大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于菌菇炒肉的做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍菌菇炒肉的做法的解答，让我们一起看看吧。
菌菇炒肉家常做法？
将五花肉煸炒后，加水烧开，烧开后倒入香菇，调味后，盖上锅盖小火慢煨，收干汤汁即可食用。
煸炒五花肉
锅热烧油，下入五花肉煸炒，加入蒜、酱油、纯净水，盖上锅盖大火烧开。
调味料调味
水开后下入香菇，加入盐、蚝油、生抽，将它们翻炒均匀。
煨干汤汁
盖上锅盖，用小火慢煨，期间可以揭盖翻炒避免粘锅，汤汁煨干后，即可出锅食用。
以下是菌菇炒肉的家常做法：
材料：- 瘦肉（适量，切片或切丁）- 新鲜菌菇（适量，如香菇、平菇、草菇等，切片或切段）- 大蒜（适量，切片或切末）
- 生姜（适量，切丝或切末）- 青蒜或葱花（适量，切段）- 酱油（适量）- 料酒（适量）- 盐（适量）- 糖（适量）- 鸡精（适量）- 食用油（适量）
步骤：1. 预处理瘦肉：把切好的瘦肉片或丁放入碗中，加入适量的酱油、料酒和少许盐，搅拌均匀腌制片刻。
2. 准备一个大平底锅，加热后加入适量的食用油，热油后放入蒜片和姜丝炒香。
3. 加入腌制好的瘦肉，翻炒至变色。
4. 加入切好的菌菇和青蒜或葱花继续翻炒，炒至菌菇熟软。
5. 调制酱汁：可以将适量的酱油、糖、鸡精和盐混合在一起，然后加入炒菌菇炒肉的锅中，翻炒均匀。也可以根据个人口味逐个加入调味料，逐步调整味道。
6. 炒匀后，出锅前可以根据个人口味再次尝味，调整调料的用量。
菌菇炒肉是一道口感丰富、营养丰富的家常菜，可以根据个人喜好选择不同种类的菌菇进行搭配。在烹饪过程中需要注意火候的掌握，保持菌菇的鲜嫩和肉的嫩滑。
首先，将肉切成片状，然后用盐、料酒和生粉搅拌均匀腌制一会儿；
接下来将蘑菇、香菇、木耳等菌类清洗干净，切成小块备用；
在锅中热油，将蒜、生姜爆香，然后放入蘑菇、香菇、木耳等菌类翻炒；
当菌类翻炒至七成熟时，加入腌制好的瘦肉，继续翻炒至熟透即可；
最后根据口味加入适量的盐、胡椒粉等调味料，撒上葱花，即可享用美味的菌菇炒肉。
【用料】：瘦肉、香菇、生粉、胡椒粉、少许辣椒粉、蒜末、葱花、辣椒、酱油
步骤：
1、瘦肉切片放少许生粉胡椒粉腌几分钟。
2、香菇切条，锅里倒少许油，放入蒜末。
3、葱花，爆香在倒入少许酱油.将香菇倒入锅里炒的九成熟，盛出。
4、锅里再倒少许油，倒入肉片。炒得差不多再倒入香菇炒一会放些辣椒就可以出锅了。
小贴士：
辣椒最好是青椒和红椒，辣椒只做装饰用。
鸡枞菌炒肉条家常做法？
1、主料：鸡枞适量。
2、调料：食盐适量、姜适量、蚝油适量、调和油适量、红椒适量。
3、鸡枞菌用水泡软洗净撕成小块。
4、准备好红椒、葱花
5、肉用姜和盐略腌制一下，准备好蒜末。
6、锅内油烧开，下肉丝大火翻炒。
7、炒至收缩且断生即可出锅。
8、锅内留余油，放姜片爆香。
9、鸡枞菌下锅翻炒。
10、放少量盐翻炒
用料
鸡枞菌 400g，猪后腿肉（肥瘦2：8左右） 半斤，红薯淀粉 10g，料酒 10g，生抽酱油 10g，蚝油 10g，老抽酱油 6g，盐 2.3g，黑胡椒粉 0.3g，植物油 40g，大蒜头 15g，大蒜叶 10g，生姜 8g
鸡菌菇炒肉的做法步骤
步骤 1
准备一块半斤左右的猪后腿肉，清洗干净，把瘦肉和肥肉分别切开，肥肉切块块，瘦肉切成小片，肉片厚约0.3-0.4cm。猪后腿肉的肥瘦比例大约2:8的样子。
到此，以上就是小编对于菌菇炒肉的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于菌菇炒肉的做法的2点解答对大家有用。