小鸡炖蘑菇的做法,小鸡炖蘑菇的做法 最正宗的做法

栏目: 蘑菇 编辑: 菌菇网 浏览量: 0

大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于小鸡炖蘑菇的做法的问题,于是小编就整理了3个相关介绍小鸡炖蘑菇的做法的解答,让我们一起看看吧。

小鸡炖蘑菇的制作方法?

小鸡炖蘑菇所需的食材:

小鸡炖蘑菇的做法,小鸡炖蘑菇的做法 最正宗的做法

柴鸡、榛蘑、粉皮、八角、桂皮、葱、姜、酱油、盐。

小鸡炖蘑菇的做法步骤:

1、小鸡斩块,榛蘑温水泡十分钟,放在流动的水里冲干净,再次用温水泡上备用;

2、鸡块焯一下,捞出冲去浮沫;

所需食材:

三黄鸡半只、干榛蘑50g、粉条30g、葱姜各数片、八角1粒、花椒1/2小勺、料酒1大勺、酱油2-3大勺、糖少许、盐适量、食用油适量。

步骤1

鸡治净,斩成核桃大小适口的块,入凉水锅中大火煮开2、3分钟,出净血水,捞出用温水冲洗干净,沥干水分备用。

步骤2

榛蘑提前凉水泡软,仔细清洗干净,沥干水分备用。

步骤3

粉条提前温水泡软,剪成十几厘米的段备用。

步骤4

葱姜切片,八角、花椒装入茶包袋,备用。

小鸡炖蘑菇是我们东北的名菜,我们东北人喜欢做也喜欢吃炖菜,这小鸡炖蘑菇就是其中的佼佼者,也是难得的一道成为名菜的东北家常菜。我今天介绍的小鸡炖蘑菇的做法是经过改良的,原料上也根据现在一般家庭的情况有所改变。

1、将鸡肉切块,用清水洗净表面杂质。冷水下锅,将水煮开,让鸡肉随水温的上长而排出血水与杂质。煮几分钟后,浮沫不再增多,将鸡肉捞出,注意要在水滚的情况下捞,这样捞出鸡肉时不容易粘上浮沫。捞好的鸡肉放入盘中备用。

2、准备好适量香菇。将香菇去根,然后用清水洗去表面杂质。水沸后,放入香菇焯烫,因为菌类都会有些毒性,而且香菇不容易洗净缝隙里的残渣,所以焯烫一下吃会更安全也卫生。其间用笊篱将香菇翻动,使其均匀受热。4分钟左右将其捞出、控水,备用。

3、准备一根大葱,这根大葱是很粗的噢,不过这里显得小,炝锅和炖菜用大葱很香。将葱取葱白,切三段,姜切5片备用。

鸡肉蘑菇怎么做?

可以的,可以做成鸡肉炒蘑菇食用,具体做法如下:

需要提前准备好的材料包括:蘑菇 200g、鸡肉 100g、朝天椒 半个、食盐 适量、醋 适量、豆瓣酱 半勺、调和油 适量、胡萝卜 少许。

1、第一步把准备好的蘑菇洗净撕成细条,烧水过一下水。

2、鸡脯肉切宽条,尖椒、胡萝卜切宽条,葱姜切片,蘑菇挤干水分。

3、然后锅中倒少许油炒白鸡肉。

4、加半勺豆瓣酱炒出红油。

四川小鸡炖蘑菇正宗做法?

1

用料:鸡半只,干猴头菇1个,黄芪30克,党参15克,红枣10克,姜1块,盐适量,胡椒粉少许,葱花少许。

2

猴菇放入温热淘米水中。

3

用盖子将猴菇完全压入水中,浸泡数小时,挤干水分。

4

再用清水浸泡数小时,挤水,反复数次,直至水变得清亮。

5

最后挤干水分,剪去蒂,切成小块。

到此,以上就是小编对于小鸡炖蘑菇的做法的问题就介绍到这了,希望介绍关于小鸡炖蘑菇的做法的3点解答对大家有用。

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