大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于炸蘑菇怎么炸酥脆的问题，于是小编就整理了3个相关介绍炸蘑菇怎么炸酥脆的解答，让我们一起看看吧。
炸蘑菇的做法？
首先，将蘑菇洗净切片，用盐和黑胡椒粉腌制一会儿，让其入味。
然后，将面粉、鸡蛋和面包糠分别放在三个碗中。
将腌制好的蘑菇片沾上面粉，然后蘸上鸡蛋液，最后裹上面包糠。
接着，将油倒入锅中，烧至六七成热，放入蘑菇片，炸至金黄色即可。
3. 油炸蘑菇可以搭配各种调料和酱汁，口感酥脆，非常美味。
可以作为下午茶或者晚餐的小食品，也可以搭配饭菜食用。
但是，油炸食品不宜过量食用，要注意健康
放入配料
清理干净的蘑菇中加入适量的盐，往里面加入一个鸡蛋搅拌均匀，加入适量的淀粉搅拌均匀。
油锅炸蘑菇
锅中加入适量的油，油热后下入蘑菇把蘑菇抖散，蘑菇放完后用漏勺把蘑菇捣散。
炸三分钟
大火炸至大概三分钟左右，把蘑菇炸熟炸透炸至表皮金黄酥脆，炸好捞出。
炸蘑菇是怎么做的？
用料:平菇 500g，面粉 100g，鸡蛋 1个，盐 10g，淀粉 适量，洋葱 半个
做法步骤:
1、蘑菇撕条焯水，然后过凉水淘洗挤干水分备用
2、然后放入淀粉面粉鸡蛋调好的面糊中，面糊里面加盐，辣椒粉，十三香搅拌
3、挂好面糊一个一个放进锅里炸
把蘑菇泡发后在锅里煮一下出个水，水开后捞出来，冷却后切成丝丝，倒进小麦粉，拌一点佐料，姜末末，盐，酱油，葱花一起搅拌均匀，锅里烧油油温热后一根一根放进锅里炸就可以了。
1、把蘑菇洗干净撕成条。
2、洗干净的蘑菇放沸水里炒一下，拧干水分。
3、在蘑菇里撒上面粉，十三香、芝麻、盐等，拌一拌，要拌均匀。
4、油热下锅炸，金黄捞出。
5、全部炸完，再复炸一次。
6、捞出，又香又脆。
为啥椒盐蘑菇炸不干？
椒盐蘑菇炸不脆很大一部分原因是水分太多，做椒盐蘑菇第一步就是清洗蘑菇，但许多人在制作的时候都以为蘑菇像炒菜时一样要提前焯水，蘑菇在清洗的时候只能用清水泡和冲洗，然后要手动挤出水分，再挂上面糊小火炸至金黄就很酥脆了。椒盐蘑菇炸不脆归根结底就是蘑菇的水分太多了，所以很难炸脆，生活中我们也有经验，水分多的烹炸食品很容易软，而且在炸的过程中水分太多会导致水油相遇出现沸溅的情况。
准备材料：蘑菇100g、面粉100g、鸡蛋1个、孜然粉、椒盐粉、熟白芝麻。
1、处理蘑菇
将超市买的盒装蘑菇买回家，清洗干净，可以用水泡一下，然后手撕成长条，捞出挤干水分。
2、制作蛋液
将鸡蛋、面粉调成面絮，同时加入少量的水把面搅呈糊状，面粉的用量，太多会炸的软踏踏的，太少会炸的非常坚硬咯嘴。
3、蘑菇挂糊
将蘑菇倒入调好的面糊中挂糊，最好是能够粘粘在一起，将蘑菇倒入碗中搅拌均匀。
4、下油锅
将蘑菇下锅，不要全部倒入，保证锅内蘑菇互相不沾黏，蘑菇容易吸油，所以在盘子上垫上一张吸油纸，先榨好的蘑菇都放在纸上，一点点炸好即可。
主要是因为椒盐蘑菇含水量太多了，才会导致炸不脆的可以进行，晒干以后再炸。
蘑菇（学名:Agaricus campestris）是由菌丝体和子实体两部分组成，菌丝体是营养器官，子实体是繁殖器官。蘑菇具有多达36000种性别，由成熟的孢子萌发成菌丝。菌丝为多细胞，有横隔，借顶端生长而伸长，白色、细长，绵毛状，逐渐成丝状。菌丝互相缀合形成密集的群体，称为菌丝体。菌丝体腐生后，浓褐色的培养料变成淡褐色。蘑菇的子实体在成熟时很像一把撑开的小伞。由菌盖、菌柄、菌褶、菌环、假菌根等部分组成。大部分蘑菇可以作为食品和药品，但毒蘑菇会对人造成危害。
到此，以上就是小编对于炸蘑菇怎么炸酥脆的问题就介绍到这了，希望介绍关于炸蘑菇怎么炸酥脆的3点解答对大家有用。