大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于鸡腿蘑菇怎么做的问题,于是小编就整理了4个相关介绍鸡腿蘑菇怎么做的解答,让我们一起看看吧。
白蘑菇炖鸡腿的家常做法?
鸡腿 2只
白蘑菇 适量
辣椒 2跟
大蒜 2颗
花椒 数粒
鸡腿去骨切块,加盐腌制后,放置一旁
白蘑菇、大蒜、辣椒切好
蘑菇先下无油热锅去水分,乘出之后放油、大蒜炒鸡腿,炒熟之后放入蘑菇继续。 如果鸡腿油较多、皮厚,可以考虑不加油直接炒鸡腿肉。 适量翻炒后加入辣椒、花椒、盐起锅。
小鸡炖鸡腿菇正宗做法?
小鸡炖蘑菇的做法一(正宗做法) 炖菜配料: 童子鸡750克-1000克,蘑菇(最好是东北的榛蘑)75克,葱白段2段,姜2片,香叶1片,干红辣椒3只,大料2只,酱油2茶勺(约10ml),料酒,盐1茶勺(约5ml),糖2茶勺(约10ml),食用油1汤勺(约15ml)。 制作过程: 1.把童子鸡洗净,剁成小块,备用; 2.将蘑菇用温水浸泡半小时,洗净,备用; 3.热锅,放入少量油,油热后放入鸡块翻炒; 4.炒至鸡肉变白后,放入葱、姜、香叶、大料、干红辣椒一起爆炒出香味; 5.依次调入料酒、白糖、鸡精、酱油和盐,翻炒均匀; 6.加入能没过所有食物的水,大火烧沸后改中火,炖10分钟后放入蘑菇,再炖30-40分钟,汤汁收浓,正宗的小鸡炖蘑菇即成。 温馨提示: 1.蘑可用口蘑、片蘑、松蘑等;菇有冬菇、草菇、麻菇、香菇、金针菇等; 2.香菇上所附的杂质较多,一定要清洗干净; 3.多加点水放些粉丝就是小鸡炖蘑菇粉丝汤了。 本菜特点: 咸、鲜味,酥烂。 小鸡炖蘑菇的做法二(DIY做法) 炖菜配料: 鸡腿六个,蘑菇(最好是东北的榛蘑),土豆,葱段,姜片,大料,盐,鸡精,料酒,老抽,食用油。 制作过程: 1.把鸡腿切块用开水氽去血沫,备用; 2.将蘑菇用温水浸泡30分钟,洗净,备用; 3.炒锅热油,放入鸡块煸炒,炒至鸡肉变色放盐、料酒、大料、葱段、姜片、鸡精、老抽,翻炒一会儿; 4.加水没过鸡肉,大火烧开转小火炖十五分钟; 5.加入土豆和磨菇,把汤汗收干就可以了,小鸡炖蘑菇即成。
鸡腿蘑有毒吗?
鸡腿菇有没有毒?其实,鸡腿菇是有毒的。鸡腿菇中含有一种叫鬼伞菌素的毒素,这种毒素会随着鸡腿菇的发育增长,处于幼嫩时期的鸡腿菇含有的毒素不多,吃了也不会有什么不良的反应,但如果在食用鸡腿菇后再喝酒,后果可能很严重。
所以我们在平日里,要挑选比较嫩鸡腿菇食用,至于那些伞盖已经起毛了的鸡腿菇就不要食用了,这种鸡腿菇体内含有的毒素已经开始增多。
为什么鸡腿蘑菇不长虫子?
鸡腿菇一般都是新鲜的不会有虫,鸡腿蘑菇是我国北方春末、 夏秋雨后发出的一种野生食用。因为这种食用菌的外形是非常像鸡腿,肉质吃起来和鸡丝一样,所以就是被称为是鸡腿菇,但是这种菌类吃起来并没有鸡味,是非常有商业价值的一种珍稀的菌类。野生鸡腿菇的营养是非常的丰富
到此,以上就是小编对于鸡腿蘑菇怎么做的问题就介绍到这了,希望介绍关于鸡腿蘑菇怎么做的4点解答对大家有用。