葱段、八角和桂皮,炒香后倒入鸡块,把鸡肉水分炒干,表面微微发黄,倒入白糖,倒入生抽,加入料酒,翻炒至上色,加入开水(特别强调,一定不可以加凉水,加凉水口感会发柴),开水的量完全莫过鸡块,注意水一点要一次加足,中途最好不要加水,否则口感会不好。大火烧开转中火炖四十分钟。

第三:把粉条和蘑菇用温水泡一下,泡好的蘑菇撕成小朵。

第四:四十分钟后,倒入泡好的蘑菇,再炖三十分钟。

第五:三十分钟后,倒入泡好的粉条,然后调一下味,放入胡椒粉、加入一勺盐,把粉条炖烂,关火出锅。

小鸡炖蘑菇鸡肉鲜嫩,营养价值高;小鸡炖蘑菇,非常鲜美的菜。寻找妈妈的味道,你会做吗?

啰嗦几句:

1、加水一定要加开水,这样做出来的味道更香,而且不柴。

2、小鸡焯水时,一定要加姜片葱段和料酒,这样会很好的去腥。

到此,以上就是小编对于小鸡蘑菇炖粉条的问题就介绍到这了,希望介绍关于小鸡蘑菇炖粉条的3点解答对大家有用。

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