大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于蘑菇发黄还能吃吗的问题，于是小编就整理了1个相关介绍蘑菇发黄还能吃吗的解答，让我们一起看看吧。
蘑菇发黄怎么回事？
蘑菇发黄是发生色泽上的改变，由自然的白灰转变成黄色，说明已不新鲜了，这时的蘑菇营养成分不如新鲜的了，但不会影响食用，口感可能没有新鲜的好，
有时候蘑菇被晒干或者烤干颜色也会改变，不影响食用的。
蘑菇子实体发黄，都是受到了病原菌的污染和生态环境变化才会发生。
一些杂菌一旦污染了子实体，子实体就会发黄，例如，在黄丝甚霉菌污染后，子实体就会发黄而死亡。而在气候不适于子实体生长的情况下，子实体失水过多，也会使子实体发黄的。
蘑菇变黄了，假如它没有变质还是能够食用的，但是假如出现了腐败大概霉变的情况是不能够食用的。由于如果蘑菇发黄有可能由于时候长不通气、湿度比较大导致的。蘑菇的颜色大多为白色，假如出现了发黄的现象，大概是因为存放时候太长，应该就不新鲜了，这种时候的蘑菇营养成分就没有新鲜的好了，但不可能作用食用，口感也会没有新鲜的好了。
1、低温管理不当
在蘑菇培育期时，如果在低温季节培养环境的湿度较大，或者喷水量大，导致蘑菇上附着的水分较大，吸收大量的水分后，在低温环境不能及时蒸发掉，会导致蘑菇的新陈代谢减弱，引起大量的和微生物侵入，感染病害，导致蘑菇发黄。
防治措施：了解每个品种的温型和正常生长温度，做好管理，另外在喷水不宜过多，要控制培养室的湿度，保持蘑菇子实体正常生长为宜，另外要喷洒各类的剂，杀死或抑制病菌的生长。
2、持续低温
气候持续低温气候会使的培养室的温度过低，温度过低，蘑菇的子实体处于一个生长不良的状况，从而引发多种疾病，出现黄菇现象。
防治措施：在低温时要想办法将培养室的温度升上来，一般白天要维持在15度以上，发现因低温已发的疾病后，要及时喷洒药剂，在加强管理，防止黄菇现象扩散。
3、营养不良
蘑菇生长周期较短，约一月可收茬一次，待连续收茬3-4次后，菌袋中的营养已不能满足蘑菇出菇的正常生长了，在现蕾后，由于子实体得不到充足的养分，导致其不能正常的生长，逐渐因营养不良出现发黄，直至死亡。
防治措施：在发现菌袋中养分已不能满足蘑菇的生长时，可在菌袋中加入适量的营养液，确保这一茬的顺利生长，待生长成熟，及时将其收割，再将没有任何养分的菌袋淘汰，重新开始另外一批的蘑菇培养。
到此，以上就是小编对于蘑菇发黄还能吃吗的问题就介绍到这了，希望介绍关于蘑菇发黄还能吃吗的1点解答对大家有用。