大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于鸡腿菌菇火锅汤底做法窍门的问题，于是小编就整理了4个相关介绍鸡腿菌菇火锅汤底做法窍门的解答，让我们一起看看吧。
菌汤火锅汤料使用方法？
原料：干茶树菇250克 干香菇600克 干鲍鱼菇300克 干牛干菌200克干杏鲍菇400克 干松茸100克 干猴头菇200克 压好的猪排骨段、鲜杏鲍菇片、鲜鸡腿菇、藕片、姜片、葱节、枸杞、大枣、盐、鸡精、味精、压猪排骨的鲜汤、压猪排骨的油脂各适量 香辣酱味碟1个
制法：
1.熬菌汤：把各种干菌原料混合后，打成粗粒，用纱布包好放入掺有清水50升的不锈钢桶，上火烧开后转小火，熬2小时至菌香味溢出时，便得到菌汤。
2.对菌汤火锅：取一砂煲放入姜片，把压好的猪排骨段、鲜杏鲍菇片、鲜鸡腿菇、藕片等配料放进去，再调入盐、鸡精、味精和压猪排骨的油脂，等到掺入压猪排骨的鲜汤和熬好的菌汤后，撒上葱节、枸杞和大枣，开大火煮熟便成菌汤排骨火锅。食用时，蘸香辣酱味碟即可。
菌汤火锅汤料的使用方法如下：
准备汤料：根据您所需的份量，将汤料包或粉末倒入碗中或火锅锅中。
加入水：将适量的水加入汤料中，搅拌均匀。
加入食材：将准备好的食材加入汤料中，如菌菇、肉类、蔬菜等。
煮熟：将汤料倒入火锅中，煮熟后即可食用。
菌菇火锅怎样做？
1准备食材。菌菇洗净，红枣、枸杞洗净，虾米洗净，都分别放清水里泡着，大概泡个15分钟吧，可以趁着这个时间去准备其他火锅的食材。姜切片，葱段切小块，再掰几瓣蒜头。
2将准备好的锅底食材统统码到电暖锅里，烧一壶开水，加水至淹没食材，加4小勺盐，开大火煮沸转中火炖煮。等番茄和菌菇煮熟，再加2勺鸡精，尝尝味道，淡就再加点盐。
1、主料：本鸡1只、火腿1小块、鸡腿菇1个、金针菇少许、小蘑菇少许、枸杞适量；配料：盐、胡椒粉、生姜、大葱、小葱。
2、锅中放少许油加热后放入生姜片和大葱段炒香3、接着加入足量清水，放入本鸡及火腿大火烧开转小火炖煮约1小时以上（期间有血沫需要沥出）。
4、菌菇洗净切段，枸杞用热水浸泡备用5、鸡汤炖至鸡肉酥烂后加入切好的菌菇继续煲煮，同时调入适量盐，6、出锅前加入沥干水份的枸杞，撒上葱花，适量胡椒粉即可。
云南菌汤包食用方法？
一、煲汤。
先将鸡（鸭、骨头、肉）等焯水备用，汤包里先放入炒好水的鸡，然后放入清洗好的菌汤包配料，倒入水（之前泡发菌汤包的水），然后放一片姜、一点料酒。大火烧开，转小火炖45-60分钟，起锅前放入盐进行调味就好了。
二、火锅。火锅里放入一块骨头，然后放入泡发的菌汤包配料，倒入泡发菌汤包的水，一起烧开煮20分钟左右，就是一锅非常美味的菌火锅汤底了。
三、炒着吃。需要将菌菇泡发后滤水，搭配想吃的食材就可以了，但是要注意的是不要搭配海鲜，可以搭配肉类，炒着吃也是非常好吃，营养不会流失，真的非常鲜美，家里大人小孩都能吃。
海底捞的菌汤怎么做的？
1、以下即为海底捞等火锅店三鲜锅里面的菌菇汤的制作方法，主料，蟹味菇100克、香菇150克、秀珍菇100克、金针菇50克、猪排1斤，辅料，盐5克、姜3片
2、枸杞2克、玉米油50ml，将四种菌菇清洗干净后沥干，将猪排洗净沥干后装盘待用，将炒锅加热后倒入少量玉米油。
3、随后倒入猪排进行翻炒，待肉色泛黄后即可盛出，将炒过的猪排放入瓦罐中。
4、加水慢炖，随后往瓦罐中加入热水，小火慢炖一个半小时，首次沸腾时加入切好的姜蒜。
5、随后放入菌菇，最后放入枸杞，待汤水翻滚后即可。
到此，以上就是小编对于鸡腿菌菇火锅汤底做法窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于鸡腿菌菇火锅汤底做法窍门的4点解答对大家有用。