大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于砂锅菌菇汤家常做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍砂锅菌菇汤家常做法的解答，让我们一起看看吧。
清淡新鲜菌菇汤的正宗做法？
原料：红萝卜150克、蘑菇50克、黄豆30克、西兰花30克。
调料：色拉油5克、盐5克、味精2克、白糖1克。
做法：
（1）红萝卜去皮切成小块，蘑菇切件，黄豆泡透蒸熟，西兰花改成小颗。
（2）烧锅下油，放入红萝卜、蘑菇翻炒数次，煮入清汤，用中火煮。
主料：杏鲍菇150克、 香菇20克、 草菇15克、 海鲜菇30克、 口蘑30克
辅料：细香葱1根、 胡椒粉1/2茶匙、 食盐1/2茶匙、 水适量
做法：
步骤1材料准备好，各种菌菇切自己喜欢的大小
步骤2葱切末，姜切丝，蒜切片；锅里热油，爆香姜和蒜
材：鲜鲫鱼300克，鲜蘑菇100克，百合5克，葱姜10克，清汤200克，植物油10克，大蒜片5克，油菜心10克，盐适量
制作步骤：
(1)将鲫鱼去鳞、腮、内脏，洗净血污，入开水锅中烫过。鲜蘑菇洗去杂质，用手撕成大片，葱姜切末，油菜洗净。
(2)炒勺内加植物油，烧至五成热时加葱姜末烹出香味，加入清汤、鲫鱼和蘑菇同炖，加精盐、百合，炖至鱼肉熟时，加油菜、大蒜片，盛入汤盆中即成。
1、用料：瘦肉100克、金针菇30克、香菇20克、火腿适量、淀粉4汤勺、黄酒1勺、盐4勺、鸡精1勺、老抽1勺、小葱1颗。
2、金针菇切根洗净，火腿切条，香菇切片，小葱切碎。
3、瘦肉切丝，用黄酒，生抽，淀粉，蛋清，小葱和盐腌制十分钟。4、汤锅内加入水烧开倒入肉丝。
菌菇鲈鱼砂锅煲的做法？
菌菇鲈鱼砂锅煲做法
1.新鲜鲈鱼，洗净，切成一小段一小段，然后对半砍开
2.把上述配料放入，腌制10-15分钟，备用
3.准备若干菌菇没有可以用豆腐代替，豆腐的话，先煎到两面焦黄）
4.热油下砂锅，抄一下，煸出香味
5.把菌菇铺在砂锅里
6.把鱼铺好，剩下的腌汁也全部倒下去
7.沿锅盖边倒入一点白酒（我用的是红米酒），大火煮开了，小火闷10-15分钟（具体看自己家鱼的情况哈）
8.出锅（出锅前撒点葱花辣椒）
材料：
- 150克菌菇
- 1条鲈鱼
- 适量姜片
- 适量葱段
- 适量料酒
- 适量盐
- 适量鸡精
- 适量植物油
- 适量清汤
步骤：
1. 菌菇清洗干净，鲈鱼去鳞、去内脏，用清水冲洗一下。
2. 锅中加入适量植物油，烧热后加入姜片和葱段炒香。
3. 将鲈鱼放入锅中煎至两面金黄。
4. 加入适量的料酒翻煎一下，去腥味。
5. 加入适量清汤，盖上锅盖煮开中小火炖煮15分钟。
6. 加入菌菇煮煮至鲈鱼和菌菇都熟透。
7. 最后加入适量盐和鸡精调味即可。
小贴士：可以根据个人口味加入其他喜欢的配料，如豆腐、海带等。
食材清
鲈鱼 1条 、 菌菇4个 、 海鲜酱 20克 、 柱候酱 30克 、 盐 2克 、 黄酒 30克 、 白胡椒粉 1克 、 面粉 适量 、 葱 半颗 、 姜 6片 、 蒜 3瓣
烹饪步骤
步骤1/16
鲈鱼去鳞、去鳃、去内脏后洗净，从鱼头处切开。
步骤2/16
然后顺鱼脊骨剖成两半，
步骤3/16
然后切成约两指宽的条，
步骤4
1、鲈鱼切段，洗净控干水分；
2、放入一勺郫县豆瓣酱、两勺生抽、一勺料酒、一勺蚝油、盐、糖、胡椒粉适量、一勺淀粉抓拌均匀腌制20分钟；
3、豆腐切块，锅中放入少许油，将豆腐煎至表面金黄盛出备用，千张切丝，金针菇洗净撕成小朵；热锅凉油，放入葱姜蒜、洋葱、红椒炒出香味；
4、铺上千张丝、煎好的豆腐、金针菇；
5、放入腌制好的鱼块，倒入腌鱼的料汁；
到此，以上就是小编对于砂锅菌菇汤家常做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于砂锅菌菇汤家常做法的2点解答对大家有用。