大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于菌菇茄子的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍菌菇茄子的做法的解答，让我们一起看看吧。
茄子干炒五花肉的做法有哪些？
做法如下：
把茄子干用清水浸泡一个小时。五花肉切小块，茄子干泡好剪成小段，蒜苗切碎。
锅里倒一点点油，把五花肉倒入，煸炒出油脂，五花肉炒至微黄，把多余的油倒出来。
把五花肉拨至锅边，中间放入葱姜蒜爆香。倒入茄子干，翻炒均匀。
加少量清水，1勺生抽，1勺料酒，半勺老抽上色。翻炒均匀，盖上锅盖，煮3分钟。大火收汁。
放入蒜苗，翻炒均匀。加1匙盐，半匙鸡精调味，翻炒均匀即可。
材料： 蚝油 葱 姜 八角 花椒 香油。制作步骤：
1、茄子干用热水泡开、切块。
2、五花肉切小块，加水淀粉抓匀。
3、锅中放油烧热，下葱、姜末、八角、花椒炒香，再放入五花肉。
4、加蚝油、酱油、盐调味，然后放入泡好的茄子干，再加一碗水烧至肉和茄子干酥烂。
5、淋入香油出锅即可。
茄子干炒五花肉的做法步骤如下：
将五花肉洗净切成薄片，茄子干用温水提前泡发。
将蒜去皮切末，姜切成片。
将泡发好的茄子干沥干水分。
在锅中加热适量的油，放入五花肉片炒至变色。
加入蒜末和姜片继续炒香。
加入茄子干略炒均匀。
加入少许水，再加入适量的米酒和盐，焖煮片刻。
最后装盘即可。
下面是其中一种做法：
所需食材：茄子干 100克，五花肉 150克，青椒 1个干辣椒 姜蒜末 料酒 生抽 盐 糖 鸡精 葱花 食用油适量
将茄子干切成小块，放入清水中浸泡30分钟，去除苦味后捞出沥干备用。
五花肉切成小块，加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精腌制10分钟，青椒切成小块，干辣椒剪成小段备用。
热锅凉油，放入姜蒜末和干辣椒煸炒出香味，加入五花肉翻炒至变色，再加入茄子干和青椒继续翻炒最后加入少许盐和鸡精调味，撒上葱花即可。
茄子干浸泡时间不宜过长，否则会影响口感煸炒姜蒜末和干辣椒时火候要掌握好，以免炒糊。
如何做五花肉炒茄子？
【准备原料】：五花肉120克，茄子两根，葱花少许，姜蒜末适量。
【辅料准备】：蚝油，料酒，生抽，老抽，白糖，盐，鸡精即可。
做法步骤：
第一步：首先我们把茄子清洗干净，去头去尾之后先切成6cm左右的长段，然后横竖两刀切成扇形小条；五花肉切成小条或者小块。
第二步：把茄条放入一个小碗中，加入小半勺食用盐，均匀翻拌30秒后，腌制出水8分钟；而后取出，挤干水分备用。
舞茸菌做法？
步骤 1
1.牛肉提前切丝，早上从冰箱拿出来泡水里解冻（隔着袋子泡水） 2.腌制牛肉：盐，生抽，淀粉，油（也可以不加盐） 3.准备配菜：舞茸和秀珍菇，切好后焯水捞出 4.准备：葱姜末和杭椒末（2个杭椒）（2根葱）（一堆姜末）（也可以不加杭椒） 5.准备酱汁：少许盐，蚝油，糖，淀粉，清水（也可以不加糖，淀粉，清水） 6.小火翻炒牛肉（油多一些），炒至五成熟出锅 7.爆香葱姜和杭椒，大火炒舞茸和菌菇 8.加入牛肉，倒酱汁，混炒，大火转小火翻炒3分钟，最后大火炒几秒结束
材料
品尝食物以色、香、味、形为准则。这道菜先以造型吸引食客，再以香味诱发食欲，再搭配食物摆设营造秋冬气氛，让烧干了的舞茸吸取牛肉汁精华，食味更显和谐了。
做法：
1、预先准备
挟烧汁：木鱼水108毫升，清酒18毫升，砂糖18克，浓口酱油18毫升。
2、材料
牛肉120克，舞茸60克，茄子50克，日本辣椒(狮子唐)20克，枫叶形面筋5克，银杏10克，番薯片5克，葱白丝10克，盐、胡椒粉、粟米油各少许。
3、制法
(1)将牛肉横切成两段，用盐和胡椒粉腌渍备用。
(2)把舞茸洗净后切片，烤至干茸待冷。
到此，以上就是小编对于菌菇茄子的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于菌菇茄子的做法的3点解答对大家有用。