菌菇蒸排骨的做法（菌菇排骨汤怎么做好吃窍门）_食用方法

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1、买好的排骨切块，凉水下锅，边大火煮边撇去浮起的血沫。待排骨变色外表没有血色就差不多可以捞起，冲洗干净后放一边控水待用。

2、，首先要将猴头菇放入温水中浸泡，浸泡两个小时至松软，如下图。2，清洗。反复像挤海绵一样，用手轻轻挤压，使黄色的水汁挤压出来。把水分挤干，剪去蒂部黑色部分，掰成小朵。

菌菇蒸排骨的做法（菌菇排骨汤怎么做好吃窍门）

3、纤排宰成小节，泡洗去水血。铁棍山药削皮、切成小段，老姜切成粒。排骨冷水下锅，放料酒、姜片；大火烧沸，打去沸沫；倒出，冲洗干净。

4、山药玉米排骨汤食材排骨300克、甜玉米1条、铁棍山药1段、盐1勺、鸡精适量。做法排骨洗净玉米切块山药切段。山药很容易氧化要浸泡在淡盐水中。

1、菌菇排骨汤的做法步骤材料：排骨、水、葱排骨用加了料酒的水焯水后洗净。放入汤锅，打适量水，没过排骨5厘米左右，加入葱结，大火烧开转小火炖煮。

2、枸杞用清水浸泡一下。将排骨、羊肚菌、姜片、煮排骨的肉汤倒进炖盅里面，炖大约一个半小时左右。大约一个小时后把浸泡的枸杞放进汤里面。

3、①将每块大排骨用刀背拍松，再敲断骨髓后加绍酒、盐腌渍15分钟。②器皿中加入沸水，放入大排骨，撇去浮沫，加酒，低火25分钟，加入蘑菇汤，再高火8分钟，放味精调味并投入番茄丁，煮沸即可。

茶树菇提前用温水泡制时间稍长些，既可以减少烧制时间，也可以更好地去除泥沙。如果没有砂锅，或嫌步骤太复杂，可直接放在炒锅内加盖焖烧。

沙县茶树菇排骨汤做法沙县是福建省三明市管辖的一个小县，由于小吃文化悠久，制作的小吃风味独特，被誉为“中国小吃文化名城”，在国内颇负盛名。今天小编要给大家介绍的便是关于其中一种小吃的做法——沙县茶树菇排骨汤做法。

然后放入茶树菇和姜片，中火15分钟转小火加入无核红枣再煮40分钟，期间打开盖子来搅拌几次，让排骨更受火候入味均匀，最后放盐调味即可。

干锅茶树菇材料：鲜茶树菇，五花肉，干辣椒，花椒，葱，姜做法：将鲜的茶树菇放入淡盐水中浸泡10分钟后，用清水洗净后沥干，切成6㎝长的段。葱，姜，蒜切成薄片备用。把五花肉切成4cm长，3mm厚的薄片。

干茶树菇泡发，排骨块状；茶树菇和排骨飞水；将茶树菇，排骨，枸杞，红枣一起放入锅炖，最后放入茄子；调味即可。

干松茸提前温水泡发。反复清洗，去沙、去根部，待用。姜切片，待用。汤锅提前加水2000ML煲煮。放2片姜和排骨一起加足量水煮到沸腾，血沫浮出。趁沸腾捞出排骨（避开血沫或用温水冲净表面血沫）。

包含的食材有：羊肚菌、茶树菇、竹笙、香菇、姬松茸。各种野生菌菇洗干净。排骨用热水除血水洗净。所有食材放入炖盅中。炖煮一个小时左右。

将泡香菇和姬松茸的水倒进去，再补充水到没过排骨，大火烧开。转入炖锅，撇掉浮沫，放入炖料包，转小火，炖30分钟。

首先把干蘑菇用温水泡开，最好用淘米水，泡的蘑菇好吃，洗净备用，排骨焯水去掉浮沫放点料酒姜片去腥捞出控水备用。

待浮沫净后，将排骨捞出，另下冷水锅，炖开。下大粒盐、料酒、花椒粒、大料、桂皮、姜片和葱段。待汤汁收至半干，即可盛出。切记不要放味精和酱油，汤汁一定要收至半干。排骨切寸段，用料酒、精盐腌一会。

1、食材：干蘑菇、花生油适量、盐适量、生抽、白糖、香油适量。做法：干蘑菇温水浸泡2个小时以上，然后去掉根部灰沙洗净。炒锅倒入花生油烧热，可比平时要多一些。然后倒入菌菇翻炒，加入生抽。

2、干蘑菇150g备用。水烧至锅底部及锅壁产生好多小汽泡，水有点烫手关火备用。将水倒入干蘑菇盆中，用筷子将干蘑菇按一下让它都泡到水里，加盖泡至1小时。猪肉洗净备用。

3、干炒法干炒是急火快炒，油量适中，不放水或加汤，煸炒至熟。特别适应牛肝菌、干巴菌、鸡（土从）、虎掌菌等菌的烹制。干炒以取香为，主要调料以干辣椒、青辣椒、大蒜为主。

先将菌菇全部放入锅中，加入适量清水，将水大火煮开。等到菌菇的味道被煮出来，转小火，放入番茄和西兰花，慢慢熬煮。将虾滑用手挤出来，用勺子挖成一颗颗小球，下入锅中。

做法一干茶树菇泡发，排骨块状；茶树菇和排骨飞水；将茶树菇，排骨，枸杞，红枣一起放入锅炖，最后放入香菜；调味即可。

排骨菌菇汤的做法如下：主料：大排骨500克，鲜蘑菇汤100克，番茄100克。辅料：绍酒15克，精盐5克，味精3克。做法：将每块大排骨用刀背拍松，再敲断骨髓后加绍酒、盐腌渍15分钟。

排骨洗净，放入冷水锅中焯烫去除血沫，捞出后，放入另一锅清水中，放入生姜一块、葱一棵和八角一颗，大火烧开，小火炖煮2个小时，制成排骨汤。平菇洗净，手撕成丝，热水焯烫后，捞出控干水分。