大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于赤松茸菌干菇汤的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍赤松茸菌干菇汤的做法的解答，让我们一起看看吧。
干赤松茸怎么煲汤？
【赤松茸煲鸡汤】
赤松茸5到6只，老鸡半只（我这次用的是老鸡架）、鸡爪两只、猪骨半斤、金华火腿一小块、水发松茸5到6片、水发虫草菇一撮、姜一块、黄酒一汤勺。
砂锅文火炖煮超过2小时，至汤色如茶用盐调味即可。
赤松茸，又名皱环盖菇、酒红球盖菇，俗称酒红菇，原本是一种野生食用菌，近年来人工培育成功，开始推广应用，主要栽培于葡萄架下，每年十月至次年四月出产。其朵大，色泽艳丽，肉质细嫩，盖滑柄脆，清香可口，可与野生松茸相媲美。具有色美、味鲜、嫩滑、爽脆、口感好等特点。宁波地区近一两年才开始引种，目前全大市仅有三处主要栽培基地。
赤松茸煎、炒、煮、炖均可，煲鸡汤更是物尽其材。
新鲜赤松茸炖排骨的做法？
1、赤松茸用温水洗净后用清水浸泡5-6个小时，排骨剁块。
2、将排骨凉水下锅，焯去血沫。
3、焯水的排骨洗净沥干水分，生姜切条，葱切丁。
4、锅内放油烧热，放入排骨略炒。
5、放入葱，姜和干调料翻炒片刻。
6、放入花椒粉、生抽，老抽，蚝油翻炒。
7、放入松茸，将浸泡赤松茸的水去除沉淀后也一并倒入。
8、再添加一些清水大火煮开，转中火炖约40分钟即可。
9、收浓汤汁，即可。
1、食材：新鲜松茸若干、排骨若干、盐少量、姜两片。
2、鲜松茸5到10个，清洗干净切薄片。
3、新鲜排骨，放锅冷水戳一下排骨，冒冒血水。
4、锅里放油，先炒排骨，再放姜片松茸翻炒。
5、炒好后添水，大火顿10分钟转小火放盐。
6、再炖一会儿，炖熟即可。
主料：排骨500g、松茸4个、土豆1个
辅料：干姜片2片、盐适量
步骤：
1.准备好土豆、排骨、松茸，洗干净。
2.土豆去皮、排骨放沸水里烫氽，沥干，将松茸洗干净，表面要稍擦干净，根部外皮刮掉。
1.看看干松茸的模样，很干净。我只取了几颗，舍不得用啊
2.鲜的是这样子
3.把松茸，排骨，还有枸杞清洗一下。然后锅里烧开水，把排骨焯一下去掉血沫。松茸换水继续泡发，记住，这时候泡蘑菇的水就不要丢掉了，等一会做汤的时候加进去，味道很好的
4.取一砂锅，把所有的材料扔进去，加清水还有刚才泡蘑菇的水，大火烧开后，转小火来煲制
5.一个小时后煲好了，加少许盐就可以了，不用加任何调料
干赤松茸家常做法？
步骤/方式1
泡好的干赤松茸，切成片用水煮一分钟就捞出
步骤/方式2
热油下葱，蒜，干辣椒段翻炒片刻下赤松茸，加入少许蚝油和食盐即可出锅啦
步骤/方式3
口感特别好，特别滑嫩
步骤1
食材:赤松茸干货、红糖 、姜片 、盐 、五花肉 、红糖 、料酒、 香醋 、红干辣椒
松茸干温水泡发半小时后洗净（主要是根部的残留的泥干），再对切沥干。泡发松茸干的水不要倒掉，过滤杂质后，待炖煮用。
步骤2
五花肉切片，沸水汆烫洗后，热锅下五花肉片加清水煮至水干出油盛出。
步骤3
油锅烧热，松茸干入锅稍煎片刻，至两面微黄出香
赤松茸的家常做法要焯水吗？
新鲜松茸非常容易熟，不需要焯水，而且焯水会破坏松茸的营养和口感，所以不需要焯水。
干松茸煲汤也不需要焯水，只需要用温水浸泡30分钟即可，焯水对干松茸来说一点意义都没有。泡发即可，泡发的松茸水不要丢弃，用于煲汤即可。
到此，以上就是小编对于赤松茸菌干菇汤的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于赤松茸菌干菇汤的做法的4点解答对大家有用。