大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于黄鳝炒菌菇做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍黄鳝炒菌菇做法的解答，让我们一起看看吧。
鲜中鲜正宗做法？
1.将各种海鲜清洗干净备用。
2.切好豆腐、木耳，洗净豆芽、青菜。
3.备好葱姜蒜，切成末备用。
4.热锅凉油，放入葱姜蒜煸炒，放入海鲜和豆腐等材料，略煸炒。
5.加入适量的清水，加盐、鸡精、料酒调味，放入豆芽、木耳、鱼丸等材料。
6.慢火煮煮约15分钟，最后放入青菜烫熟即可。Tips：1.煮锅仔时一定要慢火，煮的时间也要足够，才能让汤汁更加浓郁。
2.材料搭配可根据个人口味进行调整，口味清淡的可减少盐用量。
1，青萝卜丝400克加少许盐杀出多余水分，挤干后加入五香粉3克、味精2克、盐2克、鸡蛋1个、面粉70克拌匀，团成丸子，下入五成热油中火炸至金黄色，捞出待用。
2、笔管鱼250克入90℃的水快速汆一下，捞出备用。水晶粉条50克入冷水泡透。
3、锅下底油烧热，下入葱姜末等料头爆锅，加入高汤800克，调适量盐、味精、胡椒粉，放水晶粉条炖1分钟，再下入萝卜丸子、笔管鱼同炖20秒即可出锅入明炉。
三顾冒菜做法？
一，熬制高汤
猪大骨3根，鸡骨架5个，放在锅里焯水清洗干净，煮的时候加白酒姜片去腥，放在50斤水的高汤桶里，加入生差200克，白酒150克，大火烧开转小火熬制2个小时左右即可使用。高汤的保存方法:每天使用后必须烧开，烧开后不要搅动，汤鲜度不足后更换鸡架大骨。
二、冒菜底料的炒制
香料准备:陈皮5克、香叶6克、草寇10克、八角15克、草果10克、白扣15克、小苗香10克、香茅草3克准备好后用粉碎机打成中粗备用。
新一代辣椒200克、满天星干辣椒200克、灯笼椒200克，用水煮软，然后打碎，制作成糍粑辣椒;锅里放菜油3斤、牛油1斤大火烧到油出烟，关火待油温降至100度左右，下洋葱、姜片、大葱段、芹菜、香菜小火熬制到姜片发干捞出;然后放下糍粑辣椒，花椒100克，中粗的香料，豆瓣酱200克炒到辣椒皮发干后、加入醪糟50克、豆豉50克，10克孜然粉，搅拌均匀起锅发酵24小时后使用。
麻辣配菜有多少种？
1、麻辣香锅的配菜有着蔬菜类，肉类，干货类，海鲜类，内脏类，丸类，豆制品，麻辣香锅对辣有着特殊的讲究，尤其是以川西的二条为最佳，因为这种辣椒颜色鲜艳、辣香浓郁、辣感柔和。
2、在肉类当中适合麻辣香锅的配菜有，五花肉、午餐肉、牛蛙、老肉片、鸭肠、脆皮肠、鳝鱼等等，在豆制品当中的配菜有，豆腐干，腐竹，冻豆腐等等，在肉丸当中的配菜有，素丸子，肉丸，鱼丸等等之类的。
3、在配菜当中，能配最多菜的莫过于蔬菜类的了，其实有西兰花，大白菜，蘑菇，金针菇，土豆，红薯，莲藕，青笋，圆白菜，花菜之类的等等。
土豆片、莲藕片、花菜、青笋条、木耳、香菇、金针菇、平菇、豆腐皮、腐竹、豆芽、魔芋结、生菜、包心菜(白菜)、油菜、芹菜、蒜苗、洋葱丝、香菜、葱段、姜块
各种肉类:鸡肉、鸭肉、兔肉、牛肉、羊肉、鱼肉等等,根据个人喜欢选择
各种丸子类:贡丸、素丸子等等
蔬菜类:大白菜、小白菜、娃娃菜、卷心菜、菠菜、空心菜、莴笋、冬瓜、黄瓜、苦瓜等等
菌菇类:香菇、平菇、金针菇、杏鲍菇、茶树茹、口蘑等等
到此，以上就是小编对于黄鳝炒菌菇做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于黄鳝炒菌菇做法的3点解答对大家有用。