大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于干蘑菇怎么保存的问题，于是小编就整理了2个相关介绍干蘑菇怎么保存的解答，让我们一起看看吧。
干蘑菇怎么长时间保存？
1、低温保存。如果一定要放在冰箱里冷冻低温保存，可以先将干蘑菇放入密闭容器内，再放入冰箱冷藏或冷冻柜，每隔半个月左右要拿出来晒晒太阳，通通风。
2、避光保存。光线中的红外线会导致蘑菇温度升高，紫外线引起光学化学反应，干蘑菇的变质速度加快，因此干蘑菇需要避光储存。避免干蘑菇在强光环境下储存。
3、密封保存。干蘑菇需要密封储存，香菇变质的必经过程是氧化反应，如果在储存期间长时间通风供氧，会加快干蘑菇的氧化变质。所以尽量用密闭不通风的容器储存干蘑菇，最好容器内部有食品袋，装入容器是排进空气，尽量减少打开容器的次数。将干蘑菇放入储存容器内加入适量的块状石灰或干木炭等吸湿剂，以防反潮。
4、储存的干蘑菇在春季应该多拿出来晒晒，春季返潮，空气潮湿，环境中水分太多已引起干蘑菇发霉变质。
储存干制菇时，如果是没有开封的菌菇，我们要注意保存在干燥、低温、避光的环境中有条件的冷藏更好。干品保质期一般标注的是一年但是保藏得当的情况下，更长的时间也是没有问题的。开封后容易受潮变质有时还会滋生蛀虫所以建议尽快食用。
我们可以选择干净的密保袋或者真空袋保存也可以选择各种干净的密封储存罐，有条件再放一包食品抗氧化剂就更妥当了。
1、干蘑菇需要密封保存：氧化反应是蘑菇霉变的必然过程，如果切断供氧，可以抑制其氧化变质。所以干蘑菇要密封保存。蘑菇可以储存在可密封的容器中，如铁罐和陶瓷罐。容器要内衬食品袋，袋口要扎好。把罐子盖紧。必须尽可能少地打开容器的开口。密封时，应将内衬袋中的空气排出。如果条件允许，可以储存在输氧充氮袋中。
2、干蘑菇需要避光：光线中的红外线会升高蘑菇的温度，紫外线会引起光化学作用，从而加速蘑菇的变质。因此，必须避免在强光下存放干蘑菇。蘑菇最好放在家里封闭黑暗的地方。同时，避免用透明材料包装。
3、干蘑菇需要分开存放：蘑菇吸附性强，必须分开存放，也就是说存放干蘑菇的容器不能和其他物品混放，存放蘑菇的仓库也不能和其他材料混放。此外，蘑菇不能存放在有挥发性气味的容器或有异味的容器中。
干蘑菇长时间保存方法：
干蘑菇经过日光晒干后，水分已经流失，蘑菇必须要进行干燥储存，不然回潮的干香菇易发生霉变；将干蘑菇放入储存容器内加入适量的木炭石灰等干燥剂，避免回潮。
干蘑菇怎么保存？
1、干香菇需要密封保存。
氧化反应是香菇霉变的必经过程，而如果切断供氧则可抑制其氧化变质。所以干香菇注意密封保存。
可用铁罐、陶瓷缸等可密封的容器装贮香菇，容器应内衬食品袋，把袋口扎好。把罐子盖紧。要尽量少开容器口，封口时要排出衬袋内的空气，有条件的可用抽氧充氮袋装贮。
2、干香菇需要避光保存。
光线中的红外线会使香菇升温，紫外线会引发光化作用，从而加速香菇变质。所以，必须避免在强光下存储干香菇。香菇最好放在家里的密闭暗处。同时，也要避免用透光材料包装。
3、干香菇需要干燥保存。
香菇吸水性强，含水量高时容易氧化变质，也会导致霉变。所以，香菇必须干燥后才能进行贮存。而干香菇也同样要放干燥处保存。建议容器内放入适量的块状石灰或干木炭等吸湿剂，以防反潮。
另外，干香菇放了一段时间后，可能在取干香菇吃的时候会有一些水份进来，建议每隔一段时间就放在太阳下面晒一下，这样可以把水份去除，同时也可以把一些细菌杀掉，也是对保存干香菇是有好处的。
4、干香菇需要单独保存。
香菇具有极强的吸附性，所以必须单独贮存，意思就是保存干香菇的容器不得混装其他物品，贮存香菇的库房也不宜混贮其他物资。另外，不能用有气味挥发的容器或吸附有异味的容器装贮香菇。
到此，以上就是小编对于干蘑菇怎么保存的问题就介绍到这了，希望介绍关于干蘑菇怎么保存的2点解答对大家有用。