大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于自制菌菇锅底做法减肥餐的问题，于是小编就整理了3个相关介绍自制菌菇锅底做法减肥餐的解答，让我们一起看看吧。
菌汤火锅锅底的做法？
1、原料：虾肉150克，牛柳150克，猪里脊150克，鸡肉150克，白菊花20克，菠菜60克，粉丝50克，花生米30克，盐4克，味精2克，料酒6毫升，胡椒粉0.2克，葱15克，香菜20克，香油10克，辣椒油3克，植物油20克，高汤1500克。
2、首先就是将虾、牛、鸡、猪等肉类各准备一些，也可以准备一些喜欢的其他食材，然后是准备一盘花生末，一碗辣椒油。3、将火锅的高汤对好味，上桌，开火，同时将别的涮料一起端上来，等到高汤烧开之后，就加入菊花。
4、在吃的时候蘸食各种调料就可以了
香菇、鲜蘑、杏鲍菇、金针菇、白玉菇洗干净沥干水备用
步骤2/9
鸡架凉水入锅，煮沸撇去血沫后，把鸡架捞出，水倒掉
步骤3/9
重新加入一大锅水，水里加入枸杞、大枣、莲子、姜、葱段、料酒，放入鸡架，大火煮开后转中火煮半个小时熬成鸡汤。鸡汤熬好后盛出锅待用
家庭版火锅菌菇汤底做法？
1、食材：杏鲍菇300克、香菇20克、草菇20克、海鲜菇20克、口蘑20克、香葱9克、胡椒粉9克、食盐9克、水40克。2、材料准备好，各种菌菇切自己喜欢的大小。
3、葱切末，姜切丝，蒜切片；锅里热油，爆香姜和蒜。4、放菌菇拌炒；炒至菌菇软熟兑入适量清水。5、大火烧开，小火炖30分钟；调入胡椒粉。
6、调入适量盐，出锅前撒上葱花即可。
1、主料：本鸡1只、火腿1小块、鸡腿菇1个、金针菇少许、小蘑菇少许、枸杞适量；配料：盐、胡椒粉、生姜、大葱、小葱。
2、锅中放少许油加热后放入生姜片和大葱段炒香3、接着加入足量清水，放入本鸡及火腿大火烧开转小火炖煮约1小时以上（期间有血沫需要沥出）。
4、菌菇洗净切段，枸杞用热水浸泡备用5、鸡汤炖至鸡肉酥烂后加入切好的菌菇继续煲煮，同时调入适量盐，6、出锅前加入沥干水份的枸杞，撒上葱花，适量胡椒粉即可
重庆火锅菌汤锅底如何做？
原料:老母鸡2000克.猪排骨1500克.干松茸菌,干羊肚菌,干鸡枞菌各100克,鲜老人头菌250克,鲜鸡腿菌200克,料酒,胡椒水（胡椒粒50克,放入50克开水中浸泡30_40分钟,取汤即可）各50克.盐.味精各15克.熟鸡油15克.蚝油8克.香油.葱节20克,醋,葱花各10克,蒜片40克。
火锅技术制作: 1.母鸡老剁成大块,同猪排骨一起入沸水中大火氽5分钟,捞出冲净,再入锅中,加清水10千克.生姜.大葱小火烧开.去浮沫后.下入料酒.胡椒水后小炖5-6小时,过滤留汤。2.干松茸菌,干羊肚菌,干鸡枞菌用清水洗净,放锅中加清水3千克,小火熬至汤色变为茶色,捞出菌类取汁,将煮好的菌类用清水冲凉后分别摆入盘中,同切片的鲜老人头菌.鲜鸡枞菌一同上桌。3.将熬好的两种汤汁混合,装入火锅盆内,下葱节,蒜片,鸡糕,盐10克,鸡油调味。4.香油,醋,盐5克,蚝油,味精,葱花调匀成蘸料。关键. 1.熬鸡汤时.一定要选择老母鸡吊制。2. 干野生菌含有大量泥沙.必须清洗干净。3.将鸡汤和菌汤混合时,比例为1:1,如鸡汤过多,菌香不够,如菌汤过多,色泽不好。4.野生菌火锅内必须放入蒜片才能出香.而且蒜片也有杀菌解毒的作用。到此，以上就是小编对于自制菌菇锅底做法减肥餐的问题就介绍到这了，希望介绍关于自制菌菇锅底做法减肥餐的3点解答对大家有用。