大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于蘑菇饺子馅的做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍蘑菇饺子馅的做法的解答，让我们一起看看吧。
蘑菇饺子馅怎么调？
买鲜嫩蘑菇洗净焯水放入凉水中过一下，捞出蹿干水份切成碎丁备用，碗中打几个鸡蛋炒成蛋花晒凉备用，蒜苗一把冼净切成小丁备用，将蘑菇丁、鸡蛋花、蒜苗丁放入备中，加入盐、白糖少许、生抽少许、耗油搅拌均匀即可！
以鲜香菇为例：
1.鲜香菇200克洗净剁碎，放盐5克搅拌均匀，放置10分钟左右将水攥出去。
2.猪肉馅400克，加生抽15克老抽10克，花生油15克，葱姜沫搅拌腌制15分钟。
3.将以上材料混合拌匀均匀即成为蘑菇饺子馅
首先根据自己的口味准备好肉或者素菜，素菜的饺子馅需要反复剁碎不宜太大块；
做肉馅要将肉洗干净，然后切成小块，再剁碎，肉馅剁碎之后，可以加入葱末来去掉肉中的腥味，然后再放入盐、五香粉、味精、香油等调料搅拌均匀，就可以开始包饺子。
主料 :杏鲍菇2个 ，香菇10个 ，木耳一小把 ，猪后腿肉200g ，鲜虾8只 ，嫩玉米1个 ，食用油、盐、生抽、蚝油、白糖、生姜适量
菌菇三鲜馅饺子的做法步骤
1. 杏鲍菇洗净切丁，木耳泡发切丁，香菇泡发切丁，嫩玉米把粒切下来，三肥七瘦的猪肉剁成末，把一小块姜也剁到一起去，可以去腥提鲜，最后把鲜虾去壳虾线一起剁入。
2. 杏鲍菇和木耳焯水捏干。锅烧热，放两勺油，把杏鲍菇木耳还有香菇一起倒进去炒软，盛起，晾凉。
3. 凉后的杏鲍菇木耳香菇和嫩玉米一起倒进肉里，加盐、生抽、蚝油、些许白糖一起拌匀，然后再分3次向里面加进适量泡香菇的水，用手向一个方向搅拌，让馅料吃进一定量的水，最后加两勺香油，拌匀放冰箱冷藏（如果想试下陷料的咸淡，可以在锅内放一点油，舀一勺馅料煎熟吃吃）。
4. 400克面粉里大约加入210ml水揉成光滑的面团。
5. 把面团搓成细长条，切成一个个差不多大小的剂子，洒上干面粉防沾，然后用手掌心按成一个个小圆饼。
6. 拿一个小圆饼用擀面杖干成中间厚四周薄的圆形，包上馅料，两边对折，捏成饺子。
7. 全部完成。
8. 水开把饺子下进锅里，用手勺沿锅边轻轻搅动，防饺子粘连，开盖中火煮，每次待饺子沸腾时点进一点凉水，一共点三次，饺子就熟了。
蘑菇饺子馅怎么调？
蘑菇饺子馅的配料 肉末50g 杏鲍菇250g 水发木耳50g 水发香菇5g 鸡腿菇少许 鸡蛋2枚 辅料 盐适量，泡发木耳香菇,洗净杏鲍菇
2. 杏鲍菇切丝。
3. 切成末。
4. 放少许盐,杀出水来5. 木耳香菇切小丁。
6. 除杏鲍菇外其他材料方一起拌馅,杏鲍菇撰干水分,也拌馅。
7. 加酱油,盐,鸡精调味。
材料
蘑菇鲜嫩爽口，味道清香，有“植物肉”之美誉。高蛋白，低脂肪，低热量、高营养素，对健康非常有益。蘑菇与葱花鲜肉馅拌匀做成馅心，口感软嫩、鲜美。材料鲜肉馅占1／2，蘑菇、葱占1／2鲜肉馅300克、蘑菇500克、葱花10克调味料盐、味精、油
做法
1、先将蘑菇用水洗净，汆烫后捞起。
2、放冷水中冷却。
3、将已冷却的蘑菇切粒，加入葱花及调味料，再与肉馅拌匀。
1.买回来蘑菇，掰开洗净，用热水烫一下，再过凉水，挤干水分剁碎。
2.调肉馅：肉馅放上葱姜末、耗油、香油、花椒粉、胡椒粉、花生油和盐。
3.调好肉馅，放上剁碎的蘑菇丁，搅拌均匀包成水饺即可。
到此，以上就是小编对于蘑菇饺子馅的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于蘑菇饺子馅的做法的2点解答对大家有用。