大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于鸡肉菌菇豆腐砂锅的做法的问题,于是小编就整理了3个相关介绍鸡肉菌菇豆腐砂锅的做法的解答,让我们一起看看吧。
砂锅炖炸豆腐做法?
食材准备:油豆腐适量,平菇、口蘑等菌菇,干海米,青红椒,蒜末葱花,生抽,蚝油,白糖,食盐,食用油
第一步:油豆腐是油炸食物,吃之前一定要经过清洗,而且最好用温水来清洗,如此可以更好地去除部分油脂,洗好后用剪刀剪一个口子,再挤干水分备用。
第二步:菌菇部分很简单,家里有什么就用什么蘑菇,平菇、口蘑、海鲜菇、金针菇等等都可以,清洗干净后,该改刀的改刀。小料需要准备青红椒圈,一点蒜末和葱花。
第三步:准备一个碗汁,空碗里鲜加入大半碗清水,加入生抽3汤匙,蚝油3汤匙,白糖少许,食盐,鸡精适量搅拌均匀即可。
第四步:准备一口砂锅,烧热后加入食用油,再将葱花蒜末和小米椒圈下锅炒出香味,接着将杂菇下锅翻炒至微微发软。
七彩菌菇炖豆腐的做法?
所需材料
鲜蘑50克,南豆腐4块,笋片10克,香油25克,酱油15克,精盐5克,味精2克,料酒4克。
做法
1.将豆腐切成小块,放入冷水锅中,加入料酒,用旺火煮到起沙眼时,取出控净水。
2.炒锅置火上,投入鲜蘑、笋片,加酱油、精盐、高汤或水,然后放入豆腐,用大火烧开,移小火上慢慢炖约20分钟,再加入香油、味精出锅,也可勾芡再出锅。
主料 口蘑适量 平菇适量 豆腐一块
辅料 葱适量 油适量 盐适量 鸡精适量 水适量
做法步骤
1.菌菇清洗干净,口蘑切厚片,平菇撕成小块备用,葱切段,豆腐事先焯一下水,去除豆腥味。
2.热锅冷油,放入葱白爆香。
3.把菌菇倒入翻炒片刻,撒点盐。
4.翻炒片刻后加入适量清水。
5.把豆腐切块放入锅中大火烧开。
6.大火烧开后转中火炖20分钟。
7.待汤色变浓稠时洒上葱花,加入适量鸡精调味即可。
砂锅菌汤的做法步骤图,砂锅菌汤怎么做好吃?
倍萱红椎菌话你知
1、搓洗红椎菌泥沙时要迅速,即洗即捞,勿把红椎菌泡在水中过久,以免失去原味。
2、可配用鸡、猪、鱼或其他肉类一起烹调。
3、在配制任何菜或汤时,加适量的姜、酒,味道更佳。
我们做火锅底料有用的菌汤,都是用干的菌类,配以鸡油等等,炒制出来的,味道鲜香,
一般都是给顾客喝汤或者涮菜用的,我们叫菌王汤
还有一种菌汤就像德庄中间那个汤一样,用的牛肝菌等,也都是干的,这个汤成本略高,
因为需要的原料多,还有就是具体的比例我有的记得不太清楚,也不敢贸然给你发
有需要的话,我到店里了,看下给你发
本人超爱菌类,自带香味的美食,冬日来一锅暖暖的,特别是菌汤太鲜美、很健康!
用料:金针菇,香菇,平菇,鲜茶树菇,姜,蒜苗
砂锅菌汤的做法:
1,准备食材
2,所有菌类洗干净并适当沥水
3,砂锅内放入1/3的水、姜片,烧开水
4,如果家里有猪油,放一勺猪油;如果没有用食用油1勺代替。
5,放入所有菌类,中火炖7分钟左右;适量的盐(根据自己喝汤的咸度调整);再小火慢炖12分钟左右开锅即可,撒上蒜苗或者小葱。
6,根据个人口味调点蘸料。我的蘸料(麻酱、蒜泥、生抽、醋、白糖、葱丝)
金针菇 香菇 朵 平菇 鲜茶树菇 姜 蒜苗 ;所有菌类洗干净并适当沥水;砂锅内放入1/3的水、姜片,放一勺猪油;如果没有用食用油1勺代替。 放入所有菌类,中火炖5分钟;再撒入葱花或者蒜苗;适量的盐再炖5分钟开锅即可。蘸料麻酱、蒜泥、生抽、醋、白糖、葱丝
到此,以上就是小编对于鸡肉菌菇豆腐砂锅的做法的问题就介绍到这了,希望介绍关于鸡肉菌菇豆腐砂锅的做法的3点解答对大家有用。