排骨菌菇煲做法,排骨菌菇煲做法大全

栏目: 食用方法 编辑: 菌菇网 浏览量: 0

大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于排骨菌菇煲做法的问题,于是小编就整理了3个相关介绍排骨菌菇煲做法的解答,让我们一起看看吧。

砂锅排骨菌菇煲的家常做法?

一、用料:排骨580克、干香菇80克、清水(炖汤用)2000克、姜块25克、大葱15克、蒜厚片15克、花椒10粒、盐3克

排骨菌菇煲做法,排骨菌菇煲做法大全

二做法步骤

步骤 1、干香菇头一晚清水泡发,洗净,备用,这里泡发香菇的水是倒掉不用的。 (细脚的香菇会比较香)。

步骤 2.肉排洗净备用。

步骤 3、砂锅中放水烧开,放入排骨焯水,沸煮5分钟。(用料之外的水)

1、排骨在开水里面(开水里加入料酒)烫变色后捞出,流动水冲洗干净后备用。

2、取大砂锅,把排骨、生姜、大葱段放入砂锅里,倒入足够的清水(一次加足)。

3、大火烧开后,如果上面有泡沫,用勺子撩去泡沫,然后小火炖1个小时。

4、等到排骨快好的时候,菌菇放入淡盐水(清水里面加1茶匙盐)里面浸泡10分钟;搓洗表面,冲洗干净,十字切刀;胡萝卜洗净削皮后切棍刀块,一起倒入砂锅内继续炖30分钟。

5、最后调入盐,白胡椒粉即可。

砂锅排骨菌菇煲是一道充满家庭味道的美食,在秋天时尤其适合。下面介绍一下它的家常做法:

准备材料:猪排骨、金针菇、香菇、黑木耳、生姜、葱、八角、花椒、盐、酱油、料酒、清水。

1. 将猪排骨块焯水,捞出备用;

2. 锅中放入适量油,加入葱姜爆香,再放入八角和花椒;

3. 放入焯好水的排骨,加适量盐、酱油和料酒,翻炒均匀;

4. 倒入足够的清水,煮沸后转小火煮40分钟左右,将锅中浮沫去掉也可加入鸡精提鲜;

5. 将切好的香菇、黑木耳和金针菇加入锅中,再煮10分钟左右,使其入味;

6. 最后根据个人口味加以调整即可。

这道砂锅排骨菌菇煲营养丰富,口感丰富,又简单易学。在秋季来一份这样的暖身美食,温暖心灵。

砂锅排骨菌汤的做法?

排骨剁成寸块,浸泡半小时(不焯水),捞出,再冲洗一次,砂锅加水,放入排骨,(不放油),再加入两朵红菇,根据个人喜好也可加其他菌类,放入葱,姜片,胡椒粉,鸡精,盐,小火慢炖,炖至脱骨即可。

原材料】排骨500g、小花菇30g、松茸30g、黑木耳20g、生姜、食盐、料酒;

【菌菇排骨汤的做法】

1、先把做菌菇排骨汤的主要原材料准备好,排骨用的是仔排,2根仔排差不多有500g,菌菇今天用了3种,小花菇、松茸和黑木耳,家里有其它菌菇的也可以用,这个没有限制;

2、干的菌菇大约需要浸泡3小时,所以菌菇类可以提前浸泡,把准备好的菌菇放在一个大盆中,加入稍微多一点的冷水,放在一遍浸泡;

1、砂锅放大葱段,老姜洗净拍碎,倒入足量的水,开火。

2、给排骨焯水,冷水下锅,水开后捞出浮末,煮3-5分钟,捞出。此过程中,同时用水壶热一壶热水,至少达到70度以上

3、将刚刚热好的热水倒入锅中,给排骨焯水第二次,水开后,煮3-5分钟捞出。同上操作,给排骨焯水第三次。焯好水后,捞起放砂锅里

4、此时砂锅里的水应该也很热了,直接将排骨捞入,大火烧开,转小火慢炖90分钟

5、90分钟到了,倒入菌类,水开后,转文火慢炖30分钟,关火,搞定

菌菇萝卜排骨煲做法?

步骤 1

买来的汤小排洗干净,冷水下锅放姜片,加料酒,焯水3-5分钟

步骤 2

汤小排捞出放到陶瓷锅中,加姜片,料酒,葱段(没买到),水淹没陶瓷锅的三分之二,开启加热炖汤模式(大概3个小时)

步骤 3

萝卜,香菇洗干净,切好备用

步骤 4

到此,以上就是小编对于排骨菌菇煲做法的问题就介绍到这了,希望介绍关于排骨菌菇煲做法的3点解答对大家有用。

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