大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于椒盐蘑菇的做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍椒盐蘑菇的做法的解答，让我们一起看看吧。
椒盐蘑菇摆摊的做法？
椒盐蘑菇摆摊做法如下：
准备平菇、面粉、红薯淀粉、花椒粉、五香粉、鸡精、蛋黄、盐、椒盐粉、孜然粉和食用油。
将平菇切掉根部，撕成小朵放入盆中洗净备用。
调面粉糊：碗中加入一大勺面粉、适量红薯淀粉、少许花椒粉、五香粉、鸡精、两个蛋黄、盐，然后少量多次加入适量清水，搅拌均匀静置一会儿排除里边的气泡。
蘑菇焯水：锅中加水烧开，放入平菇焯一下水。等锅再次煮开后捞出平菇放入凉水中冰一下，挤出平菇中的水分放入碗中备用。
炸蘑菇：再次起锅多放一点油大火烧热，先把平菇倒入拌好的面粉糊中，搅拌一下让平菇均匀挂上面粉糊，等油温六成热时转小火下入蘑菇炸一下，炸至蘑菇定型翻动一下防止蘑菇粘连，炸至蘑菇表面金黄盛出控油备用。
复炸蘑菇：所有蘑菇都炸好以后，转大火再次把锅中油烧热，倒入炸好的蘑菇复炸30秒，捞出蘑菇撒上椒盐、孜然粉或者烧烤料翻拌均匀即可。
椒盐蘑菇的做法？
首先把花椒粉准备好，它是关键
1.把鲜蘑菇洗净撕成条
2.撒点盐杀出水，把水挤干
3.打两个鸡蛋，面粉，淀粉（淀粉更酥脆）十三香、花椒粉（是关键）
4.中小炸至金黄捞出
食材准备：蘑菇250克、面粉30克、泡打粉3克、盐1勺、花椒盐1勺、淀粉1勺、鸡蛋1个、味精少许、色拉油1勺、小葱两根。
步骤 1
先将蘑菇洗净晾干水分，再将蘑菇切成四瓣，放入碗中。
步骤 2
碗中倒入盐、味精，搅拌均匀，然后腌制10分钟。
步骤 3
鸡蛋磕入碗中，加入面粉、淀粉、泡打粉，并搅拌成蛋糊。
步骤4
锅中倒油，油温烧至6成热，将蘑菇挂蛋糊，放在锅中油炸，炸至金黄即可捞出备用。
步骤 5
主料：平菇350克
辅料：椒盐5克、鸡蛋1个、玉米淀粉100克、面粉50克、五香粉3克、盐3克
做法步骤:
1、平菇用盐水泡洗干净，撕成条状。倒锅里飞过水，用凉水泡过再挤干水份备用。（用凉水泡过就不烫手了）。
2、把鸡蛋，五香粉，玉米淀粉，面粉，盐全部倒入一个盆子。加水搅均匀，水要慢慢加。
到此，以上就是小编对于椒盐蘑菇的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于椒盐蘑菇的做法的2点解答对大家有用。