大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于牛菌菇怎么做法的问题，于是小编就整理了1个相关介绍牛菌菇怎么做法的解答，让我们一起看看吧。
牛舌头菌汤的做法？
主料：牛舌200g
调料：食盐2g，酱油2g，葱3g，姜3g，八角2g，花椒1g，料酒2g，香油2g
做法：
1、先将牛舌洗干净后，用滤篮将水沥干净，放入盘子里面，加入食盐和硝水，腌渍8小时之后就可以使用了。
2、准备一个铝锅，倒入准备好的清汤，放在火上，调中火，逐样放入牛舌、葱、姜、料酒和食盐、白糖、酱油。
步骤 1
整条牛舌稍微清洗一下，冷水放葱姜和桂皮大料花椒香叶生抽和花雕酒，大火烧开转小火卤上2小时。
步骤 2
卤好的牛舌取出，去掉外面一层硬皮。切片备用。
步骤 3
小火慢煎大腿菇、松茸、牛肝菌、猴菇这类属于一类，本身有异香，口感与肉类同，然后炖。
步骤 4
牛舌头鲜菌汤做法
用料:
牛舌200g,葱100g, 鲜菇100g
步骤:
1、准备所需材料。
2、牛舌用加了料酒的清水浸泡一小时，泡出血水后洗净。
3、将牛舌放入砂锅中，加入足量的清水和葱姜。
4、大火煮开，撇去浮沫。
5、盖上盖子转小火煲3.5个小时。
6、加入鲜菇再煲20分钟。
食材：牛舌头1个，盐适量，胡椒粉4克，生抽2勺，木薯粉少许，平菇80克，姜8克，葱白12克。
做法：
1.牛舌头洗净切成薄片，装入碗内，加入少许盐，胡椒粉，生抽，花生油及适量木薯粉搅拌均匀腌制十分钟备用。
2.平菇洗净，撕成小块备用。
3.姜切成丝，葱白切成末。
4.热锅倒入少许花生油，下姜丝葱白煸香。
5.加入适量热水，下平菇先煮十分钟。
6.再下入腌好的牛舌头大火煮十分钟。
7.待牛舌头煮至变色时，加入适量盐，及少许胡椒粉调味即可。
到此，以上就是小编对于牛菌菇怎么做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于牛菌菇怎么做法的1点解答对大家有用。