大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于蘑菇炒肉的做法的问题,于是小编就整理了3个相关介绍蘑菇炒肉的做法的解答,让我们一起看看吧。
蘑菇炒肉片的做法?
1、首先将里脊肉切成细条,然后加入生抽、胡椒粉、胡椒粉、糖、蚝油和少许的水。顺一个方向不断搅拌使其吸收水分,这样肉看上去就很嫩,然后再加入少许的淀粉裹匀,最后再加入少许的油拌一下封住水分,腌制10分钟就成。
2、蘑菇最近市场很多,价格也不贵,6块钱一斤,营养丰富比吃肉更营养也实惠。买回来去掉根部,然后放入淡盐水中浸泡多洗几遍,接着切成片。
3、肉要嫩,除了第一步腌制很关键,还有第二步更不可缺,记得要热锅冷油将肉放入滑炒变色就马上盛出来备用。
4、然后锅里面重新放点油将蘑菇放入翻炒,菌菇是很容易炒出水的,所以不要另外加水,看见出水加入香葱继续炒片刻。
5、接着将提前处理过的肉丝放入。
原料:猪肉、蘑菇、线椒、蒜片、葱花、盐、老抽、生抽、鸡精。
做法步骤:
第1步、肥瘦相间的肉切成薄片。
第2步、蘑菇撕成小朵洗净,放入开水锅里面焯水,盛出备用。
第3步、线椒切成小段。
第4步、蒜片葱花备用。
第5步、锅内放油烧热然后放入肉片,先放肥肉,煸出油脂。
第6步、再放入瘦肉,煸炒至变色。
第7步、放入葱花蒜片爆香。
第8步、放入少许老抽上色。
食材
蘑菇250克,猪肉片100克,葱、姜、酱油,绍酒,胡椒粉、盐、淀粉、鸡粉各适量。
步骤
1、把蘑菇洗净,撕成大片,投入沸水中烫透,取出挤干水分。葱姜切片。将肉片加适量酱油、盐、鸡粉、绍酒、淀粉拌匀备用。
2、锅上火,放油烧热,放入葱,姜爆香,再将肉片放入煸炒,当肉片变色后,加入水、酱油、盐、鸡粉、胡椒粉烧开。
主料: 蘑菇200克, 肉片200克
辅料: 酱油,盐,料酒,淀粉,姜, 葱各适量
步骤:
1. 肉片洗干净,用酱油,盐,料酒,少许淀粉腌制10分钟这样。
2. 蘑菇洗干净,切片。
蘑菇炒肉的家常做法?
食材:
蘑菇,青椒,猪里脊,葱姜蒜
味极鲜,生抽,老抽,料酒,蚝油,白胡椒粉,十三香,盐,鸡精,白糖,玉米淀粉
步骤:
1. 猪里脊切片,倒入适量味极鲜,生抽,老抽,料酒,蚝油,白胡椒粉腌制
2. 蘑菇洗净去根,放入开水中焯水,再次开锅后捞出,晾一下稍微挤出水分备用
3. 辣椒切块(可根据个人口味选择辣椒种类),准备葱姜蒜末
4. 热锅凉油,烧热油后先倒入腌制好的肉片,炒熟盛出备用
5. 锅中再次倒入少许油,加葱姜蒜爆香,先倒入辣椒翻炒,再倒入蘑菇翻炒大概2-3分钟
6. 最后倒入备用的炒熟肉片,加适量白糖,鸡精,十三香调味,翻炒均匀,配制少量水淀粉倒入锅中勾芡即可。
肉片炒蘑菇最正宗的做法?
主料: 青椒150g, 蘑菇100g, 猪肉50g
辅料: 油(适量), 盐(适量), 姜(适量), 醋(少许), 酱油(少许), 蒜末(适量)
步骤:
1.青椒洗净切大块,蘑菇洗净切片。
2.猪肉洗净切片,蒜拍散切末,姜切细丝。
3.热锅放少许油,倒入肉片煸炒,变色后撒少许盐。
4.将肉盛出备用。
5.留底油放入蒜末和姜丝爆香。
6.倒入青椒快速翻炒。
7.淋入少许醋。
材料
王子菇3个,橄榄油4汤匙,葱末3汤匙,蒜4头,捣成泥,香醋4汤匙
做法
1.王子菇清洗并去杆,备用。放在盘子上,蘑菇里层象鳃一样的那一边朝上。
2.用小碗调和油、葱、蒜和醋。把调好的酱汁均匀洒在王子菇上,放1小时。
到此,以上就是小编对于蘑菇炒肉的做法的问题就介绍到这了,希望介绍关于蘑菇炒肉的做法的3点解答对大家有用。