小鸡炖蘑菇是榛蘑菇吗（小鸡炖榛蘑蘑菇的家常做法）_蘑菇

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小鸡炖蘑菇是一道东北名菜，即是用干蘑菇、鸡肉和粉条一同炖制而成。炖鸡的蘑菇最好选用野生的榛蘑，细杆小薄伞的那种，榛蘑可以最大程度衬托出鸡肉的鲜香。名副其实的山珍野味。

小鸡炖蘑菇是一道东北炖菜。通常是用干蘑菇、鸡肉和粉条一同炖制而成。榛蘑可以衬托出鸡肉的鲜香，粉条滑爽而绵实。小鸡炖蘑菇鸡肉鲜嫩，营养价值也很高。

小鸡炖蘑菇是榛蘑菇吗（小鸡炖榛蘑蘑菇的家常做法）

小鸡炖蘑菇在东北可谓是招待亲朋好友的一道家常菜，现在随着人员的外出，很多生活在北方的人走到全国各地，也把这道菜带到了各各地方，因此，满族人招待客人没有野鸡炖蘑菇。

小鸡炖蘑菇是属于东北菜，所取用的是野生榛蘑，在南方来说榛蘑比较难找，但又想尝尝，为有用普通的蘑菇代替口味肯定是有区别的，尽管材料不一样，但同样的美味小鸡炖蘑菇的做法步骤step 1 准备所需材料步骤step 2。

小鸡炖蘑菇是一道地道的东北菜，以榛蘑为主要原料。榛蘑是东北特产的山货，采摘后晒干，炖制时最好选用野生的榛蘑。榛蘑的口感鲜嫩，与鸡肉的搭配非常美味。

小鸡炖蘑菇，名副其实的山珍野味，是东北菜的代名词之一。营养价值蘑菇含有干扰素的诱导剂，它能提高人体内干扰素的水平。而干扰素能干扰病毒的蛋白合成，抑制病毒的生长繁殖。

小鸡炖蘑菇的蘑菇是东北野生榛蘑，小鸡炖蘑菇的做法如下：主料：鸡500克、东北榛蘑50克。辅料：葱姜蒜适量、桂皮适量、料酒20克、老抽15克、生抽20克、耗油20克、盐适量。

香菇好些，也可以用鲜蘑代替，但是汤就没有那么鲜美了。

蘑菇有无数种，小鸡炖蘑菇的主角之一蘑菇最正宗的还要数榛蘑，因为那是地道的东北特色食材，只是家里没有，用了茶树菇和小北菇来炖鸡。

小鸡炖蘑菇，用的是香菇。下图这种。先用开水或者温水泡一下香菇，然后和鸡肉一起炒，然后再一起炖，这样比较入味。因为香菇是吸收咸味的，也可以先把鸡肉炒入味了再把香菇放一起炖。

东北野生榛蘑。小鸡炖蘑菇，是一道典型东北名菜。它代表着东北菜，更确切地说是黑龙江省和吉林省的名菜，也是东北人招待贵客必不可少的一道美味的菜。

小鸡炖蘑菇在东北是非常受欢迎的一道家常名菜，正宗的小鸡炖蘑菇的蘑菇一般用的是榛蘑。榛蘑功效与作用：开胃健脾、保护视力、延缓衰老榛蘑主要分布在黑龙江山区林区，是中国东北特有的山珍之一。

首选应该是野生榛蘑。榛蘑是一种菌类食物，生长环境要求很高，主要分布在我国东北边境的山林里。一种特别有名的山珍，人工种植非常困难。它是蜜环菌的实体，口感细滑，营养丰富。