大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于云南菌菇牛蛙做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍云南菌菇牛蛙做法的解答，让我们一起看看吧。
火爆蛙肚的家常做法？
火爆蛙肚是一道常见的川菜菜肴，下面是其中一种家常做法：
所需材料：
- 蛙肚500克
- 姜块适量
- 蒜瓣适量
- 干辣椒适量
- 青蒜适量
- 食用油适量
- 料酒适量
- 盐适量
准备点生姜和大蒜，姜不用太多少切一点就好，然后切成薄片，把大蒜也切成薄片就可以了
2.准备点青红小米辣可以适当的准备多一点，然后把它改刀青红小米辣斜刀切成长条
3.准备两节大葱，把大葱切成长段
4.准备两条芹菜， 切成小段就可以了，起锅锅里面加入适量的清水，撒上一点盐，来点胡椒面整点花雕酒，开大火给它烧至沸腾，锅里水开了就把蛙肉倒进去，给它焯一下水
5.锅里面水开之后就倒出来，快速用水冲一下
6.重新起锅烧热了就下油滑一下锅，滑过后倒出来然后重新下油，“八十八颗”青花椒再来点泡椒，姜蒜片炒一下，炒香把香味呛出来
7.然后放上我们的蛙肚，青红小米辣还有江湖菜底料不用炒香也不咸，沿着锅边喷点花雕酒快速的给它炒转放上葱段和芹菜，调入盐味精鸡精白糖胡椒面，来点生抽再来点陈醋沿着锅边呛上去，然后快速的翻炒均匀
8.淋上一点树上鲜藤椒油，再来点辣鲜露有的就加没得就算了然后翻炒均匀
9.把炒好的蛙装入圆盘中，在上面撒一点芝麻，稍稍点缀一下就好了
用料：牛蛙 4只，小米辣 适量.豆瓣酱 一勺，姜蒜 适量，黄瓜 1根，盐 适量，花椒 适量，生抽 适量，老抽 适量
火爆牛蛙做法步骤：
1、牛蛙洗干净，宰小块（大小随意，小块入味点）
2、加入，盐，鸡精，料酒，生抽，老抽，生粉腌制15-20分钟
3、鲜花椒，小米辣（生姜大蒜没上镜资格）黄瓜或青笋切块即可
茄汁牛蛙？
食材用料
牛蛙 2-3只，番茄 2只大的，白灵菇 适量，腐竹 少许，香菜 少许，葱 少许
做法步骤：
1，牛蛙让市场宰杀好洗净，用厨房剪剪成适口大小，待用。
2，其他配料分别洗净，番茄切块，腐竹温水泡发。
3，锅内热油，将斩件好的牛蛙段滑炒至表面发白后滤油捞起，待用。
4，余下的油下姜蒜爆香后放入番茄块翻炒出汁，加热水煮浓稠后，放入腐竹和菌菇。
5，最后放入事先过油的牛蛙段，焖烧三至五分钟，加少许盐、糖调味，出锅时撒上香菜叶和葱花即可。
汽锅宴的做法？
用料:
大白菜适量、卷心菜适量，
茄子适量、丝瓜适量，
南瓜适量、玉米适量，
黑木耳适量、胡萝卜适量，
西兰花适量、四季豆适量，
生抽半碗、白糖一勺，
新鲜青红椒2-3根、红油3勺，
花椒油1勺、蒜末2瓣，
醋1勺。
用6个小号汽锅分别装入鸭脯、乳鸽、鹌鸠、斑鸠、牛蛙、石蹦，在各锅中分别放入盐、姜片、葱段，置于高压锅上烹制。熟后拣去姜片、葱段、放入味精、胡椒、鸡油即可。上菜时大汽锅带小汽锅，再配上少量菜点，可作滇味宴席的头道大菜。
自己做火锅需要什么食材？
火锅是一种非常受欢迎的菜肴，可以根据个人口味选择各种食材。以下是一些建议的火锅食材：
1. 肉类：羊肉、牛肉、猪肉、鸡肉、虾、鱼片、蟹肉棒等。
2. 海鲜：虾、蟹、贝类、鱼片、鱿鱼等。
3. 蔬菜：白菜、菠菜、豆芽、花椰菜、香菇、金针菇、海带、土豆、藕片、胡萝卜、莴苣等。
4. 豆腐及豆制品：豆腐、豆腐皮、豆芽、豆腐干、腐竹等。
5. 主食：面条、粉丝、年糕、米线、水饺等。
6. 调料：火锅底料、芝麻酱、花生酱、蒜泥、香菜、葱花、辣椒油、醋、酱油等。
7. 饮料：啤酒、汽水、果汁、矿泉水等。
到此，以上就是小编对于云南菌菇牛蛙做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于云南菌菇牛蛙做法的4点解答对大家有用。