大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于蘑菇干怎么做好吃的问题,于是小编就整理了3个相关介绍蘑菇干怎么做好吃的解答,让我们一起看看吧。
干蘑菇的做法怎么好吃?
先把干蘑菇用水泡开,然后把鸡肉洗净切块,然后准备葱姜蒜,准备砂锅,把砂锅洗干净。
热锅下油放入葱姜蒜边炒出香味,把鸡肉放下去炒,炒到鸡肉微微发黄加适量的水泡发的干蘑菇一起放下去炖,炖45分钟下入调味料,大火收汁就可以了,小鸡炖蘑菇就可就出锅了。
素炒干蘑菇的八种吃法?
用料:干香菇50克,葱白1段,花椒1大把,辣椒1大把,油2汤匙,辣豆瓣2汤匙,酱油2汤匙,糖1茶匙
做法:
1、香菇放入冷水中泡软,葱白和干辣椒小块;
2、热锅冷油,放入葱,辣椒,和花椒炒香,放入香菇翻炒均匀;
3、将香菇拨到一边,放入辣豆瓣炒出红油,和香菇翻炒均匀;
4、加入水没过香菇,加入酱油和糖翻炒均匀,大火煮至汤汁收一半,多浸泡一会儿入味即可
用料:香菇(干)10个,生抽适量,盐适量,糖适量,小细葱适量
做法:
1、香菇泡发后切段,依据个人喜好准备适量的葱花;
2、锅中油稍热后放入香菇,可以把火调小一些;
3、加入适量的生抽、糖和盐,建议糖少一点;
4、出锅之前加入葱花,稍微翻炒即可。
五花肉300克,滑子菇(干菇类)25克,白豆干150克,葱段、姜片适量,(可加鹌鹑蛋)
冰糖15克,料酒1大匙,老抽1小匙,生抽1大匙,盐约1小匙,大料1粒,花椒适量,香叶1片,桂皮1小节
做法
1、五花肉洗净沥干切块,入凉水中飞水(去杂质血沫等)后捞出,用温水冲净沥干待用,
2、滑子菇仔细洗干净后用温水泡发,之后剪去根部(泡蘑菇的水留用)
3、鹌鹑蛋煮熟,稍加放凉后剥壳备用。
4、热锅,不放油倒入五花肉中小火煸出部分油脂,煸肉时间不宜过长以免肉的口感干干的。
5、将肉盛出来,开始炒糖色,这一步好多人家都不炒糖色了都开始只用老抽上色,我还是更喜欢老式的冰糖炒色,煸出来的油转小火,放入冰糖用铲子顺时针搅弄待糖慢慢融化了和油渐渐融为一体,烧至颜色变黄,起小泡泡时候,请立刻把肉倒进锅里快速翻炒保证均匀上色。
6、再倒入料酒老抽,继续翻炒上色后关火,调入生抽,放葱姜、花椒、大料、香叶、桂皮,倒入泡蘑菇的水(盆底的水不要,都是杂质脏东西沉淀)。如果水不够再加点温水直至水没过食材,大火煮开。
干蘑菇的正确食用方法?
食材:干蘑菇1把,五花肉1小块,线椒2个,植物油适量,葱姜末少许,蒜末2瓣的量,盐适量,酱油少许【肉炒干蘑】做法:
1.
备好食材,蘑菇提前泡软,择洗干净,大的撕成条,辣椒洗净
2.
五花肉切薄片,辣椒斜刀切椒圈
3.
锅内加少许植物油,放入五花肉中火煸炒微黄吐油,放葱姜末炒出香味,加少半碗清水。
材料:干蘑菇100g、 花生油适量、盐适量、生抽20ml、白糖2g、香油适量
做法:
1、干蘑菇温水浸泡2个小时以上,然后去掉根部灰沙,洗净。
2、炒锅倒入花生油烧热,可比平时要多一些。
3、然后倒入菌菇翻炒。
到此,以上就是小编对于蘑菇干怎么做好吃的问题就介绍到这了,希望介绍关于蘑菇干怎么做好吃的3点解答对大家有用。