大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于怎么做椒盐蘑菇的问题,于是小编就整理了2个相关介绍怎么做椒盐蘑菇的解答,让我们一起看看吧。
椒盐蘑菇调料配方?
、主料:花椒50g辅料:精盐25g。
2、花椒用小火慢慢的焙干,这样处理过的花椒才能够香气四溢。
3、精盐也用小火焙,直至发黄。这样炒过的盐粒才不会呛嗓子,口感才不涩。
4、把焙干的花椒、精盐倒入料理机。花椒、盐粒的比例可以是2:1,当然,要根据个人的喜好来调整比例。
5、开机,把花椒和盐粒打碎即可。椒盐的粒度可以通过控制机器的开动时间来调整。
椒盐蘑菇最正宗的做法?
食材清单:蘑菇200克,玉米淀粉20克,花椒粉少许,菜籽油200克,盐少许。
烹饪步骤:
1.准备蘑菇,将蘑菇洗净,用手挤干水分,挤的时候注意别把蘑菇弄碎了。把挤干水分的蘑菇放入没有水的盆里。
2.撒入适量花椒粉。适量的盐。20克玉米淀粉。翻拌均匀,使每一片蘑菇都粘有玉米淀粉。锅里倒入食用油烧热。
3.中小火一片一片放入蘑菇用油炸。这个过程很漫长,必须要把蘑菇里的水分炸出来,蘑菇吃的时候才会脆。中途要用筷子不停的给蘑菇翻面,防止一面糊了,一面还没有熟。直到炸完所有的蘑菇。
4.炸到蘑菇用筷子碰触有脆感,不是软软的就可以出锅了。
到此,以上就是小编对于怎么做椒盐蘑菇的问题就介绍到这了,希望介绍关于怎么做椒盐蘑菇的2点解答对大家有用。