新鲜蘑菇怎样去甲醛快（新鲜蘑菇怎么去除异味）_蘑菇

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淀粉浸泡法：有效去掉腮页褶皱脏东西干香菇最难清洗的就是褶皱和腮页部分。可以用温水浸泡，然后加入一点点淀粉，泡开后一个方向反复清洗和搓洗，但一定不能用力。

可以用盐或者小苏打来洗泡香菇，我平常在洗香菇的时候都是会先把香菇冲洗一遍，然后再=把香菇放入水中再加一些小苏打和盐泡一会儿，最后再用清水冲洗。

新鲜蘑菇怎样去甲醛快（新鲜蘑菇怎么去除异味）

如果是干香菇的话，将干香菇用水清洗后放在一个带盖子的器皿中，记住，器皿中不要放水，然后把盖子盖好。大约30分钟后把盖子打开，刚才还是硬硬的香菇此时已经变软，这时再彻底地将香菇内、外侧冲洗干净即可。

清洗干香菇时可以用20℃35℃的温水浸泡，既能使其容易吸水变软，又能保持其特有的风味。香菇是高蛋白、低脂肪的“蘑菇皇后”，但如果清洗不当，会破坏其营养成分，因此不能过度浸泡和清洗。

将香菇放入加入了白糖的水中浸泡10分钟左右，待糖水充分溶解，轻轻用手搓洗香菇，并用筷子让香菇旋转几圈后，用干净的清水冲一下，把香菇表面的泥沙冲走。

1、干香菇轻摔法：去表明灰尘干香菇在晒干的过程中会积攒很多灰尘，而且这些灰尘在由鲜到干的过程中不仅附着于表面，有的都在褶皱里边。

2、首先，把香菇倒在盆内，用30度左右的温水浸泡1小时。然后用手将盆中水朝一个方向旋搅约10分钟，让香菇的鳃瓣慢慢张开，沙粒随之徐徐落下，沉入盆底。随后，轻轻地将香菇捞出并用清水冲净，即可烹食。

3、可以用盐或者小苏打来洗泡香菇，我平常在洗香菇的时候都是会先把香菇冲洗一遍，然后再=把香菇放入水中再加一些小苏打和盐泡一会儿，最后再用清水冲洗。

杏鲍菇中的甲醛可以用水浸泡，然后焯水处理，以此去除杏鲍菇中的甲醛。甲醛是一种无色、有强烈刺激性气味的气体，具有较高的毒性，会对人体健康产生严重影响。

泡盐水：可以在食用杏鲍菇之前，将整个杏鲍菇用盐水浸泡5-10分钟再切成自己需要的形状，进行烹饪，这样可以有效的缓解掉杏鲍菇的土腥味。

水开加入一勺盐。水内加盐可以增加水的电解质增加水温的恒定性，保证杏鲍菇下锅后能更加彻底的去味杀菌，而加盐同时能增加水的浓度降低渗透压，杏鲍菇也不易煮烂破坏口感；下入杏鲍菇搅动摁压，焯水1分钟即可。

杏鲍菇去甲醛最快用水浸泡，焯水即可。甲醛是溶于水的，买来的蘑菇在水中浸泡一会，在开水锅中焯一下即可去除。

去除异味焯水可以去除蘑菇的异味，让蘑菇的味道更加纯正些。几乎所有的蘑菇都有一股不好的味道，将蘑菇焯一下水就能去掉这股味道，从而让蘑菇的味道更加纯正好吃。

1、杏鲍菇中的甲醛可以用水浸泡，然后焯水处理，以此去除杏鲍菇中的甲醛。甲醛是一种无色、有强烈刺激性气味的气体，具有较高的毒性，会对人体健康产生严重影响。

2、金针菇含有甲醛可以先用水浸泡，再进行焯水，因为甲醛易溶于水，浸泡可以将大部分甲醛去除，如果担心去除不干净的话，还可以继续焯水，焯水还可以帮助去除金针菇中的草酸物质，去掉草酸后的金针菇味道会更加鲜美。

3、同样的步骤，温水中加一点碱，也可以有效去除干香菇的脏物质。这些方法都是一些经验和小窍门，尝试多次，效果有的好点有的弱一点，但是都还是比较干净的清洗掉干香菇的灰尘和腮页脏东西。